ווען מיר רעדן וועגן טינטפיש רעסאַפּיזמיר ימאַדזשאַן קאָמפּלעקס קיילים וואָס וואָלט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייט אין דער קיך, אָבער דער פאַקט איז אַז מיר קענען מאַכן זייער פּשוט און געשמאַק פּרעפּעריישאַנז מיט קליין צייט ינוועסמאַנט.
דאָס איז דער פאַל פון טינטפיש אַ לאַ פּלאַנטשאַ, זינט עס איז אַ זייער גרינג צוגרייטונג צו מאַכן און זייַן טאַם איז מעהודערדיק, און ווייניק ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט, וואָס וועט נעמען איר ביסל צייט אין דער קיך. אויב איר ווי סעאַפאָאָד רעסאַפּיז, דאָס איז די שליימעסדיק שיסל פֿאַר איר. איצט מיר גיין צו אונדזער רעצעפּט.
גרילד טינטפיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 1 קג פון טינטפיש.
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל
- ¼ גלאז פון ווייַס ווייַן.
- 2 ספּריגס פון פּעטרעשקע.
- עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל.
- ים זאַלץ.
צוגרייטונג פון די גרילד טינטפיש
- אלס ערשטן שריט, דארפן מיר נעמען די טינטפיש און זיי זייער גוט רייניקן, דערפאר מוזן מיר אראפנעמען די הויט און די געווער, דערנאך וועלן מיר צעטיילן די קעפ פון זייערע קערפער. מיר וועלן נעמען די טינטפיש און שטעלן זיי אויף אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו עקסטראַקט ווי פיל נעץ ווי מעגלעך. רייניקונג די טינטפיש קענען זיין אַ ביסל טידיאַס אַרבעט, אָבער עס איז פּשוט.
- דערנאָך, מיר וועלן פאָרזעצן צו צוגרייטן די סאָוס וואָס מיר וועלן צולייגן אויף די בעיבי טינטפיש. מיר וועלן נעמען די קנאָבל און די פּעטרעשקע בלעטער פריער געוואשן און ויסגעשעפּט, און מיר וועלן צעהאַקן זיי זייער פיינלי, מיר וועלן ויסשטימען זיי אין אַ מאָרטער מיט די מאַסלינע ייל און די ווייַן.
- דערנאָך קענען מיר נעמען אַן אייַזן, צולייגן אַ ביסל ייל און היץ עס, עס איז נייטיק אַז די אייַזן איז זייער הייס צו פאַרמייַדן די טינטפיש פון סטיקינג. לאָזן די סעאַפאָאָד קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויף יעדער זייַט, אַזוי זיי ברוין אַ ביסל.
- ווען מיר זען אַז די טינטפיש האָבן די געוואלט קאָליר, מיר לייגן די קנאָבל סאָוס, פּעטרעשקע, מאַסלינע ייל און ווייַן, און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר נאָך אַ מינוט.
- דער צוגרייטונג וועט זיין גרייט צו זיין געדינט מיד, און דאָרט איר קענען שפּריצן אַ ביסל ים זאַלץ.
עצות און קוקינג עצות צו צוגרייטן גרילד טינטפיש
- מיר שטענדיק רעקאָמענדירן די נוצן פון פריש סעאַפאָאָד פֿאַר די פּרעפּעריישאַנז, די לעצט טאַם פון די שיסל וועט זיין זייער אַנדערש אויב מיר נוצן פאַרפרוירן טינטפיש.
- די ווייַן קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר לימענע זאַפט.
- אין פאַל מיר וועלן די לייטער רעצעפּט, מיר קענען גריל די סעאַפאָאָד מיט זייער קליין ייל, און די סאָוס איז צוגעגרייט אָן די בוימל.
- פילע ווונדער ווי צו קאָכן טינטפיש אָן שרינגקינג, ליידער אַז איז עפּעס וואָס שטענדיק כאַפּאַנז, ווייַל היץ האט אַז ווירקונג מיט אַזאַ סעאַפאָאָד.
- צו פארמיידן אז דער טינטפיש זאל זיך נישט קלעבן, דארפן מיר פארזיכערן אז דער אייזן איז זייער הייס, אויך אביסל אויל צעשפרייט איבער'ן גאנצן אויבערפלאך, דאס קען מען טוהן מיט איינזיג פאפיר. אן אנדער אופֿן איז צו האַלטן די היץ הויך בעשאַס די קוקינג פון די שעלפיש.
עסנוואַרג פּראָפּערטיעס פון גרילד טינטפיש
טינטפיש זענען רייַך אין פּראָטעין, ווי געזונט ווי מיט וויטאַמינס א, ב12, C, E און פאַליק זויער. זיי אויך האָבן פאַרשידן מינעראַלס אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעס, ייאַדיין און צינק. די שעלפיש זענען נידעריק אין קאַלאָריעס און נידעריק אין פעט. אַזוי, אויב מיר מאַכן דעם צוגרייטונג אויף די גרילל, מיר וועלן האַלטן די געזונט לעוועלס, נוץ פון זייַן פּראָפּערטיעס און זייַן מעהודערדיק טאַם.