Biz butun umrimizni turli xil taomlarni tatib ko'rish bilan o'tkazishimiz mumkin, dunyo bizga taqdim etayotgan noz-ne'matlarni bilish va tatib ko'rish har doim zavq bag'ishlaydi, ayniqsa, mavjud deb hisoblanadigan joyda. eng keng qamrovli gastronomiya, bu shunday: Peru
Bu mamlakat bizga oziq-ovqat jihatidan juda ko'p narsalarni taklif qiladi va biz o'tirib yeyishimiz mumkin bo'lgan lazzatlanishlardan biri imperator sosli baliq, agar siz uchun faqat ism ajoyib bo'lib tuyulsa, uni sinab ko'rmaguningizcha kuting!
Ushbu mazali retsept biz ichida topish mumkin bo'lgan ko'plab retseptlardan biridir Peru gastronomiyasi. Tinch okeaniga qaragan qirg'oq biz olishimiz mumkin bo'lgan idishlarga bevosita ta'sir qiladi, shuning uchun baliq juda muhimdir. Biz ushbu retseptni kojinova bilan tayyorlaymiz, biz nafis bilan birga bo'ladigan mazali ko'k baliq imperator sousi.
Imperator sousi bilan baliq retsepti
Tarkibi
- 1 kg. Kojinova filetosidan
- 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal (makkajo'xori uni)
- 2 qo'ziqorin tilimga kesilgan
- 1 osh qoshiq tovuq sho'rva (tovuq yoki o'rdak)
- ½ stakan soya sousi
- 2 osh qoshiq pisco
- 1 osh qoshiq tozalangan shakar
- 1 choy qoshiq tuz
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- Tatib ko'rish uchun yog'
- ½ xitoy piyozi
Imperator sousi bilan baliq tayyorlash
Baliq filesi (cojinova) odamlar soniga mutanosib bo'laklarga bo'linadi. Ular (apanar) makkajo'xori kraxmalidan o'tadilar.
Yog 'barcha ingredientlarga mos keladigan yirtqichlardan isitiladi, baliq bir tekis qizarguncha qo'shiladi.
Uni olib tashlang va qo'ziqorin qo'shilgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Yana 1 daqiqa olovda turing, bulon va soya sousini qo'shing, qaynaguncha (qaynatiladi), qovurilgan baliqni qo'ying va past olovda taxminan 15 daqiqa davomida yopiq yirtqichlardan pishiring.
Unga tuzlangan sholg'om, soya sousi yoki tamarind sousi qo'shiladi.
Imperator sousi bilan mazali baliq tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Ushbu retsept bo'yicha eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun muzlatilmagan yangi ingredientlardan foydalanish tavsiya etiladi, chunki ular ta'mida ma'lum xususiyatlarni yo'qotishi mumkin.
Imperator sousi nordon ta'mga ega, siz uni qalinroq qilish uchun uni ozgina un va suv bilan aralashtirishingiz mumkin. Agar u o'ziga xos ta'mga ega bo'lmasa, siz ozgina tuzlangan bodring va xantal sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
Preparatning bir qismini uning yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun barcha ingredientlar uchun mos yirtqichlardan foydalanish yaxshi, yaxshi yopishmaydigan material bilan.
Imperator sosli baliqlarning oziq-ovqat xususiyatlari
Ushbu retsept Cojinova tomonidan tayyorlangan. Bu baliq yuqori sifatli oqsilga boy, kam yog'li va S vitaminlari va kaltsiy va temir kabi minerallarga boy.
Makkajo'xori yoki makkajo'xori uni muhim energiya qiymatiga ega, 330 gramm uchun 100 kkal. U tolaga va A, B1, B5, C, E va K vitaminlariga, masalan, kaltsiy, fosfor, magniy, kaliy va sink kabi minerallarga boy. Shuningdek, u karotinlarga boy va antioksidant ta'sirga ega.
Qo'ziqorinlarda past kaloriya, antioksidantlar, oqsil, tola, B-kompleks vitaminlari va selen, kaliy, fosfor va kaltsiy kabi minerallar mavjud.
Parranda go'shtidan tayyorlangan bulonni hazm qilish oson, ichakning ichki qatlamiga shifobaxsh xususiyatlarga ega, bo'g'imlarga yordam beradigan kollagen mavjud.
Soya sousi ajoyib antioksidantdir, bundan tashqari, soyada xolesterin darajasini tartibga soluvchi oqsillar mavjud, u ham kam yog'li.
Pisco ramziy Peru ichimligi bo'lib, u ajoyib diuretik xususiyatga ega, shuningdek, tozalash vositasi. 100 ml tarkibida 300 kaloriya bor va C vitaminlari va minerallar, flavonoidlar va taninlarga boy.
Xitoy piyozi kabi ingredientlar A, B va C vitaminlari bilan ta'minlaydi, fosfor va kaltsiy kabi minerallardan tashqari, u kaloriyalarda ham past va ishtahani qo'zg'atuvchi va siydik haydovchi ta'sirga ega.
