די בראָטן ראַוויאָלי אַז איך װעל אײַך דאָס מאָל פֿאָרשטעלן, װעט דאָס דײַן אָטעם אָפּנעמען. אַזוי גרייט זיך און לאָזן זיך זיין ענטשאַניד דורך די ווייץ מעל וואָס וועט פאַרשאַפן איר אַ שטורעם פון געשמאַק סענסיישאַנז, אין די בלויז אַנמיסטייקאַבאַל נוסח פון MyPeruvian Food. הענט צו דער קיך!
גרילד ראַוויאָלי רעצעפּט
אין דעם ראַוויאָלי רעצעפּט, די הויפּט באַזע איז דער הויפּט ווייץ מעל און עגגס. פאַרבינדן מיר צו צוגרייטן דעם שריט דורך שריט רעצעפּט. טאָן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וואָס מיר דאַרפֿן אין דער קיך און באַקומען צו אַרבעטן!
ינגרידיאַנץ
- 1/2 קילאָ פון אַנפּריפּערד מעל
- 1 גלעזל ריקאָטטאָ קעז
- 1/2 טעפּל פון פּאַרמעסאַן קעז
- קסנומקס עגגס
- 300 גראַמז פון פּוטער
- 200 גראַמז פון זאַלץ
- 200 מל מאַסלינע בוימל
צוגרייטונג פון בראָטן ראַוויאָלי
- לאָמיר אָנהייבן מיט צוגרייטן די טייג, מיט אַ האַלב קילאָ פון אַנפּריפּערד מעל, דרייַ עגגס, זאַלץ און אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל. ווייַטער מיר שטעלן עגגס, זאַלץ און ייל אין די מיטן פון אַ ווולקאַן פון מעל.
- מיר מישן די ייל און די עגגס און אָנהייבן צו ציען די מעל צו די צענטער. מיר ניד און ניד. מיר פאָרעם אַ פּילקע, דעקן, מנוחה פֿאַר אַ האַלב שעה און אויסשטרעקן ווי עס ז אונדז. דעם טייג קענען זיין געוויינט פֿאַר ראַוויאָלי, קאַננעללאָני אָדער לאַזאַניאַ.
- צו מאַכן די פילונג, מיר מאַכן אַ צימעס, וואָס איר ווי די מערסט. נעמען די רעצעפּט איר בעסער וועלן. מיר צעטיילן די פלייש פון די סאָוס און צעהאַקן עס פיינלי.
- מיר מישן עס אין אַ שיסל און לייגן אַ גלעזל פון ריקאָטטאָ קעז און האַלב אַ גלעזל פון פּאַרמעסאַן קעז.
- מיר ניד אַלץ גוט און פּלאָמבירן די ראַוויאָלי, וואָס מיר וועלן האָבן אויסגעשטרעקט פריער מיט די ראָולינג שטיפט אָדער מיט די מאַקאַראָנען מאַשין.
- מיר נאָענט געזונט מיט אן אנדער פּלאַסט פון טייג, מאַרקינג מיט אַ יי פריער אַרום די פילונג.
- דריקן ווידער גוט אַרום די פילונג מיט די פורעם פון אונדזער ברירה (אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פורעם, טאָן דאָס מיט דיין פינגער)
- שפּריצן מעל אויף שפּיץ אַמאָל די 2 לייַערס זענען געחתמעט.
- מיר קאָכן די ראַוויאָלי אין אַ פּלאַץ פון סאָלטיד וואַסער, בשעת מיר היץ די סאָוס פון די צימעס, צו וואָס מיר לייגן אַ גוט שטיק פון פּוטער.
- מיר פליסן די ראַוויאָלי און לייגן אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל. דערנאָך מיר שטעלן זיי אין אַ שיסל און באָדנ זיך זיי מיט די סאָוס. אויף שפּיץ פון עס שעפעדיק גרייטיד קעז.
קוקינג עצות און טריקס צו מאַכן געשמאַק בראָטן ראַוויאָלי
מאל די צימעס איך נוצן פֿאַר די ראַוויאָלי האט וועדזשטאַבאַלז אין עס. צי ניט זאָרג, איך האָב צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז, געמישט מיט די פלייש, מיט די קעז און דער ענין סאַלווד.
צי האָט איר וויסן ...?
ווייץ מעל איז אַ עסנוואַרג וואָס געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון טוווע און איז אַ וויכטיק מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ. די צושטעלן ענערגיע פֿאַר ביידע גשמיות טעטיקייט און גייַסטיק טעטיקייט. אין זיין צוגרייטונג, עס איז ענריטשט מיט ב וויטאַמינס אין אַדישאַן צו פּרעסן און ניט ענלעך גאַנץ ווייץ מעל, עס גיט אַ העכער פּראָפּאָרציע פון פיברע. עפּעס זייער וויכטיק, מענטשן מיט גלוטען ינטאַלעראַנס זאָל ויסמיידן ווייץ.
