דער רעצעפּט פון ראָוסטיד טערקיי מיט פלייש און ניסלעך פילונגעס איז אַ גאנץ שיסל צו צוגרייטן אויף אַזאַ ספּעציעל טעג פון משפּחה ווידערטרעף אָדער ניטל. דערצו, עס איז זייער פּשוט צו טאָן און אויב איר האָבן די פירמע פון דיין משפּחה אָדער פרענדז, אַלץ וועט זיין גרינגער צו טאָן.
די פילונג פון דעם ראָוסטיד טערקיי רעצעפּט עס קענען זיין צוגעגרייט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. דער אמת איז זייער א באזונדערער נוסח און טעם, ווייל מען דארף נעמען אין חשבון די טעם פון די געסט. אין דעם געלעגנהייט, איך האָבן אָנגעפילט עס מיט פלייש און ניסלעך, אָבער אויב איר אויך ליב פריש פירות, ווי מיר, איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק טערקיי סטאַפט מיט ווייַנטרויבן.
אַזוי איר וויסן אַז איר קענען עקספּערימענט ווי איר בעסער וועלן. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט און לערנען אין MiComidaPeruana ווי צו מאַכן בראָטן פּאַוויטאַ מיט פלייש און ניסלעך סטאַפינג פֿאַר ניטל, לאָמיר אָנהייבן!
ראָוסטיד פּאַוויטאַ רעצעפּט מיט פלייש און ניסלעך פילונג
ינגרידיאַנץ
- 1 טערקיי פון 3 קג
- 100 גראַמז פון כאַזער
- 1 שטיק פון שינקע שנייַדן אין קיובז
- 2 טייבאַלספּונז פון געהאַקט וואָלנאַץ
- 2 טייבאַלספּונז שמאַכטן ניסלעך
- 2 טייבאַלספּונז פּילד און געהאַקט טשעסנאַץ
- 6 דאַר אַפּראַקאַץ שנייַדן אין קיובז
- 1 קליין עפּל, געהאַקט
- 3 טייבאַלספּונז קאָניאַק
- 2 שוואַרץ טראַפאַלז, פיינלי געהאַקט
- זאַלץ און פעפער.
פֿאַר די גאַרניש
- 1/2 קילאָ פון בראַקאַלי סטימד
- 2 טייבאַלספּונז שמאַכטן ניסלעך
- מאַסלינע בוימל
- מינץ סאָוס
- ברויט סאָוס
- זשורעכלינעס סאָוס
צוגרייטונג פון ראָוסטיד טערקיי מיט פלייש און ניסלעך פילונג
- פון דעם טאָג איידער פּריפּערינג די ראָוסטיד פּאַוויטאַ, צוגרייטן די פילונג דורך מיקסינג אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ.
- פּלאָמבירן מיט טערקיי און בונד עס געזונט מיט וויק אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרקרימען, דעקן עס מיט זאַלץ, פעפער און באַרשט מיט אַ ביסל קאָניאַק, צו געבן עס אַ ביסל בראַונינג, רעזערווירן עס אין אַ קיל פּלאַץ אין צימער טעמפּעראַטור.
- דער ווייַטער טאָג, באַקן בייַ מיטל נידעריק היץ פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, און דעמאָלט בייַ הויך היץ פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. פון צייט צו צייט, טשעק די קאָכן דורך אַרײַן אַ שטעקן אָדער אַ גאָפּל אין די פלעשי טיילן, אויב די זאַפט קומט אויס כּמעט טראַנספּעראַנט, עס איז אַ גוט צייכן אַז עס איז גרייט.
- צום סוף, היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן, ברוין די סאָסנע ניסלעך און סאָטיי די בראַקאַלי, זייער אָפּגעהיט צו האַלטן די ברויט סאָוס וואַרעם (שטענדיק אין אַ באַן-מאַרי אַזוי עס טוט נישט טרוקן אויס) באַגלייטן די טערקיי מיט די גאָלדען סאָסנע ניסלעך , די סאָסיז, די בראַקאַלי און וווואַלאַ! צייט צו דינען!
די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון פּאַוויטאַ
אין 100 גראַמז פון טערקיי עס זענען 22 גראַמז פון פּראָטעין און עס האט פיל ווייניקער סאַטשערייטאַד פעט ווי רינדערנס ווייַל עס איז אַ דאַר פלייש.
איר זוכט פֿאַר מער רעסאַפּיז פֿאַר ניטל און ניו יאָר? איר אָנקומען אין צייט, באַקומען ינספּייערד בעשאַס די האָלידייַס מיט די רעקאַמאַנדיישאַנז:
אויב איר לייקט די רעצעפּט פֿאַר ראָוסטיד טערקיי מיט פלייש און ניסלעך פילונג, מיר פֿאָרשלאָגן איר אַרייַן אונדזער קאַטעגאָריע פון ניטל רעסיפּעס. מיר לייענען אין די פאלגענדע פּערווויאַן רעצעפּט. הנאה!
