דאַנק צו דעם פאַקט אַז די שיין לאַנד פון פּערו האט אַ ברייט קאָוסטאַל געגנט, איינער פון די גרעסטע נוטרישאַנאַל רעסורסן עס איז פיש, געבן זיך צו די גאַסטראַנאַמי פון דעם לאַנד, אַ גרויס דייווערסיטי פון מאַריטימע קיילים וואָס טענד צו זיין זייער פּיקטשעראַסק און וועריד. , הייַנט מיר ווילן צו טיילן אַ גאָר געשמאַק רעצעפּט מיט אַ גרויס שטערן פון דעם שיסל וואָס איז די קאָדזשינאָווצו. דעם געשמאַק שיסל האט אַ עפּעס מאָדנע געשיכטע, עטלעכע זאָגן אַז זיין נאָמען איז רעכט צו דער סומע פון געווירץ עס כּולל, ווייַל איר האָבן צו זיין אַ פאַקטיש "זכר" צו וויטסטאַנד זייַן בייַסעניש, אין דערצו, לויט עטלעכע מחברים עס איז געזאגט אַז עס איז געווען ערידזשנאַלי געמאכט דורך די "קאַלט זכר" וועם מען האט געזאגט אז ער איז א קאמאנדיר פון דער ציווילער גארד.
פֿאַר דעם רעצעפּט מיר האָבן אויסגעקליבן די קאָדזשינאָוואַ, ווייַל דאַנק צו זייַן כאַראַקטעריסטיש טאַם עס מאכט אַ זייער גוט קאָמבינאַציע מיט מאַטשאָ סאָוס, וואָס איז וואָס עס איז געווען אויסדערוויילט ווי די שטערן פיש.
דער רעצעפּט, באטראכט ווי אַ הויפּט קורס, איז רעקאַמענדיד צו געניסן אַ געשמאַק לאָנטש, עס אַדאַפּט זיך צו קיין טיפּ פון געלעגנהייַט און גומען אויב איר זענט נישט אַ ליבהאָבער פון געווירציק זאָלסט ניט דערשרעקן! איר קענען אַדאַפּט עס צו דיין לייקינג, און מיר וועלן לערנען איר ווי צו טאָן עס, בלייַבן ביז דעם סוף און הנאה אַ גרויס שיסל.
קאָדזשינאָוואַ און מאַטשאָ רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 1 קג פון קאָדזשינאָוואַ פיליץ
- 1 גרויס ציבעלע קאָפּ
- 500 גראַמז פון רויט טאַמאַטאָוז
- 1 לעפל (10 גר) געהאַקט פּעטרעשקע
- 1 גלאז ווייַס ווייַן
- 1 לעפל פּאָמידאָר סאָוס
- 30 גראַמז פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- 1 לעפל (15 גר) ברעאַדקרומבס
- 6 גרין טשילי פּעפּערז אָן ערד זאמען
- זאַלץ, קנאָבל. פעפער און קומין צו טעם אָדער צייַט.
צוגרייטונג פון קאָדזשינאָוואַ אַ לאַ מאַטשאָ
- ווי זיין נאָמען ינדיקייץ, עס איז אַ זייער געווירציק רעצעפּט, "מאַטשאָ", אָבער איר קענען רעדוצירן די טשילי פעפער אָדער די זאמען אַ ביסל צו דיין לייקינג און לויט די צושטאנדן.
- צו אָנהייבן, איר דאַרפֿן אַ באַקינג פּאַן, ווו איר שטעלן די ינגרידיאַנץ.
- קודם הייבט מען אן מיט צוהאקען די ציבעלע זייער גוט, דערנאך שיילסטו די טאמאיטן און צעהאקט זיי אין קליינע שטיקלעך און אויב ווילסטו קען מען לייגן פּעטרעשקע צום טעם, איינמאל דאס איז געשען לייגט מען די אינסטאנצן צו די פורעם.
- איצט מיר שנייַדן די קאָדזשינאָוואַ פיליץ אין 6 ברעקלעך און אין אַ שיסל מיר אָנהייבן צו געווירץ זיי מיט זאַלץ און פעפער צו טעם, אַדינג די קנאָבל פון קורס (וואָס איר ווילט) שוין סיזאַנד די פיליץ, מיר אָנהייבן צו שטעלן זיי אין די פורעם מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ און מיר דריזזאַלד העלפט די גלאז פון ווייַס ווייַן איבער זיי.
- דעמאָלט מיר היץ אונדזער ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C, בעערעך 10 אָדער 15 מינוט, ביז איר באַמערקן אַז עס איז כּמעט האַלב.
- גרייט דעם סאָוס און אַמאָל די קאָדזשינאָוואַ פיליץ האָבן שוין אַוועקגענומען פון די ויוון, מיר לייגן דעם סאָוס צו די פיליץ און שפּריצן זיי מיט די ברעאַדקרומבס, דעמאָלט מיר שטעלן זיי צוריק אין די ויוון פֿאַר אַ צייט פון 5 מינוט.
- און דאָס איז עס, מיר נעמען עס אויס פון די ויוון און טעלער עס ווי איר ווי רובֿ, און צו באַגלייטן דעם סופּער שיסל, איר קענען טאָן עס מיט אַ געשמאַק דזשאָראַ טשיטשאַ, זייער פּראָסט אין די צפון פון אונדזער לאַנד.
פֿאַר דעם סאָוס:
אין אַ סקאָווראָדע מיר לייגן 30 גר פון פּוטער, דעמאָלט מיר לייגן אונדזער טשילי פּעפּערז (איר קענען לייגן 2 אָדער 3 צו רעדוצירן די היץ) געזונט ערד מיט די פּוטער, מיר אויך לייגן אַ לעפל פּאָמידאָר סאָוס, אַ געהאַקט פּאָמידאָר און די רעשט פון די ווייַס ווייַן, זאַלץ און פעפער צו טעם, לאָזן עס קאָכן איבער מיטל היץ ביז עס ריטשאַז אַ דיק קאָנסיסטענסי.
אַמאָל אונדזער שיסל איז געמאכט, עס בלייבט צו געניסן און טיילן מיט אונדזער פרענדז דעם פרייד פון די שיין פּערווויאַן קולטור, און האָבן אַ גוט מאָלצייַט!
עצות פֿאַר מאכן אַ געשמאַק קאָדזשינאָוואַ אַ לאַ מאַטשאָ
ערשטער פון אַלע, מאַכן זיכער אַז די עסנוואַרג איר וועט נוצן איז ווי פריש ווי מעגלעך, ווייַל ווי די הויפּט ינגרידיאַנט מיר האָבן די קאָדזשינאָוואַ, וואָס האט אַ געזונט קעראַקטערייזד טאַם, דעריבער ניצן פריש עסנוואַרג וועט פאַרבעסערן די טאַם און פארבן פון אונדזער שיסל , קוק מער סטרייקינג.
אויב איר ווילט, איר קענען ברויט די קאָדזשינאָוואַ איידער באַקינג, אַזוי אַז די פיש איז קרוכלע און מער געשמאַק.
אויב איר זענט נישט זייער ליב פון געווירציק, איר קענען שפּילן מיט די סומע פון טשילי פּעפּערז וואָס איר שטעלן אין עס, געדענקען נישט צו באַזייַטיקן זיי פון דעם רעצעפּט ווייַל עס וואָלט פאַרלירן זייַן עסאַנס, און מיר וועלן באַזייַטיקן די ''מאַטשאָ' ´.
נוטרישאַנאַל ווערט
קאָדזשינאָוואַ איז אַ ויסגעצייכנט עסנוואַרג פֿאַר אונדזער גוף ווייַל עס איז רייַך אין מינעראַלס אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם און פאַספעראַס, ווי געזונט ווי קאַלסיום, אייַזן, צינק, סעלעניום און סאָדיום, אָבער אין ווייניקערע אַמאַונץ. דער פיש אויך האט עטלעכע טייפּס פון וויטאַמינס אַזאַ ווי וויטאַמינס א און ד וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר העלפּינג צו פֿאַרבעסערן ריע און פֿאַרבעסערן קאַלסיום אַבזאָרפּשאַן ריספּעקטיוולי, אויף די אנדערע האַנט עס אויך האט וויטאַמינס ב 9 און ב 3. לעצטע אָבער ניט קלענסטער, די קאָדזשינאָוואַ כּולל אָמעגאַ 3 פאַטי אַסאַדז וואָס העלפֿן צו פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און רעדוצירן די סומע פון קאַלעסטעראַל און טריגליסערידעס אין די בלוט און אויך האט פאַליק זויער וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר שוואַנגער וואָמען.
דאַנק צו דעם פאַקט אַז עס כּולל ציבעלע, דעם שיסל גיט פילע מינעראַלס און וויטאַמינס. אין אַדישאַן צו העלפן קעמפן רעספּעראַטאָרי ילנאַסיז, אַזאַ ווי פלו, הוסט, און קאָולדז.
אויך זינט מיר נוצן גרין פעפער פֿאַר אונדזער סאָוס וואָס האָבן וויטאַמין א און ב, אין אַדישאַן צו אַנטהאַלטן די מינעראַלס אייַזן, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם, אויף די אנדערע האַנט עס כּולל וויטאַמין ב 3, ב 1 און ב 2.
געדענקט צו שטענדיק שטעלן געזונט פודז אין דיין מילז, אַזוי איר קענען פאָרזעצן צו באַלעווען דיין גומע מיט די וואָס זענען וויכטיק פֿאַר איר.
און עס זאָל אויך זיין באמערקט, די צושטייַער פון וויטאַמין א, וואָס אין אַדישאַן צו זיין אַ גרויס אַנטיאַקסאַדאַנט, טענדז צו זיין אַ סופּער וויכטיק נוטריאַנט אין זעאונג, וווּקס, רעפּראָדוקציע, צעל אָפּטייל און ימיונאַטי.
וויטאַמין די, אויף די אנדערע האַנט, איז די הויפּט נוטריאַנט צו אַרייַנציען קאַלסיום אין די ביינער, עס אויך רעגיאַלייץ אנדערע פאַנגקשאַנז אין דיין גוף, רעכט צו זייַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיאַקסאַדאַנט און פּראַטעקטיוו יפעקץ אויף די נערוועז סיסטעם, קאַנטריביוטינג צו דיין געזונט. ימיון סיסטעם, וויכטיק פאַקט, און איינער וועג צו אַקטאַווייט דעם וויטאַמין איז מיט זונשייַן.
