פון די ים מיר קענען באַקומען אַ ומענדיקייַט פון אָפּציעס ווען פּריפּערינג אַ מעהודערדיק שיסל, און אַן אידעאל פיש פֿאַר אונדז צו אַרייַננעמען אין אונדזער דיעטע איז סאָלע. דעם ווייַס פיש כּולל פילע גינציק נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פֿאַר ווער עס יז און אויך גיט אַ זייער געשמאַק טאַם.
עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן פּיאַטע, אָבער מיר ווילן צו ונטערשטרייַכן איינער פון די מערסט פּראָסט און געשמאַק: די גרילד פּיאַטע. אויב דיין מויל איז שוין וואָטערינג, נאָכגיין אונדז צו לערנען דעם גלענצנדיק און געזונט רעצעפּט.
גרילד פּיאַטע רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 2 פּיאַטע פיליץ
- קסנומקס לימאַן
- מאַסלינע בוימל
- פּעטרעשקע
- זאַלץ
- פעפער
צוגרייטונג פון די גרילד פּיאַטע
- ווען מיר באשטעלען די סאלע ביי די פיש-סוחר, פארקויפן מען עס אונז געווענליך גרייט עס צו קאכן, אבער אויב מיר האבן די גאנצע פיש, וועלן מיר דאס דארפן צוגרייטן. פֿאַר וואָס מיר וועלן וואַשן עס זייער גוט, מיר וועלן שנייַדן די קאָפּ פון די פיש מיט אַ מעסער אָדער קיך שער. מיט דעם מעסער מיר שנייַדן די פּיאַטע טראַנזווערסלי צו עפֿענען עס און באַזייַטיקן די הויט. מיר וועלן שטעלן דעם מעסער צווישן די פלייש און די רוקנביין און מיר וועלן רוק עס קערפאַלי צו קענען צו פילעט די פּיאַטע.
- איצט מיט די פּיאַטע גרייט, מיר וועלן נעמען ביידע פיליץ און צולייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל מיט די הילף פון אַ קיך באַרשט. מיר קענען אויך לייגן אַ ביסל ייל אין די פּאַן און לאָזן עס היץ אַרויף איבער מיטל היץ.
- אַמאָל די בוימל איז הייס, מיר שטעלן די פיליץ אין די פּאַן, לאָזן זיי קאָכן פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט. דאָרט קענען מיר לייגן די פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער.
- דער פיש האט אַ זייער ווייך פלייש און עס קאָכן געשווינד, אַזוי אַז אין וועגן 6 מינוט איר וואָלט האָבן די פּיאַטע קאָכן בישליימעס, כאָטש דאָס דעפּענדס אויך אויף דעם טעם פון יעדער מענטש.
- אַמאָל די פּיאַטע איז גרייט, מיר וועלן דינען עס אויף אַ טעלער און צולייגן לימענע זאַפט אויף עס, אַזוי דער טאַם וועט פאַרגרעסערן.
עצות און קוקינג עצות צו צוגרייטן גרילד פּיאַטע
איינער פון די ינגרידיאַנץ וואָס זענען אויך וויידלי געניצט פֿאַר דעם טיפּ פון ווייַס פיש פּרעפּעריישאַנז איז מעל. דערפֿאַר וועלן מיר לייגן אַ ביסל מעל אויף אַ טעלער, ווו מיר וועלן פאָרן די פיליץ אַזוי אַז די מעל אַדכירז, דערנאָך מיר פאָרן עס צו די פּאַן, אַזוי מיר דערגרייכן אַ קריספּיער געוועב.
עסנוואַרג פּראָפּערטיעס פון גרילד פּיאַטע
סאָלע איז אַ פיש וואָס האט פֿאַר יעדער 100 גראַם סערווינג וועגן 83 קאַלאָריעס, 17,50 גראַמז פון פּראָטעין און כּולל אַ נידעריק מדרגה פון פעט. עס איז רייַך אין וויטאַמין ב 3 (6,83 מג) און מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום (33 מג), פאַספעראַס (195 מג) און ייאַדיין (16 מג). עס האט אַ סאַטאַל טאַם, וואָס מאכט עס גאנץ צו באַקענען פיש ווי אַ דיעטע פֿאַר קינדער אָדער מענטשן מיט סענסיטיוויטי צו שטארקער פלייווערז.
