די פּאַטלעזשאַן האט גרויס ווערסאַטילאַטי אין דער קיך, מיט אים פילע פאַרשידענע פּרעפּעריישאַנז קענען זיין געמאכט, און דאָ מיר זענען געגאנגען צו פאָקוס אויף איינער פון זיי. אַ לאַ פּאַנטשאַ אַובערגינע איז אַ געשמאַק שיסל וואָס איז גאנץ cווי אַ סטאַרטער אָדער אַ ליכט מיטאָגעס איז אַ רעצעפּט וואָס איז גאַנץ שנעל און גרינג צו צוגרייטן. און כאָטש די עגפּלאַנץ זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, אַ צוגרייטונג מיט אנדערע ינגרידיאַנץ קען טוישן די געזונט פּראָפּערטיעס, און דאָ מיר ווילן צו פאָקוס אויף אַ נידעריק-קאַלאָריע שיסל, ידעאַל פֿאַר די וואס ווילן צו געניסן די געשמאַק טאַם אָן גיינינג מער וואָג.
אַזוי בלייבן מיט אונדז און פאָרזעצן לייענען אונדזער רעצעפּט פֿאַר גרילד אַובערגינעז, אַזוי איר קענען הנאה אַ רייַך און געזונט מיטאָג אָדער אַ מעהודערדיק סטאַרטער.
גרילד פּאַטלעזשאַן רעצעפּט
ינגרידיאַנץ
- 1 גרויס פּאַטלעזשאַן.
- א ביסל עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל.
- זאַלץ צו געשמאַק.
- א ביסל אָרעגאַנאָ.
צוגרייטונג פון די גרילד אַובערגינע
- וואַשן די אַובערגינע זייער גוט און גיינ ווייַטער צו שנייַדן עס אין דין סלייסיז. פּאַטלעזשאַן איז אַ גרינס מיט אַ ביטער געשמאַק, אַזוי עס איז קעדייַיק צו באַזייַטיקן דעם טאַם איידער פּריפּערינג, פֿאַר דעם, שטעלן די סלייסיז אין אַ קאַנטיינער מיט וואַסער און זאַלץ פֿאַר וועגן 10 מינוט, און דעמאָלט פליסן זיי.
- איר מוזן האַלטן אין מיינונג אַז די ווייַס פּאַפּ פון די פּאַטלעזשאַן קענען ווערן ברוין אויב עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו קאָכן עס נאָך שנייַדן עס. אַזוי עס איז בעסטער צו האָבן פּרעהעאַטעד פּרעהעאַטעד פריער צו שפּאָרן צייט.
- שטעלן די סלייסיז אויף אַ פלאַך טעלער אַזוי איר קענען צולייגן די מאַסלינע ייל און זאַלץ, און קער זיי איבער צו איבערחזרן די זעלבע פּראָצעדור, זיין אָפּגעהיט ניט צו צולייגן מער ייל ווי נייטיק, מיט צוויי טייבאַלספּונז איז מער ווי גוט.
- מיט די גריל שוין הייס, שטעלן די סלייסיז און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 2 מינוט איידער זיי איבער און קאָכן אויף די אנדערע זייַט, 5 מינוט וועט זיין גענוג פֿאַר זיי צו זיין גרייט צו דינען. אין די געשעעניש אַז די בוימל וואָס איר האָט געווענדט צו די סלייסיז איז נישט גענוג, איר קענען צולייגן אַ ביסל מער אויף די פּרעסן.
- דערנאָך אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און דינען זיי אויף אַ טעלער, ווו איר קענען שפּריצן אַ ביסל אָרעגאַנאָ אויף זיי און וווואַלאַ, איר קענען איצט געשמאַק דעם געשמאַק סטאַרטער אָדער מיטאָג.
גרילד אַובערגינעס אויך אַרבעט בישליימעס צו באַגלייטן אנדערע מילז אַזאַ ווי פלייש און הינדל אָדער אויב איר אַפּט פֿאַר וועגעטאַריער עסנוואַרג, איר קענען באַגלייטן דעם רעצעפּט מיט אן אנדער צוגרייטונג אַזאַ ווי לענטאַל קראָקוועטטעס, אאז"ו ו.
עצות און קוקינג עצות צו צוגרייטן גרילד אַובערגינע
עגפּלאַנץ זענען וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען מער געוויינטלעך פֿאַר האַרבסט און ווינטער סעזאָן, אַזוי איר קענען באַקומען זיי צו אַ בעסער פּרייַז פֿאַר די סעאַסאָנס.
אויב איר ווילן דיין גרילד אַובערגינעס צו האָבן אַ קרונטשי געוועב, איר קענען ראָולד יעדער רעפטל דורך מעל איידער פּלייסינג זיי אויף די גריל.
איינער פון די ינגרידיאַנץ וואָס יוזשאַוואַלי קוק זייער גוט מיט גרילד אַובערגינס איז האָניק, אין דעם וועג די צוגרייטונג קענען זיין לינקס מיט אַ אַנדערש אָבער מעהודערדיק טאַם. אויב איר ווילן צו צוגרייטן דעם ווערסיע, איר נאָר האָבן צו קאָכן די אַובערגינעז ווי מיר דערמאנט אויבן און צולייגן אַ ביסל האָניק נאָך סערווינג.
אן אנדער ינגרידיאַנט וואָס איז גאנץ מיט גרילד אַובערגינעס איז ווען עס איז באגלייט מיט ציגעלע קעז, כאָטש עס וואָלט לייגן מער קאַלאָריעס צו די שיסל, עס וואָלט אויך געבן עס אַ געשמאַק טאַם.
צו דעם צוגרייטונג איר קענען לייגן אַ ליכט סאָוס, אָדער אַ אַוואַקאַדאָו אָדער יאָגורט סאָוס, אָדער עפּעס מער קאַלאָריק אַזאַ ווי אַ מייַאָנעז צוגעגרייט אין שטוב. דעם שיסל איז אין די רחמנות פון דיין פאַנטאַזיע און שעפֿערישקייט.
עסנוואַרג פּראָפּערטיעס פון גרילד אַובערגינע
עגפּלאַנץ האָבן זייער נידעריק קאַלאָריק וואַלועס, קוים 30 קייקאַל פּער 100 גראַמז, עס גיט ווייניק פּראָטעינס און פאַץ, עס איז געמאכט פון 92% וואַסער. עס איז רייַך אין פיברע און מינעראַלס אַזאַ ווי אייַזן, שוועבל, קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם, און עס האט וויטאַמינס ב און סי.
דורך פּריפּערינג זיי אויף די גרילל, מיר וועלן האַלטן קאַלאָריק לעוועלס נידעריק און עס וועט זיין אַן אידעאל שיסל פֿאַר מענטשן וואָס טאָן נידעריק קאַלאָריע דיייץ. עס איז אַ עסנוואַרג וויידלי געניצט דורך וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז.
