פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס מיר האָבן אַ געשמאַק שיסל אַז איר זענט זיכער צו ליבע, עס איז די שרימפּ זופּ. דעם שיסל קענען לייכט זיין געוויינט ווי אַ הויפּט קורס אָדער אַ סטאַרטער.
דאָס איז אַן אָריגינעל רעצעפּט פון פּערו און עס איז א וויכטיגער טייל פון אירע טראדיציאנעלע מאכלים, עס האט זיך אויך פארשפרייט אין די איבעריגע פון די אנדישע לענדער, אזוי אז עס איז אסימילירט געווארן אלס אייגענע אין עטליכע פון זיי.
דער יויך איז געמאכט פון אַ קאָמבינאַציע אַ ביסל זעלטן פֿאַר די רעשט פון די וועלט, עס ניצט עטלעכע פּראָטעינס אַזאַ ווי שרימפּ און עגגס, רייַז און יוואַפּערייטיד מילך, ווי געזונט ווי פּאַטייטאָוז און שטיק פון פּאַפּשוי. אין פּערו עס איז אַ העכסט אַקליימד נאַש, אַזוי עס איז ווערט צו לערנען ווי צו צוגרייטן און געשמאַק דעם געשמאַק פּלאַצו.
שרימפּ טשופּע רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- ¾ קג. מיטל-סייזד שרימפּ
- 2 קעפ פון קאָדזשינאָוואַ
- ½ קג. קאָדזשינאָוואַ פאַליי
- ½ קג. גרין אַרבעס גלעזל
- ½ גלעזל גרין בינז, פּילד
- 3 טייבאַלספּונז פון רייַז
- 100 גרס. פריש קעז (ציג אָדער קו)
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר סאָוס
- ¼ קג. זייער רויט און פריש טאַמאַטאָוז
- 1 מיטל ציבעלע קאָפּ
- ½ קג. געל פּאַטייטאָוז
- 1 לעפל קנאָבל ערד
- ¼ טיספּונז פון אָלספּייס
- זאַלץ, פעפער, קומין און אָרעגאַנאָ, באַקוועם סומע.
- ¼ גלעזל בוימל
- 1 גלעזל פון יוואַפּערייטיד מילך
- 2 ספּריגס פון קאָריאַנדער
שרימפּ טשופּע צוגרייטונג
- וואַש די שרימפּ געזונט אין אַ פּלאַץ פון וואַסער און לאָזן זיי פליסן אין אַ באַזונדער זייַער. דער זעלביקער איז געטאן מיט די קאָדזשינאָוואַ קעפ און זיי זענען געשטעלט אין אַ טאָפּ מיט 2 און ½ ליטער פון וואַסער ווען זיי זענען בוילד, די קעפ זענען אַוועקגענומען און קראַשט, סטריינינג די יויך צו ויסמיידן דערנער אָדער וואָג.
- אין דערצו, די סאָוס איז צוגעגרייט מיט ערד קנאָבל, פעפער, קומין, אָרעגאַנאָ און זאַלץ, עס איז געזונט געפּרעגלט אין 3 טייבאַלספּונז פון ייל, ווען די סאָוס איז רעכט געפּרעגלט, לייגן די יויך, די פּילד און כאַווד געל פּאַטייטאָוז, דעמאָלט די בינז. , פּיז און רייַז, לאָזן זיי קאָכן פֿאַר 5 מינוט, טשעק פון צייַט צו צייַט די קוקינג פון די ינגרידיאַנץ און די געווירץ פון די יויך, ווידער לייגן די געוואשן שרימפּ, לאָזן עס קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט,
- און לעסאָף, לאָאַ קישן פיליץ שנייַדן אין 8 פּאָרשאַנז זענען מוסיף, ווידער די שטאַט פון קוקינג פון שרימפּ און פיש איז אָפּגעשטעלט. צו לייגן די מילך, סילאַנטראָו און עטלעכע זאַלץ, וואַרטן פֿאַר אַ נייַ קאָכן און פּרובירן די געווירץ און וויסן, צו באַזייַטיקן די טאָפּ פון די היץ, לאָזן עס צו רו פֿאַר אַ בשעת, איידער געדינט.
עצות פֿאַר מאכן אַ געשמאַק שרימפּ טשופּע
איידער איר אָנהייבן דעם רעצעפּט, עס איז בעסטער צו האָבן שרימפּ יויך, איר קענען טאָן דאָס מיט די קעפ און הויט פון די זעלבע שרימפּ וואָס איר וועט נוצן אין דער צוגרייטונג.
אן אנדער אפילו גרינגער וועג איז צו נוצן פּאַקידזשד סעאַפאָאָד יויך, וואָס איר קענען באַקומען אין סופּערמאַרקיץ.
דער אָריגינעל רעצעפּט כולל עגגס וואָס זענען פּאָוטשט אין די יויך, דעם ינגרידיאַנט קענען זיין דיספּענסאַבאַל אויב איר ווילט.
אין אנדערע לאַטייַן אמעריקאנער לענדער ווייַס קעז קיובז זענען מוסיף, איר קענען לייגן דעם ינגרידיאַנט צו פּרובירן אנדערע פרעמד ווערסיעס פון דער זעלביקער שיסל.
געווירציק איז אַ ינגרידיאַנט וואָס איר קענען פאַרלאָזן פון דעם רעצעפּט, אָדער שטעלן עס באַזונדער אויף די טיש, צו נוצן צו געשמאַק.
עסנוואַרג פּראָפּערטיעס פון שרימפּ טשופּע
שרימפּ טשופּע איז אַ צימעס וואָס האט פילע נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, מיט זייַן פאַרשידן ינגרידיאַנץ, זיי צושטעלן אַ גרויס נומער פון בענעפיץ פֿאַר דעם גוף.
שרימפּ פאָרשלאָגן סעלעניום, וואָס פייץ פריי ראַדאַקאַלז, און איז נידעריק אין פעט און נידעריק קאַלאָריע פּראָטעין. זיי אויך צושטעלן וויטאַמין די, ב12 און זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון תוו 3. עגגס זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין, וויטאַמינס א, ד, E און ק און מינעראַלס אַזאַ ווי פאַספעראַס, אייַזן, סעלעניום און צינק.
מיט רייַז, טוווע זענען פאָרשטעלן אויף די טעלער, וואָס גיט קאַרבאָוכיידרייץ, פייבערז און וויטאַמינס אַזאַ ווי E, ק, און ב קאָמפּלעקס.
פּיז אויך פאָרשטעלן אַ מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעין צוזאמען מיט אַמינאָ אַסאַדז אַזאַ ווי ליסין.
מילכיק פּראָדוקטן ווי יוואַפּערייטיד מילך און קעז צושטעלן וויכטיק מינעראַלס ווי קאַלסיום.
