Thế giới của nước sốt rất rộng lớn, có nhiều hương vị, màu sắc và độ dày khác nhau, vì vậy chúng hoàn hảo để dùng kèm hoặc tắm các chế phẩm khác. Hôm nay chúng ta sẽ chú ý đến một trong những loại nước sốt mọng nước này.
La Sốt Carbonara nguyên bản dựa trên công thức Ý sử dụng lòng đỏ trứng. Nhưng nói chung, trứng được thay thế cho kem, theo cách này, nó sẽ là một cacbonara với kem nhưng không có trứng. Nó chỉ ra rằng nó vẫn giữ nguyên tên của nó, mặc dù nó có một sự khác biệt lớn so với nước sốt ban đầu.
Nước sốt này đặc biệt để ăn kèm với mì Ý hoặc bất kỳ món mì nào bạn chọn. Tiếp tục với chúng tôi nếu bạn muốn tìm hiểu công thức cho sốt cacbonara đậm đà với kem.
Công thức sốt cacbonara với kem
Thành phần
- 200 gram kem hoặc kem để nấu ăn.
- 100 gram thịt ba chỉ hoặc thịt xông khói.
- 100 gram pho mát bào.
- ½ củ hành tây.
- Dầu ô liu
- 200 gram mì ống tùy chọn.
- Muối và tiêu.
Chuẩn bị sốt cacbonara với kem
- Chúng ta sẽ đặt thịt xông khói đã cắt hạt lựu vào chảo để nấu trên lửa lớn trong vài phút. Không cần thêm dầu vì thịt xông khói sẽ tiết ra dầu riêng.
- Sau khoảng ba phút, thịt ba chỉ giòn mà không bị cháy, chúng ta vớt thịt ra khỏi chảo và để riêng ra đĩa, chúng ta sẽ để lại phần mỡ thịt ba chỉ trong chảo.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ cho một chút dầu ô liu vào cùng chảo, sau đó, chúng ta sẽ cho hành tây thái nhỏ vào nấu chín. Chúng tôi sẽ thêm muối và tiêu cho vừa ăn và nấu nó trong vài phút trên lửa nhỏ.
- Trong khi hành tây tiếp tục nấu, chúng ta sẽ sử dụng một cái chảo để thêm pho mát bào (tốt nhất là loại có nhiều hương vị, chẳng hạn như Parmesan hoặc Manchego) và kem. Chúng ta sẽ bắt đầu nấu ở lửa nhỏ và khuấy đều để tránh bị cháy.
- Sau đó, chúng ta sẽ thêm vào món thịt hầm, nơi chúng ta có phô mai và kem, thịt xông khói và hành tây để kết hợp chúng rất tốt. Bạn cũng có thể thêm một chút nước dùng mà chúng ta nấu mì ống để tăng thêm một chút nước sốt. Nhớ kiểm tra lượng muối.
- Chúng tôi sẽ dọn mì đã nấu chín ra đĩa và trên đó chúng tôi sẽ thêm một vài thìa sốt cacbonara với kem, và cuối cùng, chúng tôi sẽ thêm một chút hạt tiêu đen mới xay rắc lên trên.
Mẹo và mẹo nấu ăn để chuẩn bị sốt cacbonara với kem
Sốt cacbonara với kem cũng có thể được sử dụng rất tốt để ăn kèm với món gà.
Hãy để ý đến lượng chất béo tiết ra từ thịt xông khói để khi thêm dầu ô liu, bạn không thêm nhiều hơn mức cần thiết.
Công thức của Ý là công thức nguyên bản, không có kem và lòng đỏ trứng được sử dụng để chế biến, chúng tôi cũng khuyên bạn nên chuẩn bị phiên bản sốt cacbonara này.
Đặc tính dinh dưỡng của sốt cacbonara với kem
Thịt xông khói là một loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, chứa protein và chất béo, đều cần thiết cho cơ thể, nó cũng có các vitamin K, B3, B7 và B9, và không chứa bất kỳ đường nào. Nhưng nếu nó có hàm lượng calo cao, có nghĩa là nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân thì sẽ không thuận tiện nếu bạn ăn nó với số lượng nhiều như vậy.
Kem hoặc kem sữa có chứa vitamin A, D, kali và canxi. Mặc dù nó là một nguồn chất béo lớn hơn so với các sản phẩm sữa khác.
Phô mai Parmesan có giá trị dinh dưỡng lớn, nó chứa protein, axit amin, canxi và vitamin A. Loại phô mai này thậm chí còn thích hợp cho những người không dung nạp đường lactose.
Cuối cùng, sốt cacbonara với kem là một niềm vui, cách chế biến đơn giản và không mất nhiều thời gian, chúng tôi khuyến khích các độc giả thân yêu của chúng tôi chuẩn bị và vuốt ve khẩu vị của họ với một công thức tuyệt vời như vậy.
