Qisqichbaqalar bilan guruch

Bugun do'stlar biz sizlarga o'z madaniyatimizda juda o'ziga xos retseptni keltiramiz. Bu mashhurlar haqida qisqichbaqalar bilan guruchs, Peruning xilma-xil va qirg'oq mamlakatida juda keng tarqalgan odatiy taom, bu an'ana Kolumbiya va Ekvador kabi mamlakatlarda ham mavjud va biz ushbu madaniy zavqni baham ko'rishimiz mumkin bo'lgan shiddatli va mazali ta'mi uchun ajablanarli emas.

Biz latinolar ko'nikamiz har kuni guruch iste'mol qiling kundalik ovqatlarimizda va biz uni turli retseptlar, preparatlar yoki oqsillar bilan birga keltiramiz. Har doim ovqatchi xohlagan miqdorda xizmat qiladi.

Ushbu retsept sifatida foydalanish mumkin asosiy taom yoki yonma-ovqatlar sifatida. Shuni ta'kidlash kerakki, bu juda oddiy taom, uni tayyorlash uchun oshxonada ko'p vaqt talab qilinmaydi, va eng muhimi, bu sizga o'z ildizlaringizni eslatadi, guruch pishirish har doim oddiy ish bo'lgan, shuning uchun bu vaqt. taomingizga qo'shimcha teginish va do'stlaringiz va oilangizni ta'mingizga tegadigan retsept bilan erkalash uchun.

Ko'proq vaqt o'tkazmasdan, buni tayyorlashni boshlash vaqti keldi qisqichbaqalar bilan boy guruch yoki marinera va o'zingiz uchun harakat qilib ko'ring, bizning go'zal Peru madaniy zavq.

Qisqichbaqalar bilan guruch retsepti

Tarkibi

Qisqichbaqa bilan guruch tayyorlash

Xo'sh, do'stlarim, keling, ushbu boy va ommabop retseptni tayyorlashni boshlaylik, bu taomning tayyorlanishini aniq tushunishingiz uchun biz buni sizga kichik oddiy qadamlar orqali tushuntiramiz, bu esa tayyorlash jarayonida sizga yordam beradi.

Siz qiladigan birinchi narsa quyidagilardir:

1. Siz 500 gramm qisqichbaqalar quyruqlarini juda yaxshi yuvishingiz kerak, keyin qozonda siz suv qo'shasiz, uni qisqichbaqalar miqdoriga qarab hisoblab chiqasiz va o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz qo'shing. Siz qisqichbaqalarni suvga solib, uni 5 daqiqa qaynatib turasiz.
2. Vaqt o'tgandan so'ng, siz qisqichbaqalarni olib tashlashingiz, ularni to'kib tashlashingiz va ularni tozalashingiz kerak (qobiq va tomirlarni olib tashlang). Sizga juda ko'p limon sharbati kerak bo'ladi, u erda siz qisqichbaqalarni ozgina mayda tuz bilan dam olishga ruxsat berasiz, odatda u 15 daqiqaga qoldiriladi.
3. Qozonga qo'shimcha ravishda siz qaynatish uchun ½ litr suv qo'yasiz, bu suvga siz ikki kubik tovuq moddasini to'g'ri eriguncha qo'shasiz. Bu suvga siz 360 gramm guruch qo'shasiz va uni o'rtacha olovda sekin pishirasiz, toki guruch barcha bulonni o'ziga singdirib, pishguncha (ko'p bo'lmasdan), tuz qo'shmang. chunki kublar etarli miqdorda o'z ichiga oladi.
4. Keyin biz qisqichbaqalarni limon sharbatidan olib tashlaymiz va qovurish uchun mo'l-ko'l yog' qo'shiladigan pan tayyorlaymiz. Biz qisqichbaqalarni 1 ta kaltaklangan tuxumdan o'tkazamiz, keyin uni oq un bilan ham o'tkazamiz, biz qisqichbaqalarni oltin rangga qadar yog' solingan idishga joylashtiramiz.
5. Endi siz guruchning issiq bo'lishidan foydalanasiz, uni kiyinishni boshlash uchun siz 50 gramm margarin yoki sariyog 'qo'shasiz, keyin siz 100 gramm maydalangan Parmesan pishloqini qo'shasiz.

Va plastinka yoki xizmat qilish uchun tayyor, plastinkada siz guruchning kerakli qismini joylashtirasiz va ustiga qisqichbaqalar quyruqlarini qo'shasiz. Nihoyat siz 100 gramm tug'ralgan maydanozni yoyasiz va tamom.

Qisqichbaqa bilan mazali guruch tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Qisqichbaqalar bilan mazali guruch tayyorlash uchun sizni olishingiz mumkin bo'lgan eng yangi qisqichbaqani tanlashni taklif qilamiz, chunki bu sizning taomingiz bo'ladigan lazzatning asosiy jihati bo'ladi.

Ushbu retsept odatdagidek tayyorlanadiganga muqobil tarzda tayyorlangan, masalan, qisqichbaqani qovurish va pishirish o'rniga, siz uni piyoz, qalampir, pomidor, sarimsoq, chili (sizning xohishingizga ko'ra) qo'shib ham tayyorlashingiz mumkin.

Va u sizning taomingizga yanada kuchliroq lazzat beradi. Boshqa tomondan, siz guruchni qisqichbaqalar tayyorlashda qolgan bulon bilan tayyorlashingiz mumkin va u bu dengiz lazzati bilan yanada ko'proq emdiriladi.

Qisqichbaqani qaynatmoqchi bo'lgan suvda siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, ular zerdeçal, paprika, tuz bo'lishi mumkin va agar xohlasangiz, butun piyoz va sarimsoq qo'shing. 

Ushbu tayyorlashda qisqichbaqalar bilan birga sarimsoq sousini tayyorlashingiz mumkin, unga boshqa ta'm beradi, biroz oddiyroq va uni mazali gazak sifatida ham ko'rish mumkin.

Va bularning barchasini aytib, do'stlar, siz o'zingizning bilimingizga ko'ra sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, lekin uni ortiqcha yuklamaslikni unutmang, chunki retseptning qahramoni, ya'ni qisqichbaqalar yo'qolishi mumkin. Ko'proq aytmasdan, sizga yaxshi ovqat tilaymiz va bu taomni tatib ko'ring.

Oziqlanish qiymati

Barchamiz muvozanatli ovqatlanishimiz zarur bo'lsa-da, ba'zida biz tayyorlagan retseptlarda ba'zi oziq-ovqatlarning foydalari haqida ma'lumotga ega emasmiz. Bugun biz sizga bu nafaqat yaxshi ta'm, balki sog'ligingiz va metabolizmingiz funktsiyalariga yaxshi energiya hissasi ekanligini ko'rishga yordam beramiz.

Qisqichbaqalar katta energiya hissasidir, so'nggi paytlarda qisqichbaqalarni iste'mol qilish xolesterolni oshirishi mumkinligi aytilgan, ammo shunga qaramay biz uning foydasini tushuntiramiz:

Nozik ta'mga ega bo'lishdan tashqari, u ko'plab sog'lom xususiyatlarning manbai hisoblanadi. Masalan, uning tarkibidagi omega 3 yog 'kislotalariga kelsak, ular sizning dietangizda iste'mol qilinganda kelajakdagi yurak kasalliklarining oldini olishga katta hissa qo'shishi mumkin. Qisqichbaqalar sizni B12, E va D vitaminlari bilan ta'minlaydi, shuningdek, rux, temir va yod kabi minerallarni ham o'z ichiga oladi.

To'g'ri, u yomon xolesterinni ko'tarishi mumkin, ammo shunga qaramay, u yaxshi HDL xolesterinni barqarorlashtirishi mumkin, esda tutingki, ortiqcha iste'mol qilish zararli.

Boshqa tomondan, biz siz bilan guruchning universal oziq-ovqat ekanligi haqida ham gaplashamiz, chunki uni dunyo aholisining ko'pchiligi juda ko'p iste'mol qiladi. Guruch kraxmal bo'lib, mustahkam kaloriya manbai bo'lib, u oson hazm bo'ladigan hipoalerjenik oziq-ovqat hisoblanadi, turli xil xususiyatlarga ega. Shuningdek, uning oqsil xususiyati boshqa donli ekinlarga qaraganda yaxshiroq ekanligi o'rganilgan.