Công thức này từ Thịt bò nướng mà chúng ta sẽ chuẩn bị hôm nay thật mịn và ngon. Asado mà chúng tôi không biết chính xác vì nó được gọi là asado, trong khi thực tế nó là một món hầm. Dù bằng cách nào, công thức dễ chuẩn bị này từ Thịt bò nướng, Nó sẽ mang hơi thở của bạn đi. Vì vậy, hãy sẵn sàng và để bản thân bị mê hoặc bởi công thức hào phóng này sẽ gây ra cho bạn một cơn bão cảm giác ngon miệng, theo phong cách duy nhất không thể nhầm lẫn của MyfoodPeruvian. Nhanh tay vào bếp!
Công thức nướng thịt bò
Thành phần
- 1 thìa tỏi băm
- 2 thìa súp ají panca hóa lỏng
- 2 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1/2 kg khoai tây (khoai tây) vàng
- Carrot 1
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates
- 1/2 kg thịt bò nướng pejerrey cắt miếng
- 500 gam muối
- 300 ml dầu
- 200 ml sữa
- 100 gram bơ
- 1 lá nguyệt quế
- 1 nhánh hương thảo
- 1 nhánh mùi tây
- 1 nhúm lá oregano
- 1 nhúm thìa là
- Muối cho vừa ăn
Chuẩn bị thịt nướng
- Hai giờ trước khi nấu, chúng tôi pha một phần tư cốc muối với 2 lít nước và cho ngập toàn bộ phần thịt nướng được gọi là thịt nướng ở đó.
- Trong một chiếc nồi rộng có đáy dày, thêm một chút dầu và làm nâu mặt bạc nướng trên lửa nhỏ ở tất cả các mặt. Chúng tôi rút lui.
- Chúng tôi thêm 2 hành tây cắt nhỏ, một màu đỏ và một màu trắng. Để chúng đổ mồ hôi ở nhiệt độ rất nhỏ cho đến khi cả hai củ hành đều giòn và trong suốt. Khi điều này xảy ra, đó là lúc bạn thêm một thìa tỏi xay và 2 thìa ớt đã xay nhuyễn và đổ mồ hôi cho đến khi cảm nhận được mùi thơm của nó.
- Trong khi đó, chúng tôi trộn một củ cà rốt nạo với một quả ớt đỏ và bốn quả cà chua.
- Chúng tôi thêm bạc rang vào nồi và sau đó cho một chút rượu vang (tùy loại nào bạn thích nhất).
- Chúng tôi cho sinh tố vào nồi, thêm một lá nguyệt quế, 1 nhánh hương thảo, một ít mùi tây, một nhúm lá oregano và một ít thì là. Chúng tôi bao gồm một ít nước dùng hoặc nước. Nấu trên lửa rất nhỏ trong 45 phút hoặc cho đến khi thịt mềm nhưng vẫn có độ săn chắc nhất định.
- Trong khi nấu, chúng tôi sẽ nghiền nhuyễn khoai tây chín vàng với vỏ vẫn còn nóng bằng máy ép khoai tây.
- Chúng tôi đặt máy xay nhuyễn trong một cái soong và thêm sữa, sau đó là bơ và chúng tôi nếm muối. Nó gần như đã sẵn sàng để phục vụ!
- Chúng tôi cắt bạc rang và trả lại cho nước ép của nó. Chúng ta phải giữ cho nó ấm. Chúng tôi phục vụ như bạn muốn, với bột nhuyễn, với salad, với sốt Creole, hoặc với cơm trắng hạt mịn. Thuận lợi!
Mẹo để làm một Asado de Carne ngon
Bạn có biết không…?
Pejerrey Asado là loại thịt bò có hình tròn được chiết xuất từ phần tư phía sau của động vật, nó có đặc điểm là không chứa mỡ hoặc xơ bên trong và rất phong phú trong các món nấu như hầm. Ở Argentina, nó được gọi là pecetto và ở Tây Ban Nha và Colombia như vòng và cậu bé tương ứng.
