La Yucca uzoq vaqtdan beri Amerikaning asl xalqi tomonidan yetishtirilgan eng muhim mahsulotlardan biri bo'lib kelgan ildiz U sog'liq uchun foyda, dorivor davolar, shaxsiy va tijorat maqsadlarida foydalanish uchun boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun xom ashyo, shuningdek, undan foydalanishga asoslangan bir nechta retseptlar bilan ta'minlash uchun javobgardir.
Biz bugun ikkinchisi haqida gaplashamiz, chunki oddiy foydalanishning tarkibiy qismi bo'lishdan tashqari, Yucca Bu ham a ingredient o'simlik tug'ilgan qirg'oqlarda va tog'larda boy va hatto eksantrik taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ushbu taomlardan biri quyida retsept ko'rsatiladigan taomdir osonlik va inoyat tayyorgarlik qanchalik qiziqarli ekanligini tasvirlaydigan ikkita oddiy so'z. Bu deyiladi Qovurilgan yucca, barcha uchun zavq va noziklik va butun dunyo bo'ylab katta va kichik restoranlarda so'ralgan kontur.
Qovurilgan Yuca retsepti
Tarkibi
- 2 yukka yoki kassava
- Taste tuz
- 500 ml yog '
qo'shimcha idishlar
- Kesish taxtasi
- chuqur idish
- Qovurish uchun pan yoki qozon
- Idish sochiq
- Ushlagich
- Pichoq
- Yassi yoki chuqur plastinka
- Absorbent qog'oz yoki salfetkalar
- Elak yoki filtr
Tayyorlash
- Yucca ildizlarini oling va ularni ko'p miqdorda suv bilan yuving teri toza va er izlari bo'lgunga qadar
- Ularni mato bilan quriting va boshqasini olib tashlang nopoklik suv yo'qolmagani
- tayyorlaning ularni tozalang, chunki uning terisi gastronomik ahamiyatga ega emas va ma'lum darajadagi zaharlilikka ega
- Tozalanganidan keyin davom eting kassani kesib oling. Buning uchun kesish taxtasi yonida o'tkir pichoqni oling. Ingredientning o'rtasidan birinchi bo'lib kesib oling, so'ngra uning yon tomonlarini uzunligi 6 dan 7 sm gacha va 2 kengligida kesib oling. dan chiqmasligingizga ishonch hosil qiling tolali qismi qo'llaniladigan kesmalar ichidagi manok, chunki bu qism hazm qilish va chaynash uchun juda noqulay.
- kesilgan, har bir bo'lakni yana yuving va agar yucca'ning biron bir markaziy ipi qolgan bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan olib tashlang
- Har bir bo'lakni ichkariga joylashtiring etarli suv bilan idish Shunday qilib, u ingredientni qoplaydi. Yuqori olovda ularni pishirish uchun joylashtiring va tuz qo'shing, bu qovurishdan oldin yumshab ketishi uchun. 25 daqiqa pishirishga ruxsat bering
- Bo'laklarni pichoq bilan teshing va ularni yumshoq deb topsangiz, olovni o'chiring, idishni olib tashlang va ularni to'kib tashlang filtr ichida darhol. Shuni yodda tutingki, yucca juda pishmagan yoki zaif emas, chunki bu har bir bo'lakni qovurishda qiyinchilik darajasini oshiradi yoki oddiygina retseptni davom ettirishga xizmat qilmaydi.
- Bir skovorodkada, qo'shing mo'l-ko'l moy va uni o'rta olovda qizdiring.
- Juda olovli bo'lganda, muloyimlik bilan qo'shing yucca bo'lagi va 5-10 daqiqa davomida qovuring. Ularni doimo harakatlantiring, shunda ular har tomondan jigarrang bo'ladi
- Har bir parcha zarhal qilinganidek ularni to'kib tashlang qolgan yog'ni olib tashlash uchun plastinka va changni yutish qog'ozning ustiga
- ularga ruxsat bering salqin ozgina pishloq yoki o'zingiz xohlagan soslar bilan ularga xizmat qiling. Bundan tashqari, siz ularni asosiy taomga qo'shimcha sifatida yoki yon piyola sifatida qo'shishingiz mumkin.
Bir -biridan farqli o'laroq
Ushbu taomni tayyorlash murakkab ish emas, chunki uning ingredientlari va pishirish tartib-qoidalari oddiy, amaliy va barchasi taomni yaratish bilan yakunlanadi. boy va to'yimli gazaklar yoki hamroh.
Biroq, biz ba'zilarini o'tkazib yubormaslik uchun uni tayyorlashning nozikligiga berilib ketmasligimiz kerak uni ishlab chiqishning muhim nuqtalari, masalan, ildizni yaxshilab yuvish va chayish kabi kichik detallar, ammo taomga muvaffaqiyat va lazzat qo'shadigan har bir bo'lakni chopish uchun.
Shuni inobatga olgan holda, tafsilotlarni unutmasligingiz uchun biz bir qator taqdim etamiz taklif va tavsiyalar Shunday qilib, har bir harakatdan xabardor bo'lishdan tashqari, siz ushbu mahsulotga asoslangan eng yaxshi retseptning tarjimonisiz. Ulardan ba'zilari:
- Kassava sotib olayotganda, har doim "yashil" bo'lmaganini tanlang, bu yashil rangni anglatadi. etarlicha etuk yoki to'liq o'sish siklini tugatgan. Bundan tashqari, yucca ichida juda ko'p ildiz bor yoki yo'qligini bilib oling va agar shunday bo'lsa, boshqasini qidiring minimal darajaga
- Yucca qobig'ini tozalash uchun borganingizda, butun qobiqni olib tashlang, bunga tashqi rang qatlami kiradi. jigarrang yoki pushti va yana bir qalin qatlam blanka bu olib tashlash uchun kuch va aniqlikni talab qiladi
- bo'laklarga bo'ling uzun va qalin ular pishirilganda butunlay parchalanmasligi uchun
- Yukkani uzoq vaqt pishirmang, chunki u yumshoqlikda haddan tashqari ko'p bo'ladi. Agar u ushbu zaiflik nuqtasiga etib ketsa, u retsept uchun ishlamaydi. Bilan 20 va 25 daqiqa kassa qaynasin, u mukammal bo'ladi
- Bo'laklarni qovurayotganda, shuni yodda tuting suv tomizmang yoki ular juda nam, chunki u atrofida bir necha tomchi issiq yog'ni puflashi mumkin
- Foydalanish kungaboqar yoki zaytun moyi bir xil tomonidan taqdim etilgan kaloriyalarning past darajasi uchun
- Agar sizning mamlakatingizda kassava topishning iloji bo'lmasa, tolali kassava oilasining ildizlaridan foydalaning. Kartoshka yoki okumosni ishlatmang Ushbu retsept bilan, chunki tayyorlash va amal qilish bosqichlari ishlov beriladigan ildizga qarab farq qiladi
- Sovuq soslar, shirin makkajo'xori, tug'ralgan kolbasa yoki go'sht bilan qovurilgan yucalarga hamroh bo'ling. Shuningdek, tarqating aperatiflar yoki taomlar sifatida asosiy taomdan oldin yoki garnitür sifatida
Oziqlanish hissasi
Bu taom faqat bitta ingredientni o'z ichiga oladi, u noyob sonni beradi va tarqatadi komponentlar va minerallar mushaklar, shuningdek suyaklar va xaftaga saqlanishi va shakllanishiga hissa qo'shadi.
Xuddi shu ma'noda, kassava hissa qo'shadi vitamin C va B kompleksi immun tizimi uchun, u bor tolasi bu ishtahani kamaytiradi, ovqat hazm qilish tizimiga foyda keltiradi, ich qotishi bilan kurashadi, ta'minlaydi glyutensiz paxta kabi boshqa vitaminlarga boy K, B1 B2 va B5, shuningdek, oziq-ovqat yordami quyidagi tarzda:
- Energiya 160 Kkal
- Proteinlar 3.2 gr
- Yog '0.4 gr
- Uglevodlar 26.9 gr
Historia
La Yucca Bu butalar oilasiga mansub butasimon oʻsimlik euphorbiaceae oziq-ovqat qiymati yuqori bo'lgan kraxmalli ildizlari uchun Amerika, Afrika va Okeaniyada keng tarqalgan.
Bu birinchi marta ko'proq kashf etilgan oziq-ovqat 4000 yil Janubiy Amerikada. Bu namuna, shuningdek, manokok, aipim, guakamote, lumu, kasaba yoki ilmiy sifatida deyiladi. manihot esculenta, geografik joylashuviga ko'ra va uning nomidan qat'i nazar, ildiz deb hisoblanadi.
Xuddi shunday, bu ildiz tufayli butun dunyoda katta shuhrat qozongan ovqatlanish xususiyatlari Kartoshkaga o'xshash va uning ko'plab funktsiyalari oshxonada va turli mamlakatlarning, ayniqsa Peru gastronomiyasida.
