Siz mazali taom tayyorlashga jur'at etasiz Kartoshka ajiaco? Agar javobingiz "HA" bo'lsa, dasturxonni va ushbu mashhur Peru taomidan bahramand bo'lishingiz uchun kerak bo'lgan hamma narsani quyida ko'rib chiqadigan retsept bilan tayyorlang. Shunday qilib, dam oling va o'zingizni yagona shubhasiz uslubda mazali his-tuyg'ular bo'roniga olib keladigan bu saxiy kartoshka yoki kartoshka bilan sehrlang. Mikomidaperuana . Qo'llar oshxonaga!
Ajiaco kartoshka retsepti
Tarkibi
- 4 oq kartoshka
- 4 sariq kartoshka
- 2 stakan qizil piyoz
- 1 stakan pishirilgan loviya
- 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 1/2 chashka suyultirilgan sariq qalampir
- 300 ml bug'langan sut
- 200 ml yog '
- 1/2 chashka yangi pishloq kub shaklida kesilgan
- 1/2 chashka huakatay
- 1/2 chashka shilantro
- Yalpiz qiyma
- 1 ta issiq qalampir
- 1 ta qisqich
- 1 chimdik qalampir
- 1 chimdik zira
Ajiaco de papas tayyorlash
- Idishda biz 2 stakan mayda tug'ralgan qizil piyoz qo'shamiz va uni yog'ning chayqalishi bilan past olovda pishiramiz. Shaffof ko'ringuncha pishiramiz.
- Ikki osh qoshiq maydalangan sarimsoq qo'shing va sarimsoqning xushbo'y hidi paydo bo'lguncha sekin pishiring. Keyin tomirlar va urug'lar bilan aralashtirilgan yarim chashka yangi sariq chili qo'shish vaqti keldi.
- Hammasi bo'linguncha (ya'ni kesilguncha) pishiramiz, shunchalik ko'p pishirgandan so'ng, bir tomondan yog', ikkinchi tomondan kiyinish, taglik tayyor bo'lishi ko'rinadi.
- Endi biz kichik kubiklarga kesib tashlagan 4 ta katta oq kartoshkani va biroz kattaroq kubiklarni kesib tashlagan 4 ta sariq kartoshkani qo'shamiz. Biz aralashtiramiz va bir stakan pishirilgan loviya va bir chashka sabzavot yoki tovuq suvi qo'shamiz, kartoshkani pishirish uchun etarli. Biz aralashmani bir muddat muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Biz bir chimdik tuz, qalampir, zira qo'shamiz va yopamiz. Oshpaz, yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, bitlar bilan bir turdagi bo'tqa qilish.
- Tugatish uchun yaxshi bug'langan sut, yarim chashka tug'ralgan yangi Serrano pishloqi, yarim stakan huacatay, yarim chashka tug'ralgan koriander va yalpiz, shuningdek, mazali hid berish uchun bir bo'lak achchiq qalampir qo'shamiz. Biz uni 5-10 daqiqaga qoldiramiz va agar xohlasangiz, oq guruch, kreol sousi yoki qovurilgan tuxum bilan ovqatlanish uchun stolga olib borishga tayyor bo'ladi. Afzallik!
Mazali Ajiaco de papas tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Bilasizmi…?
- Fava loviyalari (ushbu preparatning tarkibiy qismi) ratsionni yaxshi miqdorda tola bilan ta'minlaydigan dukkaklilar bo'lib, ishtahani nazorat qilish, yurak-qon tomir sog'lig'i va ichak sog'lig'ini mustahkamlash uchun juda muhim bo'lib, kartoshka bilan birgalikda ozuqa moddalarining sinergiyasini hosil qiladi. Bundan tashqari, ikkala oziq-ovqat ham oqsillarni to'ldiradigan va kuniga S vitamini qo'shadigan energiya manbai hisoblanadi.
- Ispangacha bo'lgan davrdan beri chili qalampiri va kartoshka Peru aholisining ratsioniga kiritilgan. Mustamlaka davrida ispanlar boshqa ingredientlar va ziravorlar qo'shib, turli xil taomlarga hayot bag'ishladilar, masalan, ajiaco. Bugungi kunda uning iste'moli xilma-xil va barcha byudjetlar uchun hamyonbop.
