El Mondonguito ÝĐó là một trong những công thức nấu ăn ngon nhất trong cuốn Creoles Ý-Peru thứ hai trong sách dạy nấu ăn của tôi. Tham gia cùng tôi trong cuộc phiêu lưu ẩm thực chuẩn bị món ăn tinh tế này từng bước. Bắt đầu nào!
Công thức Mondonguito Ý
El Mondonguito Ý Nó được làm từ khoai tây chiên (khoai tây) hình que, phủ một lớp nước sốt hành tây và là một phần của món truyền thống gạo trắng. Ở lại MyPeruvianFood.com và cùng nhau chế biến món ăn hấp dẫn này nhé. Tiếp theo tôi sẽ trình bày cho bạn những nguyên liệu chúng ta cần. Hãy lưu ý! 🙂
Thành phần
- 1/2 chén dầu
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh aji mirasol
- 2 thìa súp ají panca
- 2 tomates
- 3 củ khoai tây lớn
- 1 thìa bột cà chua
- 1 nhúm lá oregano
- 1 lá nguyệt quế
- 2 cây nấm khô
- 2 quả ớt vàng
- 2 cốc ba chỉ nấu chín
- 1/2 chén cà rốt nấu chín
- 1/2 chén đậu Hà Lan nấu chín
- Sal y pimienta al gusto
Chuẩn bị Mondonguito a la Italiana
- Chúng tôi cho một tia dầu vào soong, sau đó chúng tôi thêm một thìa cà phê tỏi xay và một củ hành tây thái nhỏ, chúng tôi thêm hai thìa súp ají mirasol và hai thìa ají panca khác, cả hai trộn đều.
- Nêm gia vị trong vài phút và thêm hai quả cà chua thái nhỏ, một muỗng canh tương cà chua, một nhúm lá oregano, 1 lá nguyệt quế, 2 cây nấm khô đã ngâm nước vào và đảo đều.
- Bây giờ, thêm 2 quả ớt vàng và một củ hành tím cắt thành dải mỏng và hai chén bột ba chỉ nấu cho đến khi nó mềm, cũng cắt thành dải.
- Thêm một chút nước dùng, nêm nếm muối, tiêu và đun sôi trong 5 phút cho đến khi các hương vị hòa quyện.
- Bây giờ, thêm nửa cốc cà rốt đã nấu chín cắt thành que và nửa cốc đậu Hà Lan đã nấu chín. Tiếp theo chúng ta cho rau mùi tây cắt nhỏ và khoai tây đã cắt vào que đã chiên trước đó. Chúng tôi kết thúc bằng cách thêm một ít Parmesan bào và thì đấy! Phục vụ!
Mẹo và bí quyết để làm một Mondonguito Ý ngon
- Tôi khuyên bạn nên thêm một miếng xúc xích Huacho và một phần nhân khác vào đĩa, như để thoát khỏi thói quen, nhưng đừng lạm dụng.
Nếu bạn thích công thức này, đừng quên nhập phần của chúng tôi về Creole giây. Nơi bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức nấu ăn Peru hơn.
