Chiroyli Peru mamlakati keng qirg'oqbo'yi hududiga ega bo'lganligi, uning eng katta ozuqaviy resurslaridan biri bu mamlakatning gastronomiyasiga o'zini bag'ishlaydigan baliq bo'lgani, dengiz taomlarining xilma-xilligi tufayli juda chiroyli va rang-barang bo'ladi. , bugun biz ushbu taomning ajoyib yulduzi bilan juda mazali retseptni baham ko'rmoqchimiz Yostiquchun. Bu mazali taom biroz o'ziga xos tarixga ega, ba'zilarning aytishicha, uning nomi tarkibidagi ziravorlar miqdori bilan bog'liq, chunki siz haqiqiy bo'lishingiz kerak. "erkak" uning qichishiga bardosh berish uchun, bundan tashqari, ba'zi mualliflarning fikriga ko'ra, u dastlab tomonidan qilingan deb aytiladi "Sovuq erkak" fuqarolik gvardiyasi qo'mondoni ekanligi aytilgan.
Ushbu retsept uchun biz kojinovani tanladik, chunki u o'ziga xos ta'mi tufayli maço sousi bilan juda yaxshi kombinatsiyani yaratadi, shuning uchun u yulduz baliq sifatida tanlangan.
Ushbu retseptni asosiy taom sifatida hisobga olgan holda, mazali tushlikdan bahramand bo'lish tavsiya etiladi, agar siz achchiqni yaxshi ko'rmasangiz, u har qanday bayram va ta'mga mos keladi. xavotir olmang! Siz buni o'zingizning xohishingizga ko'ra moslashingiz mumkin va biz sizga buni qanday qilishni o'rgatamiz, oxirigacha turing va ajoyib taomdan bahramand bo'ling.
Cojinova va lo Macho retsepti
Tarkibi
- 1 kg kojinova filesi
- 1 katta piyoz boshi
- 500 gramm qizil pomidor
- 1 osh qoshiq (10 gr) tug'ralgan maydanoz
- 1 stakan oq sharob
- 1 osh qoshiq pomidor sousi
- 30 gramm Sariyog 'yoki margarin
- 1 osh qoshiq (15 gr) non bo'laklari
- Tuproqli urug'siz 6 yashil chili qalampiri
- Tuz, sarimsoq. Qalampir va zira ta'mga yoki ta'mga.
Cojinova a lo Macho tayyorlash
- Nomidan ko'rinib turibdiki, bu juda achchiq retsept, "macho" lekin siz chili qalampirini yoki urug'ini o'zingizning xohishingizga ko'ra va sharoitga qarab biroz qisqartirishingiz mumkin.
- Boshlash uchun sizga pishirish idishi kerak bo'ladi, unda siz ingredientlarni joylashtirasiz.
- Avval piyozni juda yaxshi maydalashdan boshlaysiz, keyin pomidorlarni tozalab, mayda bo'laklarga bo'lib to'g'rang va hohlasangiz petrushkani tatib ko'rish uchun qo'shishingiz mumkin, bu ishni tugatgandan so'ng qolipga shu masalliqlarni qo'shamiz.
- Endi biz cojinova filetosini 6 bo'lakka kesib tashlaymiz va bir piyola ichiga ularni tuz va murch bilan tatib ko'rishni boshlaymiz, albatta, sarimsoq qo'shamiz (siz xohlaganingizcha) allaqachon ziravorlangan filetalar, biz ularni qolipga solib qo'yishni boshlaymiz. boshqa ingredientlar va biz ularning ustiga yarim stakan oq sharobni tomizdik.
- Keyin pechimizni taxminan 180 yoki 10 daqiqa davomida 15 ° C haroratga qizdiramiz, siz uning deyarli pishganini sezmaguningizcha.
- Sosni tayyorlang va kojinova filesi pechdan chiqarilgandan so'ng, biz sousni filetaga qo'shamiz va ularni non bo'laklari bilan sepamiz, keyin biz ularni yana 5 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
- Hammasi tugadi, biz uni pechdan olib, o'zingizga ko'proq yoqqan tarzda tovoq qilamiz va bu super taomga hamrohlik qilish uchun uni mamlakatimiz shimolida juda keng tarqalgan mazali Jo'ra chicha bilan qilishingiz mumkin.
Sos uchun:
Qovurilgan skovorodkada 30gr sariyog 'qo'shamiz, so'ngra o'zimizning Chili qalampirimizni (issiqlikni kamaytirish uchun 2 yoki 3 qo'shishingiz mumkin) sariyog' bilan yaxshilab maydalaymiz, shuningdek, bir osh qoshiq tomat sousi, tug'ralgan pomidor va qolganlarini qo'shamiz. oq sharob, tuz va qalampirni tatib ko'ring, qalin mustahkamlikka erishguncha o'rtacha olovda pishiring.
Taomimiz tayyor bo'lgach, go'zal Peru madaniyatining bu zavqidan bahramand bo'lish va do'stlarimiz bilan baham ko'rish va yaxshi ovqatlanish uchun qoladi!
Mazali Cojinova a lo Macho tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Avvalo, siz ishlatmoqchi bo'lgan taomingiz iloji boricha yangi ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki bizda asosiy ingredient sifatida yaxshi ta'mga ega Cojinova mavjud, shuning uchun yangi taomdan foydalanish taomimizning ta'mini va rangini yaxshilaydi. , yanada ajoyib ko'rinishga ega.
Agar xohlasangiz, kojinovani pishirishdan oldin pishirishingiz mumkin, shunda baliq tiniq va mazali bo'ladi.
Agar siz achchiqni unchalik yoqtirmasangiz, siz qo'ygan qalampir miqdori bilan o'ynashingiz mumkin, ularni retseptdan olib tashlamaslikni unutmang, chunki u o'z mohiyatini yo'qotadi va biz "macho" ni olib tashlaymiz.
Oziqlanish qiymati
Cojinova tanamiz uchun ajoyib oziq-ovqat hisoblanadi, chunki u kaliy va fosfor kabi minerallarga boy, shuningdek, kaltsiy, temir, sink, selen va natriyga ega, ammo kamroq miqdorda. Bu baliqda ko'rish qobiliyatini yaxshilash va kaltsiyning so'rilishini yaxshilash uchun javob beradigan A va D vitaminlari kabi bir nechta vitaminlar mavjud, boshqa tomondan, B9 va B3 vitaminlari ham mavjud. Va nihoyat, kojinova tarkibida yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va qondagi xolesterin va triglitseridlar miqdorini kamaytirishga yordam beradigan Omega 3 yog 'kislotalari, shuningdek, homilador ayollar uchun juda muhim bo'lgan foliy kislotasi mavjud.
Piyozni o'z ichiga olganligi sababli, bu taom ko'plab minerallar va vitaminlar bilan ta'minlaydi. Gripp, yo'tal va shamollash kabi respirator kasalliklarga qarshi kurashishda yordam berishdan tashqari.
Bundan tashqari, bizning sous uchun biz A va B vitaminlari bo'lgan yashil qalampirdan foydalanamiz, temir, kaliy va magniy minerallaridan tashqari, B3, B1 va B2 vitaminlarini o'z ichiga oladi.
Ovqatlanishingizga har doim sog'lom taomlarni qo'yishni unutmang, shunda siz o'zingiz uchun muhim bo'lganlar bilan birga ta'mingizni erkalashda davom etasiz.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, A vitaminining hissasi katta antioksidant bo'lishdan tashqari, ko'rish, o'sish, ko'payish, hujayralar bo'linishi va immunitetda juda muhim ozuqa bo'lib qoladi.
Boshqa tomondan, D vitamini suyaklarga kaltsiyni singdirish uchun asosiy ozuqa hisoblanadi, shuningdek, yallig'lanishga qarshi, antioksidant va asab tizimiga himoya ta'siri tufayli tanangizdagi boshqa funktsiyalarni tartibga soladi, sizning sog'lig'ingizga hissa qo'shadi. immun tizimi Muhim fakt va bu vitaminni faollashtirishning bir usuli quyosh nuridir.
