مچھلی Tiradito

اس بار میں آپ کو پیش کرتا ہوں۔ مچھلی Tiradito گھر پر تیار کرنا بہت آسان ہے۔ اگرچہ ہمارے ملک میں ٹیراڈیٹو کی اصلیت کا کوئی صحیح نسخہ نہیں ہے، جیسا کہ پیرو کے پکانے کے ماہرین بتاتے ہیں۔ کچھ اسے سیویچے کی ایک قسم کے طور پر دیکھتے ہیں جو شمال سے آئے گا یا اس پر جاپانی اثر پڑے گا اور دوسروں کے نزدیک یہ اطالویوں کی موجودگی کے ساتھ کالاؤ کی بندرگاہ میں ابھرے گا۔ سچ تو یہ ہے کہ ہر ڈش ان تمام لوگوں کا نتیجہ ہے جو کچن میں تجربہ کرتے ہیں اور مچھلی ٹیراڈیٹو پہلے ہی اپنی جگہ بنا چکی ہے۔

مچھلی ٹیراڈیٹو کی ترکیب

Ingredientes

مچھلی Tiradito کی تیاری

1. آدھا کلو چنے ہوئے فش فلٹس کو چھوٹے چھوٹے فلٹس میں کاٹ لیں، نہ زیادہ پتلی اور نہ زیادہ موٹی۔ ہم اسے نمک کے ساتھ سیزن کرتے ہیں (اس سے گوشت کو مضبوطی اور ذائقہ ملے گا)۔ ہم انہیں 5 منٹ کے لیے ریفریجریٹر میں رکھتے ہیں۔
2. ہم اپنی مرچوں کو بغیر رگوں یا بیجوں کے ملا دیتے ہیں۔ دو کالی مرچیں بڑی، 4 چھوٹی ہوں تو مچھلی کے ٹکڑے، دھنیا کا ڈنٹھل، ایک چٹکی لہسن، ایک چٹکی اجوائن، ایک چٹکی کیون، 15 لیموں کا رس، نمک اور کالی مرچ۔ .
3. ہم مرکب کشیدگی، ہم ہٹا دیں. ہم نمک اور لیموں کو چکھتے ہیں۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ کیا اس میں مسالیدار اور تازگی آمیز لیموں کا ٹچ ہے۔
4. ہم ایک برف ڈالتے ہیں تاکہ یہ ٹھنڈا ہو اور اپنی مچھلی پر نہائیں جسے ہم پہلے ایک پلیٹ میں ترتیب دے چکے ہوں گے۔
5. ہر ڈش کے لیے چھلکے والے مکئی، ابلے ہوئے پیلے یا جامنی شکر کے ساتھ سرو کریں اور بس۔

مزیدار مچھلی Tiradito بنانے کے لیے ٹپس

کیا آپ جانتے ہیں...؟

لیموں (اس نسخہ میں ایک بنیادی جزو ایک لیموں کا پھل ہے جس میں تیزابیت کا ذائقہ ہے جس میں وٹامن سی کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو آئرن اور کیلشیم کو جذب کرنے کے حق میں ہے۔ اس میں صفائی کی خصوصیات ہیں اور ہاضمہ اور بھوک کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔ وٹامن سی، ای کا مجموعہ ہے۔ اور لیموں میں موجود پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، کیلشیم، آئرن اور زنک جیسے معدنیات کے ساتھ گروپ بی، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں معاون ہے۔