La کریول سوپ یہ ہمارے پیرو کھانوں کا حصہ ہے اور اس کی تیاری سبزیوں، پھلیوں اور اناج کی کھپت کو بڑھانے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔ وہ غذائیں جو کافی مقدار میں نہیں کھائی جاتی ہیں اور جو کہ اس کے متعدد فوائد میں اس کی بھوک مٹانے کی طاقت ہے، ساتھ ہی یہ کہ یہ اپنی کم توانائی کی کثافت کی وجہ سے کم سے کم کیلوریز فراہم کرتا ہے اور وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار اور مختلف قسم فراہم کرتا ہے۔ عناصر کا ایک مجموعہ۔
کریول سوپ کی روایتی ترکیب آپ کے ساتھ شیئر کرنے سے پہلے، میں آپ کو پیرو کے معدے میں سوپ کے زبردست اثر کی تاریخ کا ایک چھوٹا سا حوالہ بتانا چاہتا ہوں۔
کریول سوپ کی تاریخ
کریول سوپ اور عام طور پر سب سوپ پیرو میں، وہ پکوان ہیں جو ہمارے ملک میں بہت گہرائی سے جڑے ہوئے ہیں، بہت سے ان کی اصل ہسپانوی کالونی کے زمانے میں قدیم پری ہسپانوی آباد کاروں اور دیگر میں ہے، جو بعد میں کریول کھانوں کا حصہ بننے کے لیے مقامی اجزاء کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ اس کی مقبولیت اتنی ہے کہ بہت سے لوگ، لیکن خاص طور پر سیرا کے علاقے سے، اسے ہر روز ناشتے سمیت لینے کے عادی ہیں۔
کریول سوپ کی ترکیب
کریول سوپ کے لیے میری ترکیب، میں اسے گائے کے گوشت اور نوڈلز (ترجیحا اینجل ہیئر نوڈل) کی بنیاد پر تیار کرتا ہوں۔ اور مزیدار شوربہ جو بھرپور پیاز، لہسن اور پیلی مرچ کو ملا کر حاصل کیا جاتا ہے، شاندار ہے! نوٹ کریں کہ ذیل میں میں اجزاء پیش کرتا ہوں۔ اب، آئیے کچن میں چلتے ہیں!
Ingredientes
- 500 گرام گائے کا گوشت
- 1 1/2 کلو فرشتہ بال نوڈلز
- 1/2 کپ تیل
- 2 کپ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز
- 1/2 کپ بخاراتا ہوا دودھ
- 4 انڈے
- 2 کھانے کے چمچ کٹا ہوا لہسن
- 8 پیسے ہوئے ٹماٹر
- 2 کھانے کے چمچ اجی پینکا مائع شدہ
- 2 چائے کے چمچ لیکویفائیڈ میراسول چلی مرچ
- 2 چمچوں ٹماٹر کا پیسٹ
- 1 کھانے کا چمچ اوریگانو پاؤڈر
- 2 پیلی مرچ
- 1 چٹکی زیرہ
- کالی مرچ 1 چوٹکی
کریول سوپ کی تیاری
- ایک برتن میں ہم ایک جیٹ تیل، دو کپ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز اور دو کھانے کے چمچ پسی ہوئی لہسن ڈالتے ہیں۔
- ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک سیزن کریں، اور 8 ٹماٹر، چھلکے اور چھوٹے چھوٹے کیوبز میں ڈال دیں۔
- دو کھانے کے چمچ لیکویفائیڈ اجی پانکا، دو کھانے کے چمچ لیکویفائیڈ میراسول مرچ، دو کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ، ایک اچھا کھانے کا چمچ خشک اوریگانو، نمک، ایک چٹکی مرچ اور اگر آپ کو ایک چٹکی زیرہ شامل کریں۔
- ہم ہر چیز کو مزید 5 منٹ تک پکاتے ہیں اور اب اس میں تقریباً 500 گرام گائے کا گوشت ڈالتے ہیں جسے ہم نے پہلے بہت چھوٹے کیما بنایا تھا اور ہم اسے مزید 10 منٹ تک پکاتے ہیں۔
- پھر 6 کپ گائے کے گوشت کے شوربے میں ڈالیں، جو گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے کئی دن پہلے بنایا جا سکتا ہے اور اسے منجمد کر دیں اور جب آپ اسے استعمال کرنا چاہیں تو تیار رکھیں۔
- ہم اسے 10 منٹ تک ابلنے دیں اور اب اینجل ہیئر نوڈلز ڈالیں، اسے دوبارہ ابالنے دیں جب تک کہ وہ پک نہ جائیں۔
- نوڈلز تیار ہیں، اب ہم بخارات سے بھرا ہوا دودھ ڈالتے ہیں اور دیکھتے ہیں کہ تیاری ابل جاتی ہے۔
- اب مزید ہلائے بغیر 4 انڈے شامل کریں۔
- ختم کرنے کے لیے، ہم نمک کے لمس کا مزہ چکھتے ہیں، ہم دو باریک کٹی ہوئی پیلی مرچ، مزید اوریگانو اور ٹوسٹ شدہ فرائیڈ بریڈ ڈالتے ہیں جسے کٹا یا کیوبڈ کیا جا سکتا ہے اور وائلا! لطف اندوز ہونے کا وقت!
مزیدار کریول سوپ بنانے کے لیے نکات
- پسے ہوئے گوشت میں کٹے ہوئے ہواچو ساسیج شامل کریں اور آپ دیکھیں گے کہ آپ کو کیسا بھرپور ذائقہ ملے گا۔
اگر آپ کو میری کریول سوپ کی ترکیب پسند آئی ہے تو ہمیں یہ بتانا نہ بھولیں کہ یہ آپ کے لیے کیسا رہا اور یہ بھی بتائیے کہ آپ کی اس مزیدار ڈش کا راز کیا ہے۔ اس نسخہ کو اپنے دوستوں اور اہل خانہ کے ساتھ شیئر کریں 🙂 ہم درج ذیل ترکیب میں پڑھتے ہیں۔ شکریہ! 🙂
