עס זענען טראדיציאנעלן רעסאַפּיז וואָס האָבן פאַרשפּרייטן איבער די וועלט דאַנק צו זייַן געשמאַק מידות. און ווער האט נישט געהערט וועגן די מאַקאַראָנען קאַרבאָנאַראַ? פילע פון אונדז האָבן שוין פארזוכט דעם ווונדערלעך שיסל, וועמענס רעצעפּט קומט פון אונדזער איטאַליעניש פרענדז.
הייַנט מיר ווילן צו מאַכן איינער פון די פּרעפּעריישאַנז, נאָר דאָס מאָל אונדזער רעצעפּט וועט זיין מאַקאַראָנען, צו געבן עס אַ קליין חילוק אין די פּרעזענטירונג! מאַקאַראָנען קאַרבאָנאַראַ!
מאַקאַראָנען קאַרבאָנאַראַ רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 400 גראַמז פון מאַקאַראָנען
- 150 גראַמז פון בייקאָן אָדער סמאָוקט בייקאָן
- 400 גראַמז פון מילך קרעם
- 250 גראַמז פון פּאַרמעסאַן קעז
- 3 יי יאָוקס
- קסנומקס סעבאָללאַס
- 2 קנאָבל קלאָוועס
- 2 גרויס טייבאַלספּונז פון פּוטער
- זאַלץ
- פעפער
צוגרייטונג פון קאַרבאָנאַראַ מאַקאַראָנען
- מיר וועלן אָנהייבן מיט גרייטן אַלע אונדזער ינגרידיאַנץ. מיר צעהאַקן די בייקאָן אין דזשוליען סטריפּס, די ציבעלע און די קנאָבל וועט זיין פיינלי געהאַקט.
- מיר וועלן נעמען אַ פּאַן וווּ מיר וועלן צולייגן די צוויי טייבאַלספּונז פּוטער צו צעשמעלצן עס, און מיר וועלן לייגן די געהאַקט ציבעלע צוזאַמען מיט די קנאָבל אַזוי אַז זיי זענען בלאַנטשעד.
- דעמאָלט מיר קענען לייגן די בייקאָן און לאָזן עס ברוין פֿאַר אַ ביסל מינוט. נאָך זיי האָבן אַ ביסל בראַונד און די פעט איז עקסטראַקטיד פון די בייקאָן, מיר קענען לייגן די מילך קרעם, ווו מיר וועלן דעקן די פּאַן און לאָזן עס אויף נידעריק היץ.
- אין אַ קאַנטיינער מיר קאָכן די מאַקאַראָנען מיט וואַסער און זאַלץ.
- אויסערדעם, מיר נעמען די יאָוקס און די גרייטיד קעז, מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער, צו ויסשטימען זיי זייער גוט.
- אַמאָל די מאַקאַראָנען איז האַלב און גרייט, מיר וועט פליסן זיי און דעמאָלט גיסן איבער זיי, די קעז געמיש און די יאָוקס, די וועט זיין האַלב מיט די היץ פון די מאַקאַראָנען.
- דערנאָך מיר נעמען די מאַקאַראָנען ינאַגרייטיד מיט די געמיש פון יאָוקס און מיר שטעלן עס אין די פּאַן מיט די סאָוס. מיר קאָך עס זייער גוט אַזוי אַז אַלע די מאַקאַראָנען זענען ימפּרעגנייטאַד.
- מיר דינען די מאַקאַראָנען קאַרבאָנאַראַ, און גרייט צו געשמאַק.
עצות און קוקינג עצות צו צוגרייטן די קאַרבאָנאַראַ מאַקאַראָנען
צו שפּאָרן צייט אין צוגרייטונג, עס איז בעסטער צו היץ די וואַסער ווו מיר וועלן קאָכן די מאַקאַראָנען ווען איר אָנהייבן צו צוגרייטן דעם סאָוס.
די טראדיציאנעלן קאַרבאָנאַראַ סאָוס איז נישט צוגעגרייט מיט מילך קרעם, נאָר מיט די יאָוק פון די עגגס. אַזוי איר קענען האָפּקען די שווער קרעם צו פּרובירן די אָריגינעל ווערסיע.
אַמאָל דער סאָוס איז געזונט האַלב, טאָן ניט קער עס אַוועק, האַלטן עס אויף אַ נידעריק היץ אַזוי אַז עס איז אין אַ ידעאַל טעמפּעראַטור ווען ינטאַגרייטינג און סערווינג די מאַקאַראָנען.
די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון קאַרבאָנאַראַ מאַקאַראָנען
בייקאָן איז אַ עסנוואַרג רייַך אין פּראָטעין און פעט, ווי געזונט ווי מיט פילע וויטאַמינס אַזאַ ווי B3, B7, B9 און K. כאָטש עס האט 0% שוגערז, עס האט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט.
מילך קרעם איז רייַך אין וויטאַמינס א און די, ווי געזונט ווי מיט מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם.
עגגס זענען אַ גרויס מקור פון פּראָטעין, און זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס א, ד, E און ק, און וויכטיק מינעראַלס ווי פאַספעראַס, אייַזן, סעלעניום און צינק.
מאַקאַראָנען איז געמאכט פון ווייץ מעל, אַזוי עס כּולל אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, אין דער זעלביקער צייט זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס E און ב.
