El سیویچے یہ زمین کے چہرے پر سب سے شاندار تیاریوں میں سے ایک ہے۔ اس کا لیموں کے رس پر کھانا پکانا اسے شاندار ذائقہ اور ساخت سے زیادہ دیتا ہے۔ تاہم، اس موقع پر، جو نسخہ ہم آپ کے سامنے پیش کریں گے وہ عام سمندری جانوروں کی جگہ لے لیتا ہے، اس سے زیادہ اور کچھ بھی نہیں چکن.
انتظار کریں! اگر یہ آپشن تھوڑا خطرناک لگتا ہے تو گھبرائیں نہیں۔ استعمال چکن ڈش کی تیاری میں، چونکہ یہ بات مشہور ہے کہ چکن ایک نازک جزو ہے اگر اسے صحیح طریقے سے نہ پکایا جائے۔ لیکن، یہ خوفزدہ ہونے کی کوئی وجہ نہیں ہے، کیونکہ اسے اپنے ستارے کے اجزاء سے نہانے سے پہلے، el لیموں کا رس، ابلتے پانی میں blanched. اس لیے اس بات کا کوئی خطرہ نہیں ہے کہ یہ نسخہ صارفین کو کوئی نقصان پہنچا سکتا ہے۔
اس لحاظ سے، اور، یہ جانتے ہوئے کہ یہ فارمولہ اتنا ہی بھرپور ہوگا جتنا کہ یہ فائدہ مند ہے اور خطرات کے بغیر، اپنے برتن اٹھائیں، اجزاء تیار کرلیں اور حتمی نتیجہ حاصل کرنے تک پڑھنا بند نہ کریں: آپ کا اپنا گھر کا چکن سیویچ۔
Ingredientes
- 6 چکن بریسٹ، کٹے ہوئے۔
- 1 ایوکاڈو یونٹ
- 1 چمچ۔ اوریگانو
- کالی مرچ 1 چوٹکی
- 1 چٹکی پیپریکا
- 4 چمچ۔ بھنی ہوئی مکئی
- 1 چمچ۔ کریم پنیر
- سورج مکھی یا زیتون کا تیل 1 عدد
- 2 سرخ پیاز پتلی جولین سٹرپس میں کاٹے گئے۔
- دھنیا کے 4 اسپرگس
- لہسن کے 1 لونگ
- 2 میٹھی مرچ باریک سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- 1 گرم مرچ باریک کٹی ہوئی۔
- لیموں کا رس 1 کپ
- نمک چکھو
برتن
- بڑا برتن
- ماخذ یا کنٹینر
- پیلیٹ
- کچن کے تولیے۔
- خدمت کے لیے لمبا گلاس
Preparación
- ایک بڑے برتن میں، کافی مقدار میں پانی ابالیں۔ نمک اور لہسن
- ایک بار ابالنے کے بعد، کٹی ہوئی چکن شامل کریںچکن کے ٹکڑوں کے سائز کی وجہ سے اسے پکنے میں زیادہ دیر نہیں لگنی چاہیے۔
- جب چکن پک جائے تو آگ بند کر دیں اور ٹکڑوں کو پانی سے نکال دیں۔ ایک کنٹینر میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
- علیحدہ طور پر ایک پیالے میں پیاز، لال مرچ، مرچ اور چکن ڈالیں، ان اجزاء کو بھی لیموں کے رس سے نہائیں اور ایک سے دو گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
- پھر فریج سے نکال کر کان، کالی مرچ، پیپریکا، گرم مرچ، مکئی اور نمک شامل کریں، ہر چیز کو بہت اچھی طرح سے لپیٹنا. آخر میں، تیل کی ایک سپلیش شامل کریں.
- آخر میں، لمبے گلاس میں سرو کریں۔ ایک کھانے کے چمچ کریم پنیر اور ایوکاڈو کے سلائسس اور لال مرچ سے ڈیکوریشن۔ سوڈا کریکر یا پیٹا روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
تجاویز اور تجاویز
- سبزیاں اچھی کوالٹی کی ہونی چاہئیں تاکہ تیاری پہلے رہے۔
- تمام سبزیاں پکنے کے کامل مقام پر ہونی چاہئیں۔ چونکہ، اگر وہ زیادہ پک گئے ہیں، تو ذائقہ مضبوط ہوگا اور، اگر کوئی "سبز" ہے، تو ذائقہ تلخ اور بھاری ہوگا۔
- چکن کے ایسے ٹکڑے خریدیں جو تازہ، گلابی اور غیر ملکی رنگوں یا بدبو سے پاک ہوں۔. اسی طرح، اگر آپ اپنی اپنی افزائش سے مرغی کا استعمال کرنا چاہتے ہیں جہاں آپ خود چن کر ٹکڑوں کو کاٹتے ہیں، تو اس کی بھی اجازت ہے۔
- جانور کے ہر حصے کو ہمیشہ کافی پانی سے دھوئے۔ اور، اگر ضروری ہو تو، جلد یا چربی کو ہٹا دیں جو بچا ہوا ہے یا جو آپ کے ذائقہ کے لیے ضرورت سے زیادہ ہے۔
- اگر آپ چکن کو لیموں کے ساتھ میرینیٹ شدہ وقت سے زیادہ دیر تک چھوڑ دیں۔ آپ کو ایک بہتر ذائقہ اور اضافی کھانا پکانا بھی ملے گا۔
- خدمت کرتے وقت ، شیشے کے کپ یا مگ کی سفارش کی جاتی ہے۔, یہ تیاری کا مشاہدہ کرنے کے لئے ہے، کیونکہ کٹی سبزیوں کے ٹکڑے ان کے رنگ کے لئے مار رہے ہیں.
- نمک اور کالی مرچ کو یکساں طور پر تقسیم کریں۔ تیاری، تاکہ سب کچھ ایک مثالی توازن کے ساتھ رہ جائے۔
- مزید خوبصورت نتیجہ کے لیے، چکن کو پکانے کے بعد، چکنائی، رنگ یا بدبو دور کرنے کے لیے آپ اسے گرم پانی سے دھو سکتے ہیں۔ جو ڈش کا نتیجہ بدل دیتا ہے۔
چکن سیویچے غذائیت سے متعلق معلومات
عام اصطلاحات میں، چکن سیویچے اس میں درج ذیل غذائی خصوصیات ہیں، جو بڑے حصے میں، جسم کو صحت مند کھانا کھلانا اور پرورش کرنا:
- شوگر: 0.26 ملی گرام
- کولیسٹرول: 11.09 ملی گرام
- کیلوری: 72.86 کلوکال
- کیلشیم: 16.48 ملی گرام
- پروٹین: 5.05 جی آر
- لوہے: 0.47 ملی گرام
- پوٹاشیم: 158.99 ملی گرام
- کاربوہائیڈریٹ: 8.18 جی آر
اب، خاص طور پر، ہم ہر ایک کے غذائی اجزاء کا مشاہدہ کر سکتے ہیں۔ اہم اجزاء اس نسخہ کا، جس کا خلاصہ درج ذیل ہے:
ہر 100 گرام چکن کے لیے ہمیں ملتا ہے:
- کولیسٹرول: 170 ملی گرام
- وٹامینہ A: 13.69mg
- وٹامینہ بی: 567 ملی گرام
- فاسفورس: 19 ملی گرام
- پانی: 145 ملی گرام
- پوٹاشیم: 19 ملی گرام
ہر 100 گرام مرچ کے لیے یہ ہیں:
- کیلوری: 282 جی آر
- سوڈیم: 68 ملی گرام
- پوٹاشیم: 89 ملی گرام
- کاربوہائیڈریٹ: 54 جی آر
- فائبر غذائیت سے متعلق: 35 جی آر
- شوگر: 10 جی آر
- پروٹین: 14 جی آر
لہسن کے ایک چھوٹے سے حصے کے لیے ہمیں ملتا ہے:
- کیلوری: 0.6 جی آر
- سوڈیم: 9 ملی گرام
- پوٹاشیم: 78 ملی گرام
- کاربوہائیڈریٹ: 9 جی آر
- ریشوں کھانا: 1.5 جی آر
- شوگر: 5 جی آر
- پروٹین: 1.9 جی آر
فی 100 گرام کریم پنیر ہے:
- کیلوری: 67 33 گرام
- چربی ٹیوٹلز: 21 جی آر
- کولیسٹرول: 105 جی آر
- سوڈیم: 621 ملی گرام
- پوٹاشیم: 98 ملی گرام
- کاربوہائیڈریٹ: 1-3 جی
seviche کی تاریخ
Seviche de Pollo کی اصل موچے ثقافت سے منسوب ہے۔, (قدیم پیرو کی ایک آثار قدیمہ کی ثقافت جو دوسری اور ساتویں صدی عیسوی کے درمیان دریائے موچے کی وادی میں تیار ہوئی، جو شمالی ساحل کی وادیوں تک پھیلی ہوئی تھی)، قدیم پیرو میں، وہ جگہ جہاں چکن اور مچھلی پر مبنی سیویچے تیار کی گئی تھی، علاقے کی سبزیوں اور لیموں کے رس اور مسالوں سے ڈھکی ہوئی ہے۔
سیویچے لفظ سیویچی کی اصطلاح سے آیا ہے، جو کیچو کی اصل ہے، وہ لفظ جو ڈش کو کچی مچھلی کے ساتھ مسالیدار تیاری کے طور پر بیان کرتا ہے، زیادہ تر پیرو کے پھلوں جیسے جوش پھل اور دیگر جڑی بوٹیاں۔ وہ لفظ جو برسوں کے دوران مختلف ثقافتوں کے ذریعہ تبدیل کیا جاتا رہا جنہوں نے اسے بطور استعمال کیا۔ ہسپانوی، جس نے، اس معاملے میں، ہدایت میں دیگر اجزاء کو شامل کرنے میں تھوڑا سا متاثر کیا.
آج، چکن سیویچے یہ اتنا ہی اہم اور لذیذ ہے جتنا کہ مشہور سیویچے، مچھلی سیویچے۔ تاہم، یہ غور کرنا چاہئے کہ اس ڈش میں جشن کا دن ہے، ثقافت اور ملک پر منحصر ہے جہاں اسے استعمال کیا جاتا ہے۔
