La Pachamanka qozonga Bu Peruda juda an'anaviy qadimiy taomdir. U katta ozuqaviy qiymatga ega, chunki uni tayyorlashda kartoshka, loviya, shirin kartoshka, kassava kabi And qishloq xo'jaligi mahsulotlari ishlatiladi va mol go'shti, bola, tovuq, cho'chqa go'shti va boshqalar kabi turli xil go'shtlarni o'z ichiga oladi. U hujayra qarishini oldini oladi, chunki u antioksidantlarga boy, chunki u huacatay, koriander, chincho, urug'lar va chili qalampirini o'z ichiga oladi. Uyda tayyorlash uchun bu juda oson retseptdan bahramand bo'lishga tayyor bo'ling.
Idishdagi pachamanka retsepti
Tarkibi
- 4 ta tovuq go'shti
- 4 dona kartoshka
- 4 dona mahalliy kartoshka
- 4 shirin kartoshka
- 4 g'oz
- 4 ta mashua
- 4 makkajo'xori
- 1 kilogramm cho'chqa go'shti
- 1 stakan suyultirilgan ají panca
- 1 stakan suyultirilgan sariq chili qalampiri
- 1 stakan sirka
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq qalampir
- 1 osh qoshiq zira
- 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 1/2 chashka suyultirilgan silantro
- 1/2 stakan petrushka
- 1/2 chashka huacatay aralashtiriladi
- 1/2 chashka yalpiz
- 10 banan barglari yoki makkajo'xori qobig'i
Pachamankani qozonga tayyorlash
- Biz tovuqni to'rt qismga kesib, bir kilogramm cho'chqa go'shti bilan ham xuddi shunday qilamiz. Biz ertalab go'shtni bir piyola suyultirilgan ají panka va boshqa suyultirilgan sariq qalampir, bir stakan sirka, tuz, qalampir, zira, bir osh qoshiq maydalangan sarimsoq, yarim stakan koriander, maydanoz yoki huakatay bilan maydalaymiz. o't (barchasi suyultirilgan).
- Tercihen loydan yoki temirdan yasalgan katta idishga biz banan barglarini asos qilib qo'yamiz, tepada pastırma, keyin tovuq, 4 huayro kartoshka, to'rtta mahalliy kartoshka, to'rtta shirin kartoshka, 4 g'oz, 4 mashua va makkajo'xori. .
- Biz maserat va yarim stakan suv bilan yuvinamiz. Biz ko'proq banan barglari bilan yopamiz va idishni yopamiz. O'rtacha olovda pech bilan past olovda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin u tayyor bo'ladi!
Biz stolga o'z qozonida 5 ta sous bilan birga xizmat qilamiz: the huancaina klassik, qadimgi huancaína, huacatayniki, o'sha Arequipa ocopa.
Mazali Pachamanca a la pot tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Agar sizga ushbu retsept yoqqan bo'lsa, iltimos, ushbu mazali Pachamanca a la Ollani tayyorlash bo'yicha tajribangizni o'rtoqlashishni unutmang. Millionlab rahmat. Quyidagi retseptda o'qiymiz?
