Hôm nay tôi mang đến cho bạn món ngon và truyền thống này Công thức Peru cho Ají de gallina. Cá nhân tôi coi nó là một trong những công thức món ăn chính yêu thích của tôi từ Thức ăn Peru của tôi. Ngoài hương vị độc đáo và kết cấu không thể nhầm lẫn, nó là một trong những món ăn được tiêu thụ nhiều nhất trên bàn ăn của người Peru như một món ăn chính. Hương vị ban đầu của nó sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn đầu tiên, vì trong số đó thành phần chính là Ají Amarillo nổi tiếng, một thành phần phổ biến trong các công thức nấu ăn được gọi là Causa Rellena. Thưởng thức công thức nấu ăn ngon này cho Ají de gallina, lý tưởng để chia sẻ vào Chủ nhật với gia đình hoặc bạn bè.
Làm thế nào để chuẩn bị Ají de gallina từng bước?
Nếu bạn không biết cách làm món Ají de gallina ngon, hãy xem công thức này, nơi bạn sẽ học cách chế biến nó từng bước. Hãy ở MiComidaPeruana và thử chúng! Bạn sẽ thấy cách chế biến thật đơn giản và khi thưởng thức sẽ ngon đến nhường nào!
Công thức Ají de gallina
Công thức nấu món Ají de gallina thơm ngon này được chế biến từ những nguyên liệu thú vị mang đến hương vị độc đáo, chẳng hạn như Ají amarillo, thịt gà hoặc ức gà luộc và nướng, sữa tươi và lá oregano. Đây là một công thức rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Nó sẽ là một niềm vui! Tiếp theo, chúng tôi để lại cho bạn danh sách tất cả các thành phần và từng bước chuẩn bị của nó. Vì vậy, hãy vào bếp!
Thành phần
- 1 con gà hoặc ức gà
- 1 chén tiêu vàng xay
- 1 cốc sữa cô đặc
- Cốc nước 3
- 6 củ khoai tây vàng luộc
- Carrot 1
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1 thìa tỏi xay
- 1 muỗng canh tăm
- 1 thìa oregano
- 3 muỗng canh dầu
- 2 nhánh cần tây
- 4 ổ bánh
Trang trí
- 3 quả trứng luộc
- 6 quả ô liu đen
- 6 lá rau diếp
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị ớt gà
- Hãy bắt đầu chuẩn bị công thức nấu ăn ngon này, đặt ức gà, cần tây, cà rốt và lá oregano vào một nồi lớn với nhiều nước; Đun khoảng 20 phút cho đến khi luộc xong gà mái.
- Khi ức gà chín, xé nhỏ và để dành.
- Trong một nồi khác với lượng nước vừa đủ, cho khoai tây vào cùng với một thìa muối và luộc cho đến khi chín hoàn toàn. Gọt vỏ khoai tây và để dành.
- Trong một nồi khác, đun nóng dầu rồi phi thơm hành, tỏi, tiêu vàng, tăm, muối tiêu vừa ăn.
- Tiếp theo, bạn cho bánh mì đã ngâm sữa vào nồi, đun trên lửa nhỏ.
- Cho phần ức gà đã xào vào nồi. Khuấy đều và nấu thêm 10 phút cho đến khi hỗn hợp có dạng kem đặc. Nếu bạn nhận thấy rằng kem trông rất đặc, hãy thêm một chút nước luộc gà. Nếu không, nếu hỗn hợp trông quá lỏng, hãy để nó sôi thêm vài phút. Khuấy đều và quan sát thấy kem không dính vào thành nồi.
- Dịch vụ của bạn. Trong mỗi đĩa, đặt một củ khoai tây đã nấu chín cắt đôi và phủ kem đã chuẩn bị lên trên mỗi đĩa. Ăn kèm với cơm trắng để món ăn được đồng nhất. Trang trí với nửa quả trứng luộc, một lá xà lách và ô liu. Và sẵn sàng! Đã đến lúc thưởng thức công thức nấu ăn ngon này cho Ají de gallina. Thưởng thức!
Một mẹo phục vụ là thêm một ít pho mát Parmesan bào chỉ một phút trước khi phục vụ, khuấy cho đến khi nó tan ra và phục vụ.
Lời khuyên để làm một Ají de gallina ngon
Để có được kem aji de gallina ngon, hãy ngâm bánh mì với nước luộc gà chứ không ngâm với nước. Theo truyền thống, bánh mì được ngâm trong sữa tươi và sau đó trộn với các thành phần khác. Nhưng nếu chúng ta ngâm nó với nước luộc gà, bạn sẽ nhận thấy rằng bánh mì sẽ có hương vị độc đáo và ngon của gà.
