El Arroz Con Pollo Nó là một món ăn đặc trưng của thức ăn Peru của tôi. Công thức món ăn ngon này có đầy đủ các thành phần và hương vị mà tùy từng nơi chế biến mà có thể điều chỉnh nguyên liệu tùy theo quốc gia nơi làm ra món ăn. Các công thức peruvian Cơm gà sử dụng rau, thịt gà và cơm được nấu với nước luộc gà, thường được ăn kèm với khoai tây với nước sốt huacaína hoặc ocopa. Cơm gà Peru là một món ăn ngon và dễ làm, bạn hãy thử làm tại đây nhé.
Lịch sử của cơm gà
Câu chuyện được biết đến nhiều nhất và được kể nhiều nhất về cơm gà Peru là món ăn này được sinh ra như một lựa chọn thứ hai cho Arroz con pato norteño, trong trường hợp không có vịt vào thế kỷ XVII. Vì vậy, do nguyên liệu chính không có sẵn, và chi phí ngô cao để chế biến chicha de jora, nên người ta đã quyết định thay thế các nguyên liệu chính này bằng Gà và Bia đen. Kể từ đó, Cơm xanh với gà hay đơn giản là Cơm gà đã được biết đến như một sự chuyển thể từ Lima của Cơm với vịt từ phía bắc của Peru.
Làm thế nào để chuẩn bị Arroz con thăm dò ý kiến?
Chuẩn bị một món ngon Arroz con thăm dò rất đơn giản, mặc dù nhiều người có xu hướng nói rằng anh ấy gặp khó khăn khó khăn. Theo ý kiến cá nhân của tôi, độ khó phụ thuộc rất nhiều vào cách chế biến món ăn, nguyên liệu được sử dụng và tất nhiên là sự tận tâm dành cho việc chuẩn bị bất kỳ món ăn tuyệt vời nào của chúng tôi. Ẩm thực Peru. Đó là một giấc mơ để có thể có một nhiều thành phần và hương vị cho từng địa điểm được ghé thăm ở các thành phố khác nhau của Peru. Tiếp theo, tôi sẽ trình bày cho các bạn công thức nấu món ăn Peru ngon tuyệt này của tôi, công thức này được lấy trực tiếp từ sổ tay công thức gia đình của dì Maruja.
Cơm gà công thức
Công thức cơm gà kiểu Peru được làm từ thịt gà cắt nhỏ và vàng trên một khối cơm hạt màu xanh lá cây, màu sắc này thích nghi là do rau mùi có trong nó, cùng với các loại rau khác. Hương vị và mùi làm cho món cơm gà Peru này trở nên đặc biệt và thơm ngon là do được thêm vào Bia đen; Thành phần này, một bí mật được giữ kín bảy năm trước, đã lan truyền nhanh chóng do sự phổ biến rộng rãi của món ăn truyền thống mang tính biểu tượng của ẩm thực Peru này.
Thành phần
- 4 miếng ức gà lớn (cũng có thể là đùi gà)
- 3 chén gạo trắng
- 4 cốc nước
- 1 chén đậu xanh
- 1 cốc ngô vỏ
- 2 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 1 chén tiêu vàng xay
- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông, ớt chuông
- 3 thìa tỏi xay
- 1 ly bia đen (lý tưởng nếu đó là bia Cusco)
- 1 cốc rau mùi xay (rau mùi)
- 1 viên tinh chất nước luộc gà
- 4 muỗng canh dầu
- 1 pizca de sal
- 1 nhúm tiêu
- Thì là để nếm
Vật liệu
- Nồi cao bằng thép lớn
- Máy xay sinh tố hoặc máy xay sinh tố
- Thìa cơm
- Muông ăn sup
- Dao thép không gỉ
Chuẩn bị cơm gà Peru
- Hãy bắt đầu chuẩn bị công thức nấu cơm gà Peru ngon này bằng cách làm sạch những miếng gà còn lại, rửa sạch và lau khô. Sau đó, nêm muối, tiêu, thìa là và tỏi cho miếng gà.
- Trong một nồi lớn, đổ dầu vào và để nóng trong vài phút. Cho các miếng gà đã ướp gia vị vào và chiên cho đến khi vàng nâu nhưng không chiên hoàn toàn. Lấy chúng ra và giữ ấm trong một hộp có nắp đậy khác.
- Trong cùng một nồi với số dầu còn lại, bao gồm hành tây, tiêu vàng và khối tinh chất gà. (Trong trường hợp dầu còn lại bị cháy, hãy lấy ra và thay thế bằng dầu khác). Xào đều tay cho đến khi thấy hành có màu vàng nâu thì cho ngay tỏi đã đập dập, ớt sừng, muối, tiêu và rau mùi vào trước đó. sinh tố với ½ cốc bia đen và một cốc nước lọc hoặc tốt nhất là một cốc nước luộc gà để gà thích nghi hơn với hương vị đặc biệt của gà. Chiên toàn bộ hỗn hợp trên lửa nhỏ thêm vài phút, quan sát thấy không có thành phần nào trong nồi bị cháy.
- Để nước sốt nấu trong vài phút và thêm các miếng gà đã để sẵn vào, để chiên chúng hoàn toàn cùng với nước sốt và sau đó thêm nửa cốc bia đen còn lại.
- Sau vài phút, quan sát thấy miếng gà đã chín hoàn toàn. Lấy ra và dự trữ trong hộp có nắp đậy. Sau đó cho 2 cốc nước, cà rốt băm nhỏ, ngô, đậu Hà Lan và gạo vào. Khuấy đều và đậy nắp. Hạ lửa nhỏ và để gạo ngấm nước và thành hạt hoàn toàn trong khoảng 15 đến 20 phút.
- Quan sát và xác minh hạt gạo. Sau đó cho các miếng thịt gà và hạt tiêu xay lên trên toàn bộ gạo và đậy nắp lại thêm khoảng 5 phút nữa.
- Sau khi đợi 5 phút cuối cùng, kiểm tra xem miếng gà đã thấm mồ hôi chưa. Và sẵn sàng! Đã đến lúc thưởng thức món cơm Peru ngon tuyệt với thịt gà này.
- Để phục vụ, trong mỗi đĩa bên cạnh cơm hạt có một miếng thịt gà. Ăn kèm với nước sốt Papa a la huancaína hoặc ocopa. Thưởng thức!
Mẹo để làm một cuộc thăm dò Arroz con ngon
Nếu những mẹo nấu ăn và thủ thuật chuẩn bị này hữu ích với bạn, tôi sẽ đánh giá cao nếu bạn chia sẻ công thức này với bạn bè hoặc gia đình của bạn. Và nếu bạn có thêm mẹo hay thủ thuật nào để có được món cơm gà ngon, mình mời bạn comment ở khung bình luận phía dưới để cùng giúp đỡ người khác nhé. Cảm ơn! Hẹn gặp lại các bạn cho đến công thức món Peru tiếp theo!
