Uning mazali fazilatlari tufayli butun dunyoga tarqalgan an'anaviy retseptlar mavjud. Va kim haqida eshitmagan Karbonara makaron? Ko'pchiligimiz bu ajoyib taomni tatib ko'rgan bo'lamiz, uning retsepti italiyalik do'stlarimizdan keladi.
Bugun biz shunday tayyorgarliklardan birini tayyorlamoqchimiz, faqat bu safar bizning retseptimiz makaron bo'ladi, unga taqdimotda biroz farq qilish uchun!Xullas, keling, ishga kirishamiz va taom tayyorlashni boshlaymiz. makaron karbonara!
Karbonara makaron retsepti
Tarkibi
- 400 gramm makaron
- 150 gramm pastırma yoki dudlangan cho'chqa go'shti
- 400 gramm sut kremi
- 250 gramm Parmesan pishloqi
- 3 ta tuxum sarig'i
- 2 cho'ntak
- 2 sarimsoq chinnigullar
- 2 katta qoshiq sariyog '
- Sal
- Murch
Karbonarali makaron tayyorlash
- Biz barcha ingredientlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Biz pastırmani julienne chiziqlar bilan maydalaymiz, piyoz va sarimsoq mayda tug'ralgan bo'ladi.
- Biz panani olamiz, u erda biz uni eritish uchun ikki osh qoshiq sariyog 'qo'llaymiz va sarimsoq bilan birga tug'ralgan piyozni qo'shamiz, shunda ular oqartiriladi.
- Keyin biz cho'chqa go'shtini qo'shamiz va uni bir necha daqiqaga qizartiramiz. Ular bir oz qizarib ketgandan so'ng va pastırma yog'idan olingandan so'ng, biz sut kremini qo'shamiz, u erda biz panani yopamiz va uni past olovda qoldiramiz.
- Idishda biz makaronni suv va tuz bilan qaynatamiz.
- Bundan tashqari, biz sarig'i va maydalangan pishloqni, bir chimdik tuz va qalampirni olamiz, ularni juda yaxshi birlashtiramiz.
- Makaron pishirilgan va tayyor bo'lgach, biz ularni to'kib tashlaymiz va keyin ularni, pishloq aralashmasi va sarig'ini to'kib tashlaymiz, bular makaronning issiqligi bilan pishiriladi.
- Keyin biz sarig'i aralashmasi bilan birlashtirilgan makaronni olamiz va uni sous bilan panga joylashtiramiz. Biz uni juda yaxshi aralashtiramiz, shunda barcha makaronlar singdiriladi.
- Karbonara makaroniga xizmat qilamiz va ta'mga tayyormiz.
Karbonara makaronini tayyorlash bo'yicha maslahatlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Tayyorgarlik vaqtini tejash uchun, sousni tayyorlashni boshlaganimizda, biz makaronni qaynatadigan suvni isitish yaxshidir.
An'anaviy karbonara sousi sut kremi bilan tayyorlanmaydi, faqat tuxum sarig'i bilan tayyorlanadi. Shunday qilib, siz original versiyani sinab ko'rish uchun og'ir kremni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Sos yaxshi pishirilgandan so'ng, uni o'chirmang, uni past olovda saqlang, shunda makaronni birlashtirish va xizmat qilishda ideal haroratda bo'ladi.
Karbonara makaronining ozuqaviy xususiyatlari
Bekon oqsil va yog'ga boy oziq-ovqat bo'lib, shuningdek, B3, B7, B9 va K kabi ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. U 0% shakarga ega bo'lsa-da, u yuqori kaloriya tarkibiga ega.
Sut kremi A va D vitaminlariga boy, shuningdek, kaltsiy va kaliy kabi minerallarni o'z ichiga oladi.
Tuxum oqsilning ajoyib manbai bo'lib, ular tarkibida A, D, E va K vitaminlari hamda fosfor, temir, selen va sink kabi muhim minerallar mavjud.
Makaron bug'doy unidan tayyorlanadi, shuning uchun u ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi, shu bilan birga ular E va B vitaminlarini o'z ichiga oladi.
