Antikuchos de Tollo

Bugun biz sizga juda o'ziga xos retseptni keltiramiz va siz allaqachon bilganingizdek, biz retseptlar kitobida siz uchun tayyorlagan narsadan mutlaqo farq qiladi. To'g'ri, siz baliqni har xil turdagi preparatlarga moslashtirishning ko'plab usullaridan birini ko'rasiz, biz siz bilan baham ko'ramiz. mazali Peru oshxonasida odatiy taom. Uning kelib chiqishi Inka davridan kelib chiqqan, ular lama go'shti bilan tayyorlangan va ispanlarning kelishi sababli ular mol go'shti yordamida retseptlarini o'zgartiradilar.

Biz antikuchos deb ataydigan Peru kelib chiqishi bo'lgan bu shish, har xil turdagi oqsillar bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu shishlar uchun tanlangan oqsil o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan tollo baliq bo'ladi. Kuchli va dominant ta'mga ega bo'lganligi sababli, qattiq konsistensiyaga ega bo'lsa-da, u ushbu turdagi tayyorgarlik uchun o'ziga xosdir, chunki kuchli konsistensiyaga ega bo'lish juda mos keladi. tayoqchada ovqatlaning.

Ushbu retseptni tayyorlash boshqa preparatlarga o'xshaydi, bu eng osonlaridan biri ekanligini ta'kidlash kerak. Uchrashuv uchun ideal taom bo'lish bayram yoki bayram, bu erda siz do'stlaringiz, oilangiz va hatto hamkasblaringiz bilan bu zavqni baham ko'rishingiz mumkin.

Bundan afsuslanmaysiz!, oxirigacha qoling va oilangiz bilan baham ko'rish va dam olish uchun ideal bo'lgan mazali novda baliqlarini tatib ko'ring.

Anticuchos de Tollo retsepti

Tarkibi

Anticuchos de Tollo tayyorlash

Xo'sh, do'stlar, bizning yordamimiz bilan siz ushbu mazali retseptni qanday qilishni o'rganasiz. Boshlash uchun biz buni sizga bosqichma-bosqich tushuntirib beramiz, shuning uchun siz oshxonangizda yaxshi tajribaga ega bo'lgan muhim tafsilotlarni o'tkazib yubormaysiz.

Biz birinchi navbatda quyidagilarni amalga oshirishdan boshlaymiz:

1. Sizda 600 gramm tollo filesi tayyor va toza bo'lishi kerak va siz filetalarni taxminan 3 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'lasiz.
2. Idish yoki piyola ichiga siz quyidagi ingredientlarni joylashtirmoqchisiz: 100 gramm kuchli sirka, 100 gramm maydalangan qizil qalampir, shuningdek, o'zingizning xohishingizga ko'ra qalampir va tuz, so'ngra bu aralashmada maydalangan baliq qo'shing va siz uni bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida marinadlashga ruxsat berasiz (siz xohlaganingizcha). Marinadlangan baliqni somonga kiritishdan oldin, hech qanday ingredient yo'qligiga va yaxshi ziravorga ega ekanligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling.
3. Va biz allaqachon aytib o'tganimizdek, oldindan tayyorlanishi yoki bo'lishi kerak bo'lgan ba'zi somonlar yoki simlarda baliqni maceralash vaqti tugadi. Sekin-asta har bir somonda marinadlangan baliqning 3 yoki 4 qismini joylashtirasiz. Aytgancha, agar siz hake kabi baliqlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, uni kamroq vaqt davomida marinadlash uchun qoldirib, olovga olib kelishdan oldin uni non bo'laklari, pechene yoki o'tkir pichoqlardan o'tkazish kerak.
4. Barcha shishlar tayyor bo'lgach, siz ularni ko'mir mangaliga qo'yiladigan panjaraga o'tkazasiz. Qovurish uchun tayyorlangan shishlarning har birini qaerga qo'yasiz, ular sizning didingizga qarab tikmaguncha.

Anticuchos de tollo tayyor, ular xizmat qilishga tayyor va siz ularga quyidagi narsalar bilan hamroh bo'lishingiz mumkin:

Katta piyozni o'zingiz xohlagan tarzda maydalashingiz kerak, 2 ta mayin makkajo'xori qaynatib oling va uni tayyorlab bo'lgach, unga sariq chili sousi hamroh bo'lasiz. Bularning barchasi bajarilgandan so'ng, siz shishlarni baham ko'rishga tayyor bo'lasiz.

Mazali Anticucho de Tollo tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Xo'sh, Peru taomlarining bu odatiy yoki an'anaviy nozikligi, bayramda, dam olish paytida va boshqalar bilan bo'lishish uchun ideal bo'lishi bilan ajralib turadi. Biroq, u sizning ta'mingizga, ya'ni sizga eng yoqadigan narsaga moslashtirilishi mumkin.

Birinchidan, baliq, ya'ni tollo yangi ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki u qattiq go'shtga ega, chunki u yangi emas, siz kutgan tajribaga ega bo'lmasligingiz mumkin.

Siz boshqa turdagi baliqlardan foydalanishingiz mumkin, ammo shunga qaramay, agar u yumshoqroq tuzli baliq bo'lsa, uni uzoq vaqt marinadlashga yo'l qo'ymang va esda tuting, gril qilishdan oldin uni non bo'laklari yoki pechene orqali o'tkazing.

Ushbu retsept boshqa turdagi oqsil bilan ham tayyorlanishi mumkin, masalan, mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti. Sizga eng yoqadigan va siz baham ko'radigan odamlarning didiga moslashgani.

Agar hohlasangiz antikucholarni grilda qovurish o'rniga o'simlik yog'ida ham qovurishingiz mumkin, qaysi biri sizga ko'proq yoqadi va bu unga qarsillab lazzat beradi.

Umid qilamizki, bu maslahatlar sizga xizmat qiladi va siz ajoyib foyda olasiz. Ushbu retseptni baham ko'rishni unutmang.

Oziqlanish qiymati

Va siz bilganingizdek, bizning retseptlarimizda ishlatiladigan ingredientlarning ozuqaviy xususiyatlarini bilish bizning burchimizdir, qoling va ularning sog'lig'ingiz uchun foydalari haqida bir oz ko'proq bilib olasiz.

Tollo baliq (Akula) bo'lib, u boshqa baliqlar orasida unchalik ajoyib yoki ajoyib bo'lmasa-da, agar u tanangiz uchun o'ziga xos va foydali xususiyatlarga ega bo'lsa, masalan, tollo tarkibida yuqori protein miqdori va kam yog'liligi bilan ajralib turadi. , Og'irlikni kamaytirish uchun o'ziga xos parhezga ega bo'lgan odamlar uchun katta yordam.

Bu miyangizga yaxshi energiya hissa qo'shadi va yuqori protein tarkibi tufayli mushaklarni saqlashda yordam berish uchun juda foydali.

Va agar sizda gipertoniya va yuqori xolesterin bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, bu baliq siz uchun ideal, siz uni hech qanday asoratsiz iste'mol qilishingiz mumkin, tadqiqotlarga ko'ra u diabetga chalinganlar uchun ham mos keladi.

Unda vitamin qo'shimchalari yo'q, ammo shunga qaramay, qon aylanishini yaxshilashga va neyronlarning qarishini sekinlashtirishga yordam beradigan B vitaminlari majmuasi mavjudligini ko'rish mumkin.

Qalampirni tez-tez iste'mol qilishning qanday foydalari bor deb hech o'ylab ko'rganmisiz? Chunki deyarli barcha retseptlarimizda bu yaxshi ta'm uchun hayotiy ziravorlar yoki ziravorlardir. Shuningdek, u immunitet tizimiga katta foyda keltiradigan xususiyatlarga ega.

• U juda yaxshi miqdorda A, K va C vitaminlariga ega
• Ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun yaxshi xususiyatlarga ega bo'lgan piperinni o'z ichiga oladi
• Shamollash (gripp) bilan kurashish va oldini olishga yordam beradi
• Va S vitaminining yuqori miqdori tufayli u ajoyib antioksidantdir

Qalampirning boshqa xususiyatlari qatorida, bu sizning sog'lig'ingiz uchun eng ko'p ajralib turadigan xususiyatlardir.