די וועלט פון סאָסיז איז זייער ברייט, עס זענען פאַרשידענע פלייווערז, פארבן און טהיקנעססעס, אַזוי זיי זענען גאנץ צו באַגלייטן אָדער באָדנ זיך אנדערע פּרעפּעריישאַנז. הייַנט מיר זענען געגאנגען צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו איינער פון די סאַקיאַלאַנט סאָסיז.
La קאַרבאָנאַראַ סאָוס אָריגינעל איז באזירט אויף דער איטאַליעניש רעצעפּט וואָס ניצט יי יאָוק. אבער בכלל די יי איז סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר די קרעם, אין דעם וועג עס וואָלט זיין אַ קאַרבאָנאַראַ מיט קרעם אָבער אָן יי. עס טורנס אויס אַז עס נאָך ריטיין זיין נאָמען, כאָטש עס האט אַ גרויס חילוק פון דער אָריגינעל סאָוס.
דער סאָוס איז ספּעציעל צו באַגלייטן ספּאַגעטי אָדער מאַקאַראָנען פון דיין ברירה. פאָרזעצן מיט אונדז אויב איר ווילן צו לערנען דעם רעצעפּט פֿאַר די רייַך קאַרבאָנאַראַ סאָוס מיט קרעם.
קאַרבאָנאַראַ סאָוס רעצעפּט מיט קרעם
ינגרידיאַנץ
- 200 גראַמז פון קרעם אָדער קרעם פֿאַר קוקינג.
- 100 גראַמז פון בייקאָן אָדער בייקאָן.
- 100 גראַמז פון גרייטיד קעז.
- ½ ציבעלע.
- מאַסלינע בוימל
- 200 גראַמז פון די מאַקאַראָנען פון דיין ברירה.
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג פון קאַרבאָנאַראַ סאָוס מיט קרעם
- מיר שטעלן די דייסט בייקאָן אין אַ פּאַן צו קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט. עס איז ניט דאַרפֿן צו לייגן ייל, ווי די בייקאָן וועט מעלדונג זייַן אייגן בוימל.
- נאָך וועגן דריי מינוט, די בייקאָן איז קריספּי, אָבער אָן ברענען, מיר וועלן אַראָפּנעמען עס פון די פּאַן און רעזערווירן עס אויף אַ טעלער, מיר לאָזן די בייקאָן פעט אין די פּאַן.
- ווייַטער, מיר לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל אין דער זעלביקער פּאַן, נאָך וואָס מיר לייגן און קאָכן די פיינלי געהאַקט ציבעלע. מיר לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם און קאָכן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט איבער נידעריק היץ.
- בשעת די ציבעלע האלט צו קאָכן, מיר נוצן אַ פאַן צו לייגן די גרייטיד קעז (פּרעפעראַבלי איינער מיט אַ פּלאַץ פון טאַם, אַזאַ ווי פּאַרמעסאַן אָדער מאַנטשעגאָ) און די קרעם. מיר וועלן אָנהייבן קוקינג איבער נידעריק היץ און קאָך צו ויסמייַדן ברענען.
- דערנאָך, מיר לייגן צו די פאַן ווו מיר האָבן די קעז און קרעם, די בייקאָן און די ציבעלע צו ויסשטימען זיי זייער גוט. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל פון די יויך אין וואָס מיר קאָכן די מאַקאַראָנען צו פאַרגרעסערן די סאָוס אַ ביסל מער. געדענקט צו קאָנטראָלירן די סומע פון זאַלץ.
- מיר וועלן דינען די האַלב מאַקאַראָנען אויף אַ טעלער און לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון די קאַרבאָנאַראַ סאָוס מיט קרעם, און לעסאָף לייגן אַ ביסל פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ.
עצות און קוקינג עצות צו צוגרייטן די קאַרבאָנאַראַ סאָוס מיט קרעם
די קאַרבאָנאַראַ סאָוס מיט קרעם קענען אויך זיין געוויינט זייער גוט צו באַגלייטן אַ הינדל רעצעפּט.
האַלטן אַן אויג אויף די סומע פון פעט באפרייט דורך די בייקאָן, אַזוי אַז ווען איר לייגן די מאַסלינע ייל איר טאָן ניט לייגן מער ווי נייטיק.
דער איטאַליעניש רעצעפּט איז דער אָריגינעל, עס טוט נישט האָבן קרעם, און יי יאָוק איז געניצט אין זייַן צוגרייטונג, מיר אויך רעקאָמענדירן פּריפּערינג דעם ווערסיע פון די קאַרבאָנאַראַ סאָוס.
נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון קאַרבאָנאַראַ סאָוס מיט קרעם
בייקאָן איז אַ עסנוואַרג פון כייַע אָריגין, וואָס כּולל פּראָטעינס און פאַץ, ביידע זענען נייטיק פֿאַר דעם גוף, עס אויך האט וויטאַמינס ק, ב3, ב7 און ב9, און כּולל קיין צוקער. אבער אויב עס האט אַ הויך קאַלאָריע צופרידן, וואָס מיטל אַז עס איז נישט אַזוי באַקוועם צו עסן עס אין אַזוי פילע קוואַנטאַטיז אויב איר זענט אויף אַ דיעטע צו פאַרלירן וואָג.
די קרעם אָדער שווער קרעם כּולל וויטאַמין א, די, פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום. כאָטש עס איז אַ גרעסערע מקור פון פעט קאַמפּערד מיט אנדערע מילכיק פּראָדוקטן.
פּאַרמעסאַן קעז האט אַ גרויס נוטרישאַנאַל ריטשנאַס, עס כּולל פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז, קאַלסיום און וויטאַמין א. דער קעז איז אפילו פּאַסיק פֿאַר די וואס זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט.
צום סוף, די קאַרבאָנאַראַ סאָוס מיט קרעם איז אַ פאַרגעניגן, עס איז פּשוט צו צוגרייטן און טוט נישט נעמען פיל צייט, מיר מוטיקן אונדזער ליב לייענער צו צוגרייטן עס און גלעטן זייער געשמאַק מיט אַזאַ אַ ווונדערלעך רעצעפּט.
