El مچھلی کا سٹو یہ سوپ نہیں ہے، اور نہ ہی یہ ایک سٹو ہے، یہ وہی ہے جو اس کے نام سے ظاہر ہوتا ہے، a پسینہ. سوپ میں بہت زیادہ مائع شامل کیا جاتا ہے تاکہ اجزاء اس میں تیر جائیں۔ سٹو کو زیادہ دیر تک پکایا جاتا ہے تاکہ آخر میں اس کے اجزاء بناوٹ بن جائیں۔ سوڈاڈو کو مزید شوربے کی ضرورت نہیں ہے، آپ کے اپنے جوس ہر چیز کا خیال رکھیں گے۔ اسے طویل کھانا پکانے کی بھی ضرورت نہیں ہے جو اجزاء کی خوبیوں کو اپنے جوہر میں غائب کر دیتی ہے۔ سوڈاڈو نسبتاً مختصر کھانا پکانے کا ہوتا ہے، صرف تھوڑا سا چیچا ڈی جورا میں نہایا جاتا ہے یا ان لوگوں کے لیے جو اسے بیئر یا وائٹ وائن کے ساتھ نہیں پاتے، کسی بھی صورت میں مچھلی یا سمندری غذا کے شوربے کو شامل نہ کرنا مثالی ہے، کیونکہ وہ اس کے قدرتی توازن کو غیر متوازن کرتے ہیں۔ خوشبو، سب کے بعد، ایک پسینہ ہے.
مچھلی کے پسینے کی ترکیب
Ingredientes
- بہت تازہ مچھلی کے 4 بڑے ٹکڑے (کنجر اییل، کیبریلا یا گروپر)
- 1 باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز
- 1 چمچ بنا ہوا لہسن
- 1 کپ مائع پیلی مرچ۔
- 3 Tomate
- 1 پیلی مرچ موٹی سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- چینی پیاز کے 2 سر دو ٹکڑے کر لیں۔
- دھنیا کی 4 شاخیں۔
- گرم مرچ کا 1 ٹکڑا
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
- 1/2 کپ چیچا ڈی جورا
مچھلی کے پسینے کی تیاری
- ویو فرائنگ پین میں ہم تیل کے چند قطرے، 1 باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز، ایک کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن اور ایک کپ مائع پیلا پسینہ ڈال کر ڈریسنگ بناتے ہیں۔ ہم 5 منٹ کے لئے چھوڑ دیتے ہیں اور سرخ پیاز، ایک ٹماٹر اور ایک پیلی مرچ کے ساتھ سب سے اوپر موٹی سٹرپس میں کاٹتے ہیں.
- ہم چینی پیاز کے دو سروں کو لمبائی کی طرف دو میں ڈالتے ہیں۔ دھنیا کی 4 شاخیں اور گرم مرچ کا ایک ٹکڑا، سب سے اوپر ہم نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکائی ہوئی بہت تازہ مچھلی کے 4 بڑے ٹکڑے رکھتے ہیں، ترجیحا ایسی مچھلی جس میں بہت زیادہ جیلیٹن ہوتی ہے جیسے کہ ایل، کیبریلا، گروپر، چیتا یا ہیک۔ آپ کی جلد اور ہڈی کے ساتھ تمام معاملات میں.
- ایک اور پیاز، 2 ٹماٹر، 1 کالی مرچ، ایک چینی پیاز کا سر اور لال مرچ کی شاخیں، سب کو اسی طرح کاٹ لیں۔ ہم آپ کو ملنے والے بہترین چیچا ڈی جورا کے ساتھ آدھے راستے پر چھڑکتے ہیں۔ ہم مائع میں نمک ڈالتے ہیں اور ڈھانپتے ہیں۔ ہر چیز کو بہت ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک پکنے دیں۔
- ہم ننگا کرتے ہیں اور تھوڑی سی حرکت دیتے ہیں۔ ہم نمک کا مزہ چکھتے ہیں، گرم مرچ اور ووئلا کا ایک اضافی ٹکڑا شامل کریں!
ہم اسے پکائے ہوئے یوکاس کے ساتھ پیش کرتے ہیں اور سفید چاول الگ سے گارنش کے طور پر پیش کرتے ہیں۔ فائدہ!
مزیدار مچھلی کا پسینہ بنانے کے لیے نکات اور کھانا پکانے کے راز
کیا آپ جانتے ہیں...؟
مچھلی غذائیت کا ایک اہم ذریعہ ہے اور کسی بھی متوازن اور صحت بخش غذا میں حصہ ڈالتی ہے، ہمیں ہفتے میں کم از کم دو یا تین بار اس کا استعمال کرنا چاہیے۔
