El lomo salado Bu bizning milliy taomimiz Peru taomi. Bu giperkaloriyali taom bo'lsa-da, uning asosiy tarkibiy qismi aniq go'sht bo'lib, bizni ko'p miqdorda va sifat bilan ta'minlaydi. proteinlar. Bu oqsillar juda muhim, chunki ular o'sishni rag'batlantiradi va immunitetimizni mustahkamlaydi, shuningdek, bizni ko'p miqdorda temir bilan ta'minlaydi, bu bizga aniq oldini olishga yordam beradi. anemiya. Shuning uchun men yaxshi zaytun yoki kanola yog'i bilan zavqlanishni tavsiya qilaman.
Lomo Saltado retsepti
Mi Lomo Saltado retsepti Biz odatda restoranlarda topadigan narsaga o'xshab ko'rinishi va uyga juda moslashishi uchun uni tayyorlash juda oson. Biz uchta shartni talab qilamiz, birinchisi - haroratni osongina ko'tarishga imkon beruvchi nozik pastki qismi bo'lgan skovorodka, ikkinchisi - barcha ingredientlarni tayyor bo'lishi kerak, shunda olov bizni yutib yubormaydi va oxirgi marta biz pishiramiz. Asta-sekin, shuning uchun biz sakrash uchun doimo olovni baland tutamiz.
Tarkibi
- 1 kilogramm nozik mol go'shti yoki biftek
- 1 kilogramm oq guruch
- 1 kilogramm kartoshka
- 2 ta katta qizil piyoz
- 4 ta kichik pomidor
- 1 sariq qalampir
- 8 dona koriander poyasi
- 4 dona xitoy piyozi poyasi
- 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 8 osh qoshiq sirka
- 4 osh qoshiq soya sousi.
- 1/2 chashka o'simlik yog'i
Lomo Saltado tayyorlash
- Biz bu mazali lomo saladoni tayyorlashni boshladik, ikkita katta qizil piyoz va to'rtta kichik pomidorni qalin chiziqlarga, sariq qalampirni ingichka chiziqlarga, 4 ta xitoy piyozini, bir osh qoshiq maydalangan sarimsoqni to'g'rang.
- Sigir go'shti yoki biftekni qalin chiziqlar bilan kesib oling.
- Biz 8 ta korianderning barglarini yirtib tashlaymiz.
- 8 osh qoshiq yaxshi sirkani 4 osh qoshiq soya bilan aralashtiring.
- Tenderloinni tayyorlashni boshlashdan oldin, biz allaqachon oq guruchimiz unga hamroh bo'lishga tayyor ekanligiga va barcha ota-onalarimiz allaqachon qovurilgan va qarsillab qolganligiga ishonch hosil qilamiz.
- Har bir narsa tayyor bo'lgach, biz o'simlik yog'ini katta, ingichka skovorodkaga quyamiz. Darhol biz olovni maksimal darajaga ko'taramiz va birinchi tutun chiqa boshlaganda, biz tuz va qalampir bilan tuzlangan go'shtning yarmini qo'shamiz.
- Biz bir chimdik soya sousi va sirka aralashmasini qo'shamiz, biz uni yana isitamiz va endi biz piyozning yarmini qo'shamiz va bir daqiqadan so'ng pomidorning yarmini qo'shamiz. Ikki daqiqa va biz chekinamiz. Qolgan yarmini qo'shamiz, tortib olamiz va tamom! Biz hamma narsaga qo'shilish orqali yakunlanishi va yakunlanishi kerak bo'lgan lazzatga erishdik.
- Endi biz yana yog 'qo'shamiz va uni qizdiramiz. Keyin maydalangan sarimsoq. Biz go'shtni barcha piyozni va qolgan soya sousini va sirkani bo'shatgan barcha sharbat bilan kuzatib boramiz va pomidor qo'shamiz, sariq qalampir va mavsumni bir necha daqiqa qo'shamiz.
- Xitoy piyozi va koriander barglarini qo'shing.
- Biz buni tuz va voila bilan tatib ko'ramiz. Bahramand bo'lmoq!
Mazali Lomo Saltado tayyorlash bo'yicha maslahatlar va fokuslar
- Kartoshkaning yarmini oxirida aralashtiramiz va ikkinchi yarmini tepaga quyib aralashmasdan qoldiring, shuning uchun biz ikkita tuzilishga ega bo'lamiz, ba'zilari sharbatni so'radi, boshqalari esa ta'mga aralashtiramiz.
- Go'shtni qovurish ovqatni doimo harakatlanayotganda yuqori olovda pishirishdan iborat. Bu sizga tashqi ko'rinishi oltin, lekin ichi suvli taomlarni tatib ko'rish imkonini beradi.
