Gạo Chaufa Peru

El gạo hoop hoặc còn được gọi là Cơm chiên. Đó là một món ăn mang tính biểu tượng đến từ tài xế. Công thức nấu ăn ngon này đến từ các đầu bếp Trung Quốc, những người đã từng hái gạo, là sản phẩm của công việc của họ; và phần còn lại đó, họ đã tạo ra một hỗn hợp sau này được gọi là arroz chaufa. Ngọn lửa hoang dã của muối của họ, gạo trắng của công ty hàng ngày với điểm của kion và hành tây Trung Quốc để tạo ra hương vị nhỏ độc đáo. Tất cả những điều này đã mang lại sức sống cho các món ăn mà ngày nay là một phần của cuộc sống hàng ngày của chúng tôi và Peru. Món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích này không thể thiếu trong cuốn sách công thức của My Peruvian Food, và đó là lý do hôm nay tôi sẽ chia sẻ công thức tự làm của mình.

Lịch sử của gạo Chaufa Peru

Rất khó để biết khi nào gạo hoop đã trở thành một bộ không thể bỏ qua trong ngôi nhà của gia đình peruvianNhững gì chúng ta có thể làm là truy tìm nguồn gốc của nó. Đó là nửa sau của thế kỷ XNUMX, khi hàng ngàn Công dân trung quốc Họ đến Peru để làm việc trên đồng ruộng, tất cả đều làm theo hợp đồng không thể chấp nhận được sau vài năm họ thương lượng lại để có điều kiện tốt hơn, điều này cho phép họ tiết kiệm cho công việc kinh doanh của riêng mình mà cuối cùng chỉ là một nhà trọ nơi ẩm thực địa phương. đã được phục vụ trong những thời điểm đó, mà không có một kế hoạch hoặc chiến lược xác định, họ trượt vào Gia vị creole của ẩm thực Peru.

Công thức nấu cơm Chaufa của Peru

Trong nhà của tôi công thức chaufa Nó không được làm bằng thịt lợn quay, gà, vịt, hoặc tôm. Nó được làm bằng xúc xích băm nhỏ được bán trong siêu thị thời đó. Tôi tưởng tượng điều đó để trao cơ hội cuối cùng cho những con xúc xích sắp chết. Nhưng như thường lệ, trong một thời gian dài, tôi nghĩ rằng đó là công thức tự làm và điều đó ở tất cả các ngôi nhà đều được thực hiện giống nhau, tuy nhiên thời gian sẽ dạy tôi rằng không, đức tính tuyệt vời của chaufa là khả năng thể hiện mình là duy nhất và có một không hai theo sở thích và trí nhớ của các gia đình Peru khác nhau.

Tiếp theo, tôi sẽ chỉ cho bạn những thành phần mà chúng ta sẽ cần để chuẩn bị cơm chaufa tự làm theo phong cách món ăn Peru của tôi. Hãy lưu ý! 🙂

Thành phần

Chuẩn bị gạo Chaufa của Peru

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách đổ vào chảo chiên trên lửa vừa, một tia dầu với nửa chén hành tây thái nhỏ, một muỗng canh tỏi băm và một muỗng canh kion bào.
2. Thêm nửa chén ớt đỏ thái hạt lựu và một chén thịt, tùy bạn thích.
3. Chúng tôi nâu nhanh mọi thứ trong 2 phút và thêm 4 chén gạo, chúng tôi tăng mức nấu đến mức tối đa và chúng tôi ngừng di chuyển cho đến khi nó bắt đầu phát ra âm thanh như thể nó đang rang hoặc rán ở nền.
4. Tại thời điểm đó, chúng tôi cạo đáy và đánh gạo bằng bản rộng của một cái muôi và đảo.
5. Chúng tôi ngừng di chuyển một lần nữa cho đến khi nó nghe giống như bánh mì nướng một lần nữa. Lặp lại quá trình này 3 lần và chỉ sau đó thêm 4 thìa dầu mè, 8 thìa đậu tương, muối, tiêu, một chút đường, 1 thìa dầu hào và 2 chén hành lá.
6. Cuối cùng, chúng tôi thêm một món trứng tráng cắt nhỏ được làm với 4 quả trứng. Chúng tôi thực hiện một động thái cuối cùng và thì đấy! Hãy tận hưởng! 🙂

Mẹo và thủ thuật để làm cơm chaufa ngon

• Cuối cùng, cho vài giọt chanh và chút ớt cay tự làm, loại mà lúc nào cũng có trong tủ lạnh, làm thử rồi kể cho mình nghe 🙂

Bạn có biết không?

Gạo là thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của nhiều nền văn hóa và là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào dưới dạng carbohydrate. Để tiêu thụ tốt cho sức khỏe, điều quan trọng là phải biết lượng calo mà nó chứa, ví dụ 100 gam cơm rang có 160 calo, do đó lượng calo mà món ăn này chứa phụ thuộc vào gạo, tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nguy cơ béo phì, vì vậy với rất nhiều kiểm soát.