Bạn dám chuẩn bị một món ngon Khoai tây ajiaco? Nếu câu trả lời của bạn là CÓ, hãy chuẩn bị khăn trải bàn và mọi thứ bạn cần để thưởng thức món ăn Peru phổ biến này theo công thức mà bạn sẽ thấy dưới đây. Vì vậy, hãy thư giãn và để bản thân bị mê hoặc bởi những củ khoai tây hào phóng này sẽ gây ra cho bạn một cơn bão cảm giác ngon miệng, theo phong cách duy nhất không thể nhầm lẫn của myperuvianfood . Nhanh tay vào bếp!
Công thức khoai tây Ajiaco
Thành phần
- 4 củ khoai tây trắng
- 4 củ khoai tây vàng
- 2 chén hành tím
- 1 chén đậu nấu chín
- 2 thìa tỏi băm
- 1/2 cốc tiêu vàng hóa lỏng
- 300 ml sữa cô đặc
- 200 ml dầu
- 1/2 cốc pho mát tươi cắt thành khối vuông
- 1/2 cốc huacatay
- 1/2 chén ngò
- Bạc hà thái nhỏ
- 1 quả ớt cay
- 1 pizca de sal
- 1 nhúm tiêu
- 1 nhúm thìa là
Chuẩn bị Ajiaco de papas
- Trong một cái nồi, chúng ta cho 2 chén hành tím thái nhỏ vào đun trên lửa nhỏ với một chút dầu. Chúng tôi nấu cho đến khi nó trông trong suốt.
- Thêm hai thìa tỏi xay và nấu từ từ cho đến khi mùi thơm của tỏi lắng xuống. Sau đó, đã đến lúc thêm một nửa chén ớt tươi vàng trộn với các đường gân và hạt, với tất cả mọi thứ.
- Chúng tôi nấu cho đến khi toàn bộ được tách ra (nghĩa là, nó được cắt ra), sau khi nấu đến mức thấy mỡ chảy ra ở một bên và nước sốt ở bên kia, ở đó là cơ sở đã sẵn sàng.
- Bây giờ chúng ta thêm 4 củ khoai tây lớn màu trắng mà chúng ta cắt thành hình khối nhỏ và 4 củ khoai tây màu vàng mà chúng ta cắt thành hình khối lớn hơn một chút. Chúng tôi khuấy và thêm một chén đậu đã nấu chín và một chén nước luộc rau hoặc gà, đủ để nấu khoai tây. Chúng ta khuấy nhẹ hỗn hợp một lúc.
- Chúng tôi thêm một chút muối, tiêu, thìa là và đậy nắp. Nấu, khuấy nhẹ bằng thìa gỗ để tạo thành một loại cháo đặc.
- Để kết thúc, chúng tôi thêm một lượng sữa bay hơi tốt, nửa cốc pho mát Serrano tươi thái hạt lựu, nửa cốc huacatay, nửa cốc rau mùi cắt nhỏ và bạc hà, cộng với một lát ớt cay để tạo mùi thơm ngon. Chúng ta để yên từ 5 đến 10 phút là có thể dọn ra bàn ăn với cơm trắng, sốt Creole hoặc trứng rán nếu bạn thích. Thuận lợi!
Mẹo để làm món Ajiaco de papas ngon
Bạn có biết không…?
- Đậu fava (một thành phần trong chế phẩm này) là loại đậu cung cấp một lượng chất xơ dồi dào cho chế độ ăn uống, rất quan trọng để kiểm soát sự thèm ăn, sức khỏe tim mạch và cũng như tăng cường sức khỏe đường ruột, kết hợp với khoai tây tạo thành một sức mạnh tổng hợp của các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, cả hai loại thực phẩm này đều là nguồn cung cấp năng lượng giúp bổ sung protein và bổ sung thêm vitamin C mỗi ngày.
- Từ thời tiền Tây Ban Nha, ớt và khoai tây là một phần của chế độ ăn uống của cư dân Peru. Cũng trong thời thuộc địa, người Tây Ban Nha đã thêm các thành phần và gia vị khác mang lại sức sống cho các món ăn khác nhau như ajiaco. Ngày nay tiêu dùng của nó rất đa dạng và phù hợp với mọi ngân sách.
