El arroz con pollo Bu mening Peru taomimning odatiy taomidir. Ushbu mazali retsept ingredientlar va lazzatlarga to'la bo'lib, u tayyorlangan joyga qarab, u tayyorlangan mamlakatga qarab ingredientlarga moslashtirilishi mumkin. The Peru retsepti Tovuqli guruch sabzavot, tovuq bo'laklarini ishlatadi va guruch tovuq suvi bilan pishiriladi, odatda huacaína yoki ocopa sousi bilan kartoshka bilan birga bo'ladi. Peru tovuqli guruch mazali va oson tayyorlanadigan taomdir, bu erda sinab ko'ring.
Tovuqli guruch tarixi
Tovuqli Peru guruchining eng mashhur va eng ko'p aytilgan hikoyasi shundaki, bu taom XVII asrda o'rdak yo'qligida Arroz con pato norteño uchun ikkinchi variant sifatida tug'ilgan. Shunday qilib, asosiy ingredient mavjud emasligi va chicha de jora tayyorlash uchun makkajo'xorining yuqori narxi sababli, bu asosiy ingredientlarni mos ravishda tovuq va qora pivo bilan almashtirishga qaror qilindi. O'shandan beri tovuqli yashil guruch yoki oddiygina tovuqli guruch Peru shimolidagi o'rdakli guruchning Lima moslashuvi sifatida tanilgan.
Arroz con polloni qanday tayyorlash mumkin?
Mazali tayyorlang Arroz con pollo oddiy, Garchi ko'pchilik u qiyin qiyinchilikka duchor bo'lganini aytishga moyil bo'lsa-da. Mening shaxsiy fikrimcha, qiyinchilik ko'p jihatdan uni tayyorlash usuliga, ishlatiladigan ingredientlarga va, albatta, har qanday ajoyib taomlarimizni tayyorlashga bo'lgan fidoyilikka bog'liq. Peru oshxonasi. Bu ajoyib narsaga ega bo'lish orzusi turli xil ingredientlar va Peruning turli shaharlarida tashrif buyuradigan har bir joy uchun lazzatlar. Keyin men sizga Peru taomlari uchun ushbu mazali retseptni taqdim etaman, aytmoqchi, bu to'g'ridan-to'g'ri Maruja xolamning oilaviy retseptlar daftaridan olingan.
Tovuq retsepti bilan guruch
Peru uslubidagi tovuqli guruch retsepti yashil donador guruch massasida tug'ralgan va oltin tovuq go'shti bilan tayyorlanadi, bu moslashgan rang, boshqa sabzavotlardan tashqari, tarkibidagi korianderga bog'liq. Tovuqli bu Peru guruchini maxsus va mazali qiladigan ta'mi va hidi qo'shilishi bilan bog'liq Qora pivo; Etti yil oldin sir bo'lgan ushbu ingredient Peru gastronomiyasining an'anaviy ramziy taomining mashhurligi tufayli virusga aylandi.
Tarkibi
- 4 ta katta tovuq ko'kragi (tovuq sonlari ham bo'lishi mumkin)
- 3 tazo oq guruch
- 4 stakan suv
- 1 stakan no'xat
- 1 stakan qobiqli makkajo'xori
- 2 sabzi, tug'ralgan
- 1 stakan maydalangan sariq qalampir
- 1 katta piyoz, tug'ralgan
- 1 dona bolgar qalampiri, julienlangan
- 3 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 1 stakan qora pivo (agar u Cusco pivosi bo'lsa, ideal)
- 1 stakan maydalangan koriander
- Tovuq bulyonining 1 kub mohiyati
- 4 osh qoshiq yog'
- 1 ta qisqich
- 1 chimdik qalampir
- Tatib ko'rish uchun zira
Materiallar
- Katta po'latdan yasalgan baland qozon
- Blender yoki shisha aralashtirgich
- Cuchara uchun arroz
- Sho'rva qoshig'i
- Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq
Peru tovuqli guruch tayyorlash
- Keling, tovuq bo'laklarini har qanday dam olishdan tozalash, yuvish va quritish orqali Peru tovuqli guruch uchun bu mazali retseptni tayyorlashni boshlaylik. Keyin tovuq bo'laklarini tuz, qalampir, zira va sarimsoq bilan seping.
- A katta idish, yog'ni to'kib tashlang va uni bir necha daqiqa davomida yaxshilab qizdiring. Tajribali tovuq bo'laklarini qo'shing va bo'laklarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, lekin to'liq qovurilmagan. Ularni olib tashlang va boshqa yopiq idishda iliq holda saqlang.
- Qolgan yog' bilan bir xil qozonga piyoz, sariq qalampir va tovuq go'shtini qo'shing. (Qolgan yog 'yoqilgan bo'lsa, uni olib tashlang va boshqasiga almashtiring). Piyozning oltin jigarrang ekanligini ko'rmaguningizcha yaxshilab qovuring va darhol maydalangan sarimsoq, qizil qalampir, tuz, qalampir va koriander qo'shing. smetana Tovuqning o'ziga xos ta'mini yaxshiroq moslashtirish uchun ½ chashka qora pivo va bir stakan suv yoki yaxshisi bir chashka tovuq bulyoni bilan. To'liq aralashmani past olovda yana bir necha daqiqa qovuring, qozondagi hech qanday ingredient yonmasligiga ishonch hosil qiling.
- Sosni bir necha daqiqa qaynatib oling va saqlangan tovuq bo'laklarini qo'shing, shunda ular kiyinish bilan birga to'liq qovuriladi va qolgan yarim piyola quyuq pivo qo'shiladi.
- Bir necha daqiqadan so'ng, tovuq bo'laklari to'liq pishganligini kuzating. Olib tashlang va yopiq idishda saqlang. Keyin 2 stakan suv, tug'ralgan sabzi, makkajo'xori, no'xat va guruch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yoping. Issiqlik darajasini pasaytiring va guruch suvni so'rib olishiga va taxminan 15-20 daqiqa davomida to'liq donador bo'lishiga imkon bering.
- Guruchning donini kuzatib boring va tekshiring. Keyin tovuq bo'laklari va julienlangan qalampirni butun guruch ustiga qo'shing va yana 5 daqiqa davomida idishni yoping.
- Oxirgi 5 daqiqa kutgandan so'ng, tovuq bo'laklari terlanganligini tekshiring. Va tayyor! Tovuqli bu mazali Peru guruchidan bahramand bo'lish vaqti keldi.
- Xizmat qilish uchun, donli guruchning yonidagi har bir plastinkada u tovuq bo'lagini o'z ichiga oladi. Uni Papa a la huancaína yoki ocopa sousi bilan qo'shing. Rohatlaning!
Mazali Arroz con pollo tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Agar pishirish bo'yicha ushbu maslahatlar va tayyorlash fokuslari siz uchun foydali bo'lgan bo'lsa, ushbu retseptni do'stlaringiz yoki oilangiz bilan baham ko'rsangiz, men juda minnatdorman. Va agar sizda mazali tovuqli guruchni olish bo'yicha qo'shimcha maslahatlaringiz yoki fokuslaringiz bo'lsa, men sizni boshqa odamlarga ham yordam berish uchun pastki qismidagi sharhlar qutisiga sharh yozishni taklif qilaman. rahmat! Keyingi Peru retseptigacha ko'rishguncha!
