La کیساوا طویل عرصے سے امریکہ کے اصل لوگوں کے ذریعہ کاشت کی جانے والی سب سے اہم اشیا میں سے ایک رہا ہے، اس کے بعد سے tuber صحت کے فوائد، دواؤں کے علاج، ذاتی اور تجارتی استعمال کے لیے دیگر مصنوعات کی تیاری کے لیے خام مال کے ساتھ ساتھ ان کے استعمال کی بنیاد پر متعدد ترکیبیں فراہم کرنے کے لیے ذمہ دار ہے۔
ہم آج مؤخر الذکر کے بارے میں بات کریں گے، چونکہ ابتدائی استعمال کا ایک جزو ہونے کے علاوہ، کیساوا یہ بھی ایک ہے اجزاء جو ساحلوں اور پہاڑوں پر جہاں اس کا پودا پیدا ہو رہا ہے وہاں بھرپور اور یہاں تک کہ سنکی پکوانوں کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
ان پکوانوں میں سے ایک وہ ہے جس کی ترکیب ذیل میں دکھائی جائے گی، جہاں آسانی اور مٹھاس وہ صرف دو عام الفاظ ہیں جو بیان کریں گے کہ تیاری کتنی دلچسپ ہے۔ اسے کہتے ہیں۔ تلی ہوئی یوکا, سب کے لیے ایک لذت اور لذت، اور دنیا بھر کے بڑے اور چھوٹے ریستورانوں میں تلاش کی جانے والی جگہ۔
فرائیڈ یوکا کی ترکیب
Ingredientes
- 2 یوکا یا کاساوا
- نمک چکھو
- 500 ملی لٹر تیل
اضافی برتن
- کٹنگ بورڈ
- گہرا برتن
- کڑاہی یا دیگچی
- برتن خشک کرنے کا کپڑا، تولیے کا ٹکڑا
- پنزا
- چاقو
- اتلی یا گہری پلیٹ
- جاذب کاغذ یا نیپکن
- چھلنی یا چھاننے والا
Preparación
- یوکا کی جڑیں لیں اور انہیں کافی پانی سے دھوئے۔ جب تک جلد صاف اور گندگی سے پاک نہ ہو۔
- انہیں کپڑے سے خشک کریں اور دوسرا نکال دیں۔ ناپاکی کہ پانی غائب نہیں ہوا ہے۔
- کے لیے تیار رہیں انہیں چھیل دوچونکہ اس کی جلد کی کوئی معدے کی قدر نہیں ہوتی ہے اور اس میں زہریلے پن کی مخصوص سطح ہوتی ہے۔
- ایک بار چھیلنے کے لئے آگے بڑھیں۔ یوکا کاٹ دو. اس کے لیے کٹنگ بورڈ کے پاس ایک تیز چاقو لے لیں۔ اجزاء کے آدھے حصے میں پہلے کٹ بنائیں اور پھر اس کے اطراف سے 6 سے 7 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں کو 2 چوڑائی کے درمیان کاٹ لیں۔ کو نہ چھوڑنا یقینی بنائیں ریشہ دار حصہ کٹ کے اندر کاساوا استعمال کیا جائے، کیونکہ یہ حصہ ہضم اور چبانے میں بہت تکلیف دہ ہے۔
- ڈنک مارنا، ہر ٹکڑے کو دوبارہ دھوئے۔ اور اگر یوکا کا کوئی مرکزی پٹا رہ گیا ہے تو اسے اپنے ہاتھوں سے نکال دیں۔
- ہر ٹکڑے کو اندر فٹ کریں۔ کافی پانی کے ساتھ ایک برتن تاکہ یہ جزو کو ڈھانپ لے۔ زیادہ گرمی پر انہیں پکانے اور نمک ڈالنے کے لیے رکھیں، اس لیے وہ تلے جانے سے پہلے نرم ہوجائیں۔ 25 منٹ تک پکنے دیں۔
- ٹکڑوں کو چاقو سے چبائیں اور جب آپ انہیں نرم محسوس کریں تو آنچ آن کریں، برتن کو ہٹا دیں اور انہیں نالی ایک colander کے اندر فوری طور پر. اس بات سے آگاہ رہیں کہ کاساوا کی نگرانی یا کمزور نہیں ہے، کیونکہ اس سے ہر ٹکڑے کو فرائی کرتے وقت دشواری کی سطح بڑھ جائے گی یا یہ نسخہ جاری رکھنے کے لیے کام نہیں کرے گا۔
- ایک پین میں، شامل کریں وافر تیل اور اسے درمیانی آنچ پر گرم ہونے دیں۔
- جب یہ بہت تیز ہو تو آہستہ سے شامل کریں۔ یوکا کی پٹی کی طرف سے پٹی اور 5 سے 10 منٹ تک بھونیں۔ انہیں مسلسل ہلائیں تاکہ وہ ان کے تمام چہروں پر بھوری ہوجائیں
- جیسا کہ ہر ٹکڑے کو سنہری کر دیا گیا ہے۔ انہیں نالی باقی تیل کو نکالنے کے لیے ایک پلیٹ اور جاذب کاغذ پر رکھیں
- انہیں جانے دو ٹھنڈا تھوڑا سا اور کچھ پنیر یا اپنی پسند کی چٹنیوں کے ساتھ سرو کریں۔ اس کے علاوہ، آپ انہیں ایک اہم ڈش کے ساتھ یا گارنش کے طور پر ضم کر سکتے ہیں۔
مشورے اور مشورے۔
اس ڈش کو تیار کرنا کوئی پیچیدہ کام نہیں ہے، کیونکہ اس کے اجزاء اور کھانا پکانے کا طریقہ کار آسان، عملی ہے اور یہ تمام چیزیں تیار کرنے پر منتج ہوتی ہیں۔ بھرپور اور غذائیت سے بھرپور نمکین یا سائیڈ.
تاہم، ہمیں اس کی تیاری کی باریک بینی سے پریشان نہیں ہونا چاہیے تاکہ کچھ کو یاد کیا جا سکے۔ اس کی تفصیل کے اہم نکاتجیسے کہ ہر ٹکڑے کو کاٹنے کے طریقے اور لگن تک ٹبر کو اچھی طرح سے دھونا اور کلی کرنا، جو چھوٹی تفصیلات ہیں لیکن ڈش میں کامیابی اور ذائقہ شامل کرتی ہیں۔
اس کو دیکھتے ہوئے، تاکہ آپ پیروی کرنے والی تفصیلات کو نہ بھولیں، ہم ایک سلسلہ پیش کرتے ہیں۔ تجاویز اور سفارشات تاکہ، ہر تحریک کے ساتھ تازہ ترین رہنے کے علاوہ، آپ اس پروڈکٹ پر مبنی بہترین نسخہ کے ترجمان ہیں۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:
- کاساوا خریدتے وقت، ہمیشہ اس کا انتخاب کریں جو "سبز" نہ ہو اس کا مطلب وہی ہے جو ہے۔ کافی بالغ یا یہ کہ اس نے اپنی ترقی کا مکمل دور مکمل کر لیا ہے۔ اس کے علاوہ، اس بات سے آگاہ رہیں کہ آیا یوکا کے اندر بہت زیادہ جڑیں ہیں اور اگر ایسا ہے تو، کسی اور کو تلاش کریں جو پایا جاتا ہے کم از کم پالوڈا تک
- جب آپ یوکا کو چھیلنے جاتے ہیں تو تمام خول کو ہٹانے کا یقین رکھیں، اس میں رنگ کی ایک بیرونی تہہ شامل ہے۔ بھوری یا گلابی اور ایک اور موٹی پرت بلانکا جس کو دور کرنے کے لیے طاقت اور درستگی کی ضرورت ہوتی ہے۔
- ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لمبا اور موٹا تاکہ پکانے پر وہ مکمل طور پر بکھر نہ جائیں۔
- یوکا کو زیادہ دیر تک نہ پکائیں کیونکہ یہ نرمی میں اسے زیادہ کرے گا۔ اگر یہ کمزوری کے اس مقام تک پہنچ جائے تو یہ نسخہ کام نہیں آئے گا۔ کے ساتھ 20 25 منٹ یوکا کو ابالنے دیں، یہ کامل ہو جائے گا۔
- ٹکڑوں کو فرائی کرتے وقت اس بات کا خیال رکھیں پانی نہ ٹپکاؤ یا یہ کہ وہ ہیں بہت مرطوبکیونکہ یہ گرم تیل کے چند قطروں کو پوری جگہ پر اڑا سکتا ہے۔
- استعمال کریں سورج مکھی یا زیتون کا تیل اس کی طرف سے تعاون کیلوری کی کم شرح کے لئے
- اگر آپ کے ملک میں کاساوا تلاش کرنا ممکن نہیں ہے تو، کاساوا خاندان کی جڑیں استعمال کریں جو ریشے دار ہوں۔ آلو یا جوس کا استعمال نہ کریں۔ اس نسخے کے ساتھ، چونکہ تیاری اور اس پر عمل کرنے کے اقدامات جڑ کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں
- تلی ہوئی یوکاس کے ساتھ ٹھنڈی چٹنی، سویٹ کارن، بنا ہوا ساسیج یا گوشت شامل کریں۔ ان کو بھی تقسیم کریں۔ بھوک بڑھانے والے یا داخلے کے طور پر مین کورس سے پہلے یا سائیڈ ڈش کے طور پر
تغذیہ بخش شراکت
اس ڈش میں صرف ایک جزو شامل ہے جو پورے جسم میں اجزاء کی ایک منفرد تعداد فراہم اور تقسیم کرتا ہے۔ اجزاء اور معدنیات جو پٹھوں کے ساتھ ساتھ ہڈیوں اور کارٹلیج کی دیکھ بھال اور تشکیل میں معاون ہے۔
اسی معنی میں، کاساوا فراہم کرتا ہے وٹامن سی اور بی کمپلیکس مدافعتی نظام کے لئے، یہ ہے فائبر جو بھوک کو کم کرتا ہے، نظام ہاضمہ کو فائدہ پہنچاتا ہے، قبض سے لڑتا ہے، فراہم کرتا ہے۔ گلوٹین فری بادام اور یہ دیگر وٹامنز سے بھرپور ہے جیسے K, B1 B2 اور B5، نیز مندرجہ ذیل طریقے سے غذائی امداد:
- توانائی 160 Kcal
- پروٹین 3.2 گرام
- چربی 0.4 گرام
- کاربوہائیڈریٹ 26.9 گرام
سرگزشت
La کیساوا ایک جھاڑی کی قسم کا پودا ہے جو کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ euphorbiaceae امریکہ، افریقہ اور اوشیانا میں اس کی جڑوں کے لیے بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے جس کی اعلی خوراک کی قیمت والی نشاستے ہیں۔
یہ سب سے پہلے سے زیادہ دریافت ایک خوراک ہے 4000 سال جنوبی امریکہ میں اس نمونے کو manioc، aipim، guacamote، lumu، casaba یا سائنسی طور پر بھی کہا جاتا ہے۔ مانی ہوٹ ایسکولینٹا، اس کی جغرافیائی پوزیشن کے مطابق اور اس کے نام سے قطع نظر ایک ٹبر کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔
اس کے علاوہ، یہ ایک جڑ ہے جس نے اپنی وجہ سے دنیا بھر میں بہت مقبولیت حاصل کی ہے غذائیت کی خصوصیات آلو کی طرح اور باورچی خانے میں اور مختلف ممالک خصوصاً پیرو کے معدے میں اس کی متعدد خصوصیات۔
