La công thức gan mà tôi sẽ trình bày với bạn ngày hôm nay, nó sẽ khiến bạn thở phào. Vì vậy, hãy sẵn sàng và để bản thân bị mê hoặc bởi loại gan hào phóng này sẽ gây ra cho bạn một cơn bão cảm giác ngon, theo phong cách duy nhất không thể nhầm lẫn của MyPeruvian Food. Nhanh tay vào bếp!
Công thức gan
Thành phần
- 1/2 kg gan bò
- Muối cho vừa ăn
- 1 nhúm tiêu
- 1 thìa tỏi băm
- 1 nhúm thìa là
- Chanh 1
- 2 trứng
- Giấm
- Dầu
Chuẩn bị gan
- Chúng tôi mua gan 1 kg và cắt thành những miếng phi lê rất mỏng. Sau đó, chúng tôi nêm vào chảo với muối, tiêu và vài giọt giấm.
- Để yên trong vài phút, rửa sạch và nêm lại muối, tỏi xay, hạt tiêu, một chút thìa là và vài giọt chanh.
- Sau đó, chúng tôi vượt qua nó trong bột mì và sau đó là trứng đánh. Cuối cùng trong quá trình này, chúng tôi chuyển nó qua vụn bánh mì mà chúng tôi nghiền kỹ.
- Bây giờ chúng ta chiên nó trong chảo với nhiều dầu. Cho đến khi nó hoàn toàn chín và sẵn sàng! Đã đến lúc tận hưởng!
Để phục vụ, chúng ta có thể ăn kèm với Isla plantains chiên, trứng chiên, sốt Creole và Tacu-Tacu được làm từ pallares của ngày hôm qua, cơm trắng hạt mịn. Để ngon hơn nữa, bạn có thể cho nước cốt khô hoặc nước hầm vào dưới đáy đĩa. Thưởng thức!
Mẹo làm gan ngon
- Tôi khuyên bạn nên tìm gan của bò cái tơ, không quá lớn hoặc rất sẫm màu. Bằng cách này, bạn sẽ tìm thấy một hương vị độc đáo và không quá rõ rệt.
- Khi mua lá gan, bạn nên chắc chắn khi chạm vào chúng chắc chắn và tránh có mùi hôi. Gan khi còn tươi có màu nâu đỏ sẫm, nhưng nếu bạn nhận thấy nó có màu trắng đục, vàng hoặc hơi xanh thì có nghĩa là nó đã bị phân hủy và tốt hơn là bạn nên bỏ đi.
Bạn có biết không…?
- Gan là cơ quan giải độc cho máu của chúng ta khỏi tất cả những thứ lạ mà chúng ta đưa vào cơ thể. Nó cho phép chúng ta tiêu hóa tất cả những thứ phong phú mà chúng ta ăn và nó cũng là chất chuyển hóa các protein cho phép chúng ta phát triển và trở nên mạnh mẽ.
- Do có hàm lượng sắt cao, gan là một trong những bộ phận mang tiêu chuẩn để chống lại bệnh thiếu máu. Tôi luôn nói, gan là một quả bom nhỏ của chất dinh dưỡng do nó chứa nhiều vitamin B12, axit folic, vitamin A và D, những chất dinh dưỡng thiết yếu mà chúng ta phải hết sức lưu ý trong chế độ ăn uống. Mặt khác, mặc dù nó cung cấp cholesterol, nhưng nó không nên làm chúng ta lo lắng, vì nó có ích cho da và giúp hình thành hormone trong mọi giai đoạn của cuộc đời.
