Bu safar sizga taqdim etaman Tiradito baliqlari uyda tayyorlash juda oson. Mamlakatimizda tiraditoning kelib chiqishining aniq versiyasi mavjud bo'lmasa-da, Peru oshpazlik olimlari ta'kidlaganidek; Ba'zilar buni shimoldan keladigan yoki yapon ta'siriga ega bo'lgan ceviche varianti, boshqalari esa italiyaliklar ishtirokida Kallao portida paydo bo'lishini ko'rishadi. Haqiqat shundaki, har bir taom oshxonada tajriba o'tkazganlarning barchasi natijasidir va baliq tiradito allaqachon o'z o'rnini egallagan.
Baliq Tiradito retsepti
Tarkibi
- 1/2 kilogramm baliq filesi
- 15 ta limon sharbati
- 4 ta qaynatilgan binafsha shirin kartoshka
- 4 ta qaynatilgan sariq shirin kartoshka
- 4 tilim sariq qalampir
- 4 tilim qizil qalampir
- 1 dona koriander poyasi
- 1 chimdik sarimsoq
- 1 chimdik selderey
- 1 chimdik kion
- 4 muz kublari
- Sal
- Murch
- 2 makkajo'xori
Tiradito baliqlarini tayyorlash
- Tanlangan baliq filetosining yarim kilogrammini kichik filetalarga kesib oling, juda nozik va juda qalin emas. Biz uni tuz bilan ziravorlaymiz (bu go'shtning mustahkamligi va ta'mini beradi). Biz ularni muzlatgichda 5 daqiqa ushlab turamiz.
- Biz qalampirimizni tomirlar va urug'larsiz aralashtiramiz. Ikkita qalampir katta, 4 ta kichik bo'lsa, filetaning uchidan baliq bo'laklari, koriander sopi, bir chimdim sarimsoq, bir chimdim selderey, bir chimdim kion, 15 limon sharbati, tuz va murch .
- Biz aralashmani tortamiz, biz olib tashlaymiz. Biz tuz va limonni tatib ko'ramiz. Keling, uning achchiq va tetiklantiruvchi sitrus teginishini ko'rib chiqaylik.
- Sovuq bo'lishi uchun ozgina muz quyamiz va avvalroq plastinka ustiga qo'ygan baliqlarimizni cho'mdiramiz.
- Har bir taom uchun qobig'i tozalangan makkajo'xori, qaynatilgan sariq yoki binafsha rangli shirin kartoshka bilan xizmat qiling va tamom.
Mazali baliq Tiradito tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Bilasizmi…?
Limon (bu retseptning asosiy tarkibiy qismi temir va kaltsiyning so'rilishini ta'minlaydigan yuqori miqdorda S vitamini bilan kislotali ta'mga ega tsitrus mevasidir. U tozalash xususiyatiga ega va ovqat hazm qilish va ishtahani yaxshilashga yordam beradi. C, E vitaminlari kombinatsiyasi. va limon tarkibidagi kaliy, magniy, fosfor, kaltsiy, temir va rux kabi minerallar bilan B guruhi immunitet tizimini mustahkamlashga hissa qo'shadi.