El qora qobiq ceviche Bu mening Peru taomimning mashhur dengiz menyusi, bu mazali taomning asosiy komponenti ko'plab sog'liq uchun foyda keltiradigan qobiqdir. Bu mazali Peru ceviche Chiclayo, Máncora va Lima qirg'oqlaridagi yaqin restoranlarda keng tanovul qilinadi.
Qora qobiq Ceviche retsepti
Ushbu nafis ceviche retseptida qora qobiqlar o'zlarining shubhasiz ta'mi va sof dengiz hidi bilan ajralib turadi. Peru gastronomiyasining ushbu ramziy retseptini tayyorlashdan zavqlaning.
Tarkibi
- 2 o'nlab qora qobiq
- 12 ta limon
- 2 katta makkajo'xori
- Qovurilgan makkajo'xori
- 1 chili qalampir
- 3 ta qizil piyoz
- 1 dona koriander bargi
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 chimdim oq qalampir
Ceviche qora qobig'ini tayyorlash
- Biz qora qobiqlarni birma-bir ochib, ularning kichik sharbatini tiklashdan boshlaymiz.
- Biz chig'anoqlarni idishga joylashtiramiz va ta'mga qarab tug'ralgan ají limuzini, mayda tug'ralgan qizil piyoz, tug'ralgan cilantro, tuz va oq qalampir qo'shamiz. Biz yaxshilab aralashtiramiz.
- Keyin birma-bir siqib chiqargan 12 ta limon sharbatini qo'shamiz.
- Biz tuz va chilini tatib ko'ramiz. Agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Biz uni taxminan 5 daqiqaga qoldiramiz, shunda ta'm joylashadi.
- Nihoyat, xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga kanchita serrana (qovurilgan makkajo'xori), qobig'i tozalangan makkajo'xori qo'shamiz va tamom. Rohatlaning!
Mazali qora qobiq Ceviche qilish bo'yicha maslahatlar
Agar siz qora qobiqlarni ololmasangiz, davom eting va janubiy suvlardan keladigan va mahalliy baliqchilar Mejillones deb ataydigan shunga o'xshash nav bilan qiling. Ular midiya emas, ular qora qobiqqa o'xshaydi, lekin pushti jigarrang, ularning ta'mi juda o'xshash.
Qora qobiqlarni tayyorlashdan oldin ularning yangi va yaxshi holatda ekanligiga ishonch hosil qilish juda muhimdir. Boshqalarga yuqishi va butun preparatni buzishi uchun bitta qobiq buzilgan bo'lishi kifoya. Ularni sotib olayotganda mahkam yopilganligini va toza dengiz hidi bilan tekshiring.
Black Shell Ceviche ning ozuqaviy foydalari
Qora chig'anoqlar xolesterinni o'z ichiga olmaydigan bir nechta chig'anoqlardan biridir. Qora qobiqlarda mavjud bo'lgan minerallar fosfor, kaliy, kaltsiy, temir va natriydir. Vitaminlarga kelsak, E vitamini, shuningdek, qarishga qarshi vitamin sifatida ham tanilgan, ya'ni qarishni sekinlashtiradi, bizni yosh tutadi.
