Nếu chúng ta muốn nói về một trong những món ăn phong phú nhất đã được phát minh, chúng ta phải đề cập đến món ngon Cá Peru cevicheKhông nghi ngờ gì nữa, đó là điều bắt buộc đối với bất kỳ ai coi mình là người yêu thích nghệ thuật ẩm thực.
Món ăn này đã xuất hiện như một trong những món ăn được công nhận nhất trong ẩm thực Mỹ Latinh, đặc biệt là đại diện cho đất nước nơi nó bắt nguồn: Peru. Đã được biết đến trên toàn thế giới, ceviche hay ceviche là một trong những món ngon mà tất cả chúng ta đều muốn học cách chế biến.
Hoạt động hoàn hảo như món khai vị hoặc món chínhbạn và bất kể dịp nào, một món ăn ngon sẽ luôn được chào đón, vì vậy nếu bạn muốn tìm hiểu cách chế biến món ceviche cá Peru, hãy tiếp tục với chúng tôi vì chúng tôi sẽ dạy bạn công thức.
Ceviche Recipe
Thành phần
- 2 phi lê cá bơn, cá bơn hoặc cá bơn
- 1 quả ớt vàng Peru
- 1 quả chanh lớn
- 1 củ hành tím vừa
- Rau mùi tươi
- Sal
Như một phần đệm:
- Nachos, khoai tây chiên, khoai tây hoặc chuối.
- 1 củ khoai lang hồng.
- 1 cốc ngô nhỏ.
Chuẩn bị
- Bước đầu tiên, chúng ta sẽ đem hành tím cắt thành từng sợi mỏng, cần ngâm trong nước vài phút để hành tím mềm ra.
- Ớt vàng chúng ta cũng đem thái thành sợi mỏng, phải loại bỏ hết hạt và phần gân, tránh những phần bị cay nhất.
- Chúng tôi sẽ cắt cá thành hình khối khoảng 1,5 cm.
- Chúng ta sẽ thái nhỏ rau mùi thật nhuyễn.
- Đối với phần ăn kèm, chúng ta sẽ lấy khoai lang, chúng ta sẽ gọt vỏ và luộc chín, cho đến khi nó có độ sánh mềm hơn thì chúng ta sẽ để dành.
- Khi đã chuẩn bị xong các bước đầu tiên này, chúng ta sẽ tiến hành lắp ráp ceviche đúng cách.
- Trong một tô, chúng tôi sẽ cho cá, hành, ớt và rau mùi, chúng tôi sẽ thêm muối và chúng tôi sẽ trộn tất cả mọi thứ.
- Chúng ta sẽ lấy quả chanh lớn, vắt lấy nước và thêm nước cốt của nó vào hỗn hợp, khuấy đều các nguyên liệu để chúng ngấm đều nước cốt.
- Bạn không nên đợi 10 phút để phục vụ món ceviche, nước trái cây cũng không nên nấu cá quá nhiều.
- Sau đó, bạn có thể phục vụ ceviche trên đĩa với khoai lang được cắt thành bánh xe, chúng tôi sẽ đặt chúng ở một bên và bên kia chúng tôi đặt ngô.
- Bạn cũng có thể ăn kèm với khoai tây, chuối hoặc ngô chiên.
Mẹo để làm một món Ceviche ngon
Mặc dù bạn có thể chế biến món ceviche với tôm, bạch tuộc và các loại thịt khác, khi chúng ta làm cá, tốt nhất nên sử dụng cá ba sa và cá mú, bạn cũng có thể sử dụng cá vược hoặc hake, miễn là chúng không có xương.
Là quan trọng rằng cá tươi và không có bất kỳ mùi hương nào vì mặc lâu.
Người ta luôn nói rằng cá nên để lại. 10 phút nấu ăn trong nước chanh, đó là một sai lầm, vì chính xác nhất và trung thành với công thức ban đầu, là nó được ngâm trong 5 phút và nó được tiêu thụ.
Ớt vàng Peru là thành phần quan trọng của món ăn này, cần loại bỏ phần gân trắng và hạt để không quá cay.
Ở dưới cùng của vật chứa nơi các thành phần đã được trộn lẫn, một chất lỏng màu trắng vẫn còn, được gọi là "Sữa hổ" Thậm chí đừng nghĩ đến việc vứt bỏ nó! Nó rất ngon và nhiều người coi nó như "bức ảnh".
Đặc tính dinh dưỡng của Ceviche
Món ăn này, ngoài Hương vị ngon, một số thành phần, do được tiêu thụ ở trạng thái tươi sống, giữ được tất cả các chất dinh dưỡng một cách chính xác nên rất có lợi cho sức khỏe.
Cá trắng là agnguồn protein, giàu vitamin B và khoáng chất như phốt pho, đồng, canxi, sắt và iốt.
Các loại rau trong chế biến này là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, nước chanh rất giàu vitamin C, ngoài việc chứa chất chống oxy hóa.
Là một món ăn được tiêu thụ không qua chế biến với các loại dầu, không cung cấp chất béo có hại cho cơ thể.
