Bánh mỳ Nó là một trong những thực phẩm có mặt trong chế độ ăn uống của hầu hết các quốc gia, nó được coi là món ăn cơ bản. Nó được tiêu thụ ở Châu Âu, Châu Đại Dương và Châu Mỹ, cùng những nơi khác trên thế giới của chúng ta.
Bánh mì là món ăn hấp dẫn khẩu vị vì nó bài thuyết trình khác nhau: mềm, xốp, nướng, giòn, mặn, hơi ngọt, ngọt, có nhân. Thực khách luôn sẵn sàng nếm thử một mình hoặc đi cùng.
Niềm vui khi muốn ăn bánh mì, một loại thực phẩm được chế biến từ bột mì, có thể được làm từ các loại ngũ cốc khác nhau, lúa mì là một trong những loại phổ biến nhất, sẽ tăng lên nếu nó là một loại ngũ cốc. bánh mì tươi, tự làm, được làm bằng các thành phần làm nổi bật hương vị dễ chịu của nó.
Bánh mì tự làm của Bolivia Nó rất phổ biến, nó được tìm thấy ở hầu hết mọi nhà. Bánh mì này được ăn như thương tích, cũng được phục vụ tại nhà như người bạn đồng hành trong bữa ăn, Kết cấu và hình dạng của nó cho phép nó được dùng làm nhân, nó là một loại bánh mì thường được sử dụng trong bữa sáng.
Bánh mì tự làm của Bolivia được làm bằng bột có thể bao gồm một loại rau, chẳng hạn như hành tây, nó cũng có thể được dùng để làm pizza.
Người ta thường làm bánh mì với công thức cơ bản mà một lớp phô mai, hoặc một capa bột ngọt để có được hai biến thể của loại bánh mì này:
- Với vỏ phô mai hoặc
- Với lớp vỏ ngọt ngào
Công thức bánh mì tự chế của Bolivian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút
Thời gian kiểm chứng: 1 giờ 30 phút
Tổng thời gian: 2 giờ 20 phút
Plato: Bữa sáng, Bữa ăn nhẹ, Đồng hành
Nhà bếp: người Bolivia
Phục vụ: 16
Calorías: 219 Kcal
Tác giả: Lizet Bowen
Nhạc cụ:
- Hai khay nướng
- Hai bát trộn
- hai cái bát nhỏ
Thành phần:
- Bước đầu tiên:
- 1- ½ cốc sữa, ở nhiệt độ phòng (250ml)
- 2 thìa đường (25g)
- 2 thìa cà phê men khô (7g)
- 1 chén bột mì (120g)
- Bước thứ hai:
- 3- ¼ chén bột mì (394g)
- 1 muỗng cà phê muối
- Trứng 1
- 2 muỗng canh bơ hoặc mỡ lợn, ở nhiệt độ phòng (28.5g)
- lớp phô mai:
- ½ quả trứng đánh tan
- 1/ thìa canh sữa
- 1 cốc phô mai bào (100g)
- Cucharadita de sal
- Lớp bột ngọt:
- ½ chén bột mì (64g)
- ½ cốc đường (100g)
- ½ cốc mỡ bò, mỡ bò hoặc bơ ở nhiệt độ phòng (113g)
Ai không thích làm bánh mì tại nhà? Chúng tôi luôn có suy nghĩ rằng việc này rất khó khăn và tốn rất nhiều tiền. Tuy nhiên, trước tiên chúng tôi xin nói với bạn: thực tế lại khác. Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị bánh mì tự làm một cách dễ dàng và đơn giản. Chỉ cần đọc cho đến cuối và tìm hiểu!
Nguyên liệu cần có để làm bánh mì tại nhà
Các nguyên liệu bạn cần để làm bánh mì tự làm âm thanh:
- 150 ml sữa.
- 100 gam phô mai.
- 50 gram bơ.
- 70 gram đường.
- 10 gram men.
- 300 gam bột mì.
- 5 gam muối.
- 2 quả trứng.
- Dầu thực vật.
Cách chuẩn bị bánh mì tự làm được giải thích rõ ràng – TỪNG BƯỚC
Sau khi đã chuẩn bị sẵn nguyên liệu, việc duy nhất bạn cần làm là chuẩn bị bánh mì tự làm là thực hiện theo các bước sau đối với bức thư:
BƯỚC 1 – CHUẨN BỊ BỘT
Trong một cốc nhỏ, thêm 200 gam bột mì, 10 gam men, 50 gam đường và 100 ml sữa vào rồi trộn đều. cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều. Che lại bằng khăn và để yên trong 45 phút.
Sau đó, tìm một chiếc tô lớn rồi cho 100 gam bột mì, 5 gam muối, 1 quả trứng vào rồi trộn đều các nguyên liệu. Nhờ có hỗn hợp này, Thêm bột mà bạn để yên và tiếp tục trộn.
BƯỚC 2 – NHÀO
Sau khi có đã chuẩn bị bột, bạn chỉ cần đặt lên mặt phẳng là có thể nhào trong khoảng 5 hoặc 8 phút. Sau đó, bạn thêm bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi mịn. Cố gắng đảm bảo bột không bao giờ bị dính. Nếu có, hãy rắc bột lên tay.
BƯỚC 3 – NGHỈ LẠI
Sau khi bạn đã có một cái bột nhào Và hoàn hảo nhất, bạn nên tìm một cái tô lớn và thêm một ít dầu thực vật. Sau đó, bạn sẽ đặt khối bột vào đó và phủ khăn lên. Bạn sẽ đặt nó ở một nơi ấm áp để nó nằm trong 2 giờ và với điều này, nó sẽ có kích thước gấp đôi.
BƯỚC 4 – CÁC LỚP
Trong khi bột nghỉ, bạn có thể chuẩn bị các lớp bột trong các bát nhỏ. Để chuẩn bị một lớp phô mai, bạn chỉ cần đánh một quả trứng vào cốc rồi thêm phô mai và phần sữa còn lại vào. Sau đó, trộn cho đến khi đồng nhất.
Để chuẩn bị một chiếc áo khoác ngọt ngào, tìm một chiếc bát nhỏ rồi đánh bơ với đường và bột mì cho đến khi mịn đồng nhất.
BƯỚC 5 – KHAY MỠ
Điều quan trọng là bôi trơn các khay để bánh không bị dính. Mặc dù ngày nay nhiều người cũng sử dụng giấy nướng bánh (bạn có thể sử dụng cả hai).
BƯỚC 6 – HOÀN THÀNH BỘT
Sau khi bột đã nở gấp đôi, bạn cần đặt bột lên một mặt phẳng để chia thành các phần. Bạn có thể cắt nó thành 16 phần bằng nhau (bạn có thể dùng cân để có số đo chính xác). Sau đó, tạo hình nó thành một quả bóng bằng lòng bàn tay của bạn. Sau đó, đặt nó lên khay đã chuẩn bị sẵn cho lò nướng.
BƯỚC 7 – NƯỚNG
Bạn phải làm nóng lò trước ở 180°C và khi trời đã nóng; bạn thêm các khay đựng bánh mì. Sau đó, thêm các lớp phô mai hoặc đồ ngọt mà bạn đã tạo ra (bạn có thể chia đôi thành một nửa) và nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Lấy ra và đặt trên giá để nguội.
Cuối cùng, sau khi panes tuyệt vời, bạn có thể thưởng thức chúng cùng ly sữa thơm ngon cùng gia đình và bạn bè. Bạn thích công thức này như thế nào? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận!
Ghi chú từ tác giả của công thức (Lizet Bowen)
- Bánh mì có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong đĩa kín khí cho đến khi trong 3 ngày. Nhiều hơn nếu nơi bạn sống không ẩm ướt.
- cũng bạn có thể đóng băng lên trong 2 tháng. Trước khi dùng, lấy ra khỏi tủ đông trước 20 phút hoặc dùng lò vi sóng để rã đông.
- Nếu bạn muốn làm món này chỉ với phô mai, hãy dùng cả quả trứng và thêm một cốc phô mai.
- Nếu bạn chỉ muốn làm bằng bột ngọt, hãy tăng gấp đôi công thức.
- Bạn cũng có thể tạo cho nó một hình dạng dài mà không cần đặt bất cứ thứ gì lên trên.
- Số đo cốc đã được sử dụng để thực hiện công thức.. Các phép đo tính bằng gam là một giá trị gần đúng.
Giá trị dinh dưỡng của bánh mì tự làm
Cho 1 khẩu phần 188 gam
Carbohydrate 79.2 gam
Chất béo bão hòa 11.2 gam
Chất xơ 6.8 gam
Tổng chất béo 15.2 gam
Chất đạm 14.1 gram
Đường 11.2 gam
Các giá trị dinh dưỡng khác của bánh mì tự làm của Bolivia
Bánh mì tự làm của Bolivia có chứa nhiều khoáng chất dinh dưỡng như natri, kali, sắt, magiê và canxi. Giá trị của các chất dinh dưỡng này tính theo khẩu phần 100 gram được trình bày chi tiết dưới đây:
- Natri 491 mg
- Kali 115 mg
- Sắt 3,6 mg
- Magiê 25 mg
- Canxi 260 mg
Bánh mì trong chế độ ăn kiêng của người Bolivia.
Bánh mỳ tạo thành một trong những thực phẩm thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng của người dân Bolivia. Việc tiêu thụ bánh mì là cần thiết. Điều này được coi là xảy ra, trong số những lý do khác, do chi phí thấp của thực phẩm này, bởi vì Gia đình có thể thực hiện dễ dàng và đặc biệt vì nó được coi là thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống hàng ngày, do đó có lợi cho dinh dưỡng.
Bánh mì, cùng với khoai tây và gạo, tạo thành nhóm thực phẩm (carbohydrate) được tiêu thụ nhiều nhất ở Bolivia.
