Hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn một món ngon Công thức nấu đậu lăng với cơm của người Peru, nổi tiếng vì được phục vụ vào các ngày thứ Hai trong hầu hết các gia đình ở Peru. Nếu bạn đến từ đất nước tuyệt vời này, bạn sẽ biết rằng công thức nổi tiếng này có những biến thể khác về cơ bản dựa trên các món ăn kèm, bạn có thể tìm thấy nó như Đậu lăng với thịt xông khói, Đậu lăng với thịt gà, Đậu lăng với thịt hoặc với cá chiên. Dù là món ăn kèm nào thì công thức này cũng rất ngon. Làm hài lòng khẩu vị của bạn với công thức nấu đậu lăng phổ biến này, dễ chế biến và cũng khá rẻ.
Làm thế nào để chuẩn bị một món hầm đậu lăng với gạo?
Nếu bạn chưa biết cách làm ngon và phổ biến Lents 'hầm, hãy kiểm tra công thức mà bạn sẽ thấy bên dưới, và nơi bạn cũng sẽ học cách chuẩn bị từng bước. Ở lại MiComidaPeruana.com và thử chúng! Bạn sẽ thấy cách chế biến thật dễ dàng và khi thưởng thức sẽ thấy ngon như thế nào! Hãy xem công thức này, nó trực tiếp từ cuốn sách công thức gia đình của tôi.
Công thức nấu cơm đậu lăng
La công thức đậu lăng Nó được làm từ món hầm đậu lăng đậm đà, trước đó đã được chuẩn bị với dầu, hành, tỏi xay và rau mùi. Kèm theo một hạt gạo trắng đậm đà. Nó có làm cho miệng của bạn chảy nước không? Chúng ta đừng chờ đợi lâu hơn và bắt tay vào làm việc!
Thành phần
- 1/2 kg đậu lăng
- 1/2 củ cà rốt băm nhỏ
- 1 chén dầu ô liu
- 4 củ khoai tây trắng, gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa ớt xanh xay
- 1 nhánh rau mùi (ngò gai)
- 1 nhúm thìa là
- 1 pizca de sal
- 1 nhúm tiêu
- 1 lá nguyệt quế
- 1 thìa bột cà chua
- 1 thìa cà phê oregano
Chuẩn bị hầm đậu lăng
- Trong một cái nồi, chúng tôi làm nước sốt với một muỗng canh tỏi xay và một chén hành tây thái nhỏ. Chúng tôi thêm một phần tư chén thịt xông khói cắt nhỏ chiên, tất nhiên điều này là tùy chọn. Bạn cũng có thể thêm một miếng sườn hun khói của những người bán ở chợ.
- Bây giờ, thêm một thìa cà phê tương cà chua, muối, tiêu, thìa là, lá nguyệt quế và lá kinh giới, tất cả cho vừa ăn. Sau đó cho nửa củ cà rốt đã gọt vỏ và thái nhỏ vào. Cuối cùng là một chút nước luộc thịt hoặc rau hoặc nước. Chúng ta đun sôi và nêm nếm muối.
- Cho nửa kg đậu lăng đã ngâm trước đó vào nồi. Chúng tôi nấu cho đến khi mọi thứ đều ngon và hơi đặc. Cuối cùng, chúng tôi nêm nếm muối một lần nữa, thêm một chút dầu ô liu và thì đấy, chúng tôi kết hợp tất cả những gì chúng tôi thích.
- Để phục vụ, hãy ăn kèm với cơm trắng và nước sốt Creole. Tôi thích kết hợp đậu lăng với cá chiên, và trong số cá chiên, một món cojinovita, mặc dù tất nhiên, vì nhiều lý do, nó ngày càng khan hiếm hơn. Thưởng thức!
À, vâng, tùy thuộc vào cách bạn mua đậu lăng nếu chúng là loại rời hoặc đóng gói khô, lưu ý rằng chúng không bị tách rời, bạn nên mua loại hạt sạch và khỏe mạnh. Nếu bạn chọn đậu lăng đóng túi, hãy xem ngày hết hạn, nếu bạn mua đậu lăng rời, hãy kiểm tra xem chúng rất khô, không có nấm và không có mầm nhỏ, vì điều đó có nghĩa là chúng đã được làm ẩm ở một thời điểm nào đó. Bạn có muốn biết cách bảo quản đậu lăng tốt hơn không? Dưới đây tôi để lại cho bạn một mẹo khác.
Mẹo bảo quản đậu lăng
Cách bảo quản đậu lăng? Cách tốt nhất để bảo quản đậu lăng mà không làm mất đặc tính ban đầu của chúng là đựng trong lọ thủy tinh hoặc bất kỳ vật chứa nào có nắp kín, và đặt chúng ở những nơi khô ráo, tối và tránh xa bất kỳ nguồn nhiệt nào. Những con đóng gói được bảo quản tốt hơn trong bao bì của chúng, trong khi đậu lăng rời được bảo quản tốt hơn trong hộp kín.
Bạn có biết không?
La đậu lăng Nó là một sản phẩm giàu vitamin B1, B2 và một số khoáng chất như đồng, magiê, phốt pho, selen và kẽm. Và đối với những người ăn chay nó là nguồn cung cấp chất sắt quan trọng, ngoài việc kết hợp với cơm và trứng thì không cần thêm thịt vào món ăn mà nó trở thành nguồn cung cấp protein quan trọng, nó rất giàu chất xơ và giúp chúng ta giảm cholesterol. Bạn nên tiêu thụ nó cùng với thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như cà chua tươi hoặc trái cây họ cam quýt.
