צוגרייטן אַ געשמאַק Pejerrey Ceviche, די וויכטיק זאַך איז צו קוקן פֿאַר סילווערסייד מיט מאַקסימום פרעשנאַס. דער אמת איז אַז כאָטש עס זאָל זיין אַן גרינג אַרבעט, עס איז נישט. עס כאַפּאַנז אַז ניט זעלטן, עטלעכע סעלערז לייגן זאַלץ צו עס אַזוי אַז עס לאַסץ אַ ביסל צייט און דאָס לעגאַמרע ענדערונגען אַלע די מאַגיש פון דעם רעצעפּט. זיין פריש געוועב און טאַם זענען אַ פאַרגעניגן אפילו פֿאַר די מערסט פאדערן גומען. איצט באַקומען אַ בלייַער און פּאַפּיר גרייט ווען מיר אָנהייבן צו נאָמען די ינגרידיאַנץ פון דעם גרינג פּערווויאַן רעצעפּט.
Pejerrey Ceviche רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 500 גראַמז פון זילבער זייַט פיש
- 4 רויט אַניאַנז
- 2 פּינטשעס פון מינסט קנאָבל
- 2 קאָריאַנדער סטאָקס
- 2 טייבאַלספּונז פון ראָקאָטאָ ליקוואַפייד
- 2 טשילי פעפער
- 16 לימענע
צוגרייטונג פון Ceviche de Pejerrey
- מיר אָנהייבן פילעטינג די זילבער זייַט און רימוווינג די דערנער.
- אין אַ שיסל מיר לייגן ברעקלעך פון געהאַקט רויט ציבעלע, 1 קניפּ פון מינסט קנאָבל, קאָריאַנדער סטעמס און קאָריאַנדער בלעטער, 2 טייבאַלספּונז פון ראָקאָטאָ אָדער ליקוואַפייד אַדזשí לימאָ, ברעקלעך פון געהאַקט אַדזשí לימאָ, ברעקלעך פון געהאַקט סעלדעריי, זאַלץ, פעפער, אַ קניפּ פון קיאָן, די זאַפט פון 4 לעמאַנז פּער חלק פון סעוויטשע און צעטרעטן אַלץ מיט די ויסווייניקסט זייַט פון אַ ווודאַן לעפל. וואָס מיר זענען קוקן פֿאַר איז אַז די דזשוסאַז פון יעדער עלעמענט געבן לעבן צו אַ געשמאַק טיגער מילך. מי ר זענע ן ארײ ן .
- אין אן אנדער שיסל מיר לייגן די זילבערסידעס, מיר לייגן זאַלץ, מיר מישן.
- לייג די געהאַקט אַדזשí לימאָ, געהאַקט סילאַנטראָו און ציבעלע אין סטריפּס. דערנאָך מיר לייגן די טיגער מילך און געבן עס 2 מינוט מנוחה. מיר מישן און גיין! הנאה אַ געשמאַק Pejerrey Ceviche! מייַלע!.
עצות און קוקינג עצות צו מאַכן אַ געשמאַק Pejerrey Ceviche
צי האָט איר וויסן ...?
- סילווערסייד איז איינער פון די פיש וואס פארמאגט א גרויסע דאזע פראטעין מיט כמעט 20 גראם אין יעדע 100 גראם פלייש, עס אנטהאלט אויך א גרויסע סומע קאלסיום און האט זייער ווייניג פעט.
- לעטשע דע טיגרע איז דער זאַפט אָדער סאָוס וואָס גיט לעבן צו די פּערווויאַן סעוויטשע. אין פּרינציפּ, עס איז די זאַפט ריזאַלטינג פון די סעוויטשע איבער צייַט קאָנווערטעד אין אַ ריסטאָראַטיוו שיסל אָדער טרינקען. הייַנט, באַרימט איבער דער וועלט, טיגער מילך מאכט עטלעכע טוריס גלויבן אַז טיגערס זענען שעפעדיק אין פּערו. 🙂
