ماچو مچھلی

اس کے لیے مجھ سے بہت کچھ پوچھا گیا ہے۔ مچھلی ایک لو ماچو کی ترکیب،سچ تو یہ ہے کہ میرے ذہن میں کچھ شکوک و شبہات تھے کہ آیا اسے شیئر کرنا ہے یا نہیں، کیونکہ بہت سارے ورژن ہیں جو ایک اور ورژن کو شامل کر کے کنفیوژن کا سمندر پیدا کر دیتے ہیں۔ کچھ اس پر دودھ ڈالتے ہیں، دوسرے نہیں کرتے۔ کچھ اسے chuño سے گاڑھا کرتے ہیں، دوسرے نہیں کرتے۔ کچھ اسے پیلے رنگ بنا دیتے ہیں، کچھ سرخی مائل۔ کچھ سفید شراب ڈالتے ہیں، کچھ بیئر، دوسروں کو چیچا۔ اجمودا کے ساتھ دوسرے، دھنیا کے ساتھ دیگر. پیرو جیسے ملک کے بہت سے مجموعے، متنوع۔

کسی بھی صورت میں، اس بار میں آپ کے ساتھ ماچو طرز کی مچھلی تیار کرنے کی ایک بہت ہی آسان ترکیب بتانے کی کوشش کروں گا جسے ہر کوئی گھر میں بنا سکتا ہے، اور جو کسی نہ کسی طرح تمام ورژنوں کا خلاصہ کرتا ہے اور جو روایت کو برقرار رکھتا ہے، اور خاص طور پر کریول کی عام سیزننگ۔ میرا پیرو کھانا مزید اڈو کے بغیر، آئیے اجزاء دیکھتے ہیں اور کچن میں جاتے ہیں!

ماچو مچھلی کی ترکیب

Ingredientes

مواد

• جھینگا چھیلنے والا
• نان اسٹک سکیلیٹ
• بلینڈر
• اولا ڈی ایکرو

مچھلی a lo Macho کی تیاری

1. میں skillet، ہم تیل کی بوندا باندی ڈالیں اور اچھی طرح گرم کریں۔
2. جھینگے، گولے اور اسکویڈ کو سلائسوں میں آدھے منٹ کے لیے بھونیں۔ ہم انہیں ایک پلیٹ میں ہٹا دیتے ہیں۔
3. اسی پین میں اب ہم چار فللیٹس کو براؤن کرتے ہیں، جنہیں ہم پہلے نمک، کالی مرچ، لہسن کے ایک پوائنٹ کے ساتھ پکائیں گے اور پھر بہت سارے آٹے سے گزریں گے۔
4. ہم انہیں ہر طرف ایک منٹ کے لیے براؤن کرتے ہیں اور شیلفش پلیٹ میں نکال دیتے ہیں۔ ہم نے آگ کو تھوڑا کم کیا۔
5. پانی کا ایک چھینٹا شامل کریں اور ان جوس کو اچھی طرح کھرچ لیں، وہ آٹا جو برتن کے نیچے چپک گیا ہے۔ وہاں بہت ذائقہ ہوگا اور یہ ہر چیز کو تھوڑا سا گاڑھا کرنے میں بھی مدد کرے گا۔
6. اب تیل کی ایک نئی بوندا باندی اور ایک کپ باریک کٹی پیاز، 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا لہسن ڈالیں اور 5 منٹ تک سلائی کریں۔
7. اس میں 3کھانے کے چمچ بلینڈ کی ہوئی پیلی مرچ، دو کھانے کے چمچ بلینڈ کی ہوئی میراسول مرچ، ایک کھانے کا چمچ بلینڈ کی ہوئی مرچ، آدھا کپ بلینڈ کیا ہوا ٹماٹر اور لال مرچ، نمک، کالی مرچ، زیرہ، اچیوٹی یا ٹوتھ پک، پارسلے کی چند شاخیں اور ایک اچھی مٹھی بھر کٹی گھاس. ہم اسے اچھی طرح ٹوٹنے دیں اور 10 منٹ تک سلائی کریں۔
8. ہم پھر ایک جیٹ شامل کریں سفید شراب یا بیئر، جو بھی آپ چاہیں
9. اسے مزید ایک منٹ کے لیے ابالنے دیں اور اس میں بہت کم پانی سے بنا ہوا چورو شوربہ شامل کریں۔ صرف اس وقت تک جب تک پٹیاں کھل نہ جائیں۔ اب وقت آ گیا ہے کہ دو کھانے کے چمچ کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں جو پوری میں تازگی ڈال دے گا۔
10. مچھلی کو دوبارہ شامل کریں اور ایک منٹ تک ابالنے دیں۔ اس کے علاوہ اگر آپ چاہیں تو ہم اسے پانی میں گھول کر تھوڑا سا گاڑھا کر سکتے ہیں، جیسا کہ آپ چاہیں۔ اپنی جبلت کی پیروی کریں۔ ہم آخر میں سمندری غذا شامل کرتے ہیں، ایک اور ابال اور بس!

مزیدار ماچو مچھلی بنانے کا راز

میرا راز ایک squirt ڈالنا ہے ٹائیگر کا دودھ، اسے تھوڑا تیزاب اور مزیدار مسالے کا لمس دیتا ہے۔

کیا آپ جانتے ہیں...؟

نر مچھلی، سٹریچر کی طرح، اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کی اعلیٰ پروٹین ویلیو پر مشتمل ہے۔ یہ وٹامن اے، ڈی اور بی سے بھی بھرپور ہے، بلاشبہ پوٹاشیم، فاسفورس، میگنیشیم، آیوڈین اور آئرن جیسے معدنیات سے بھرپور غذا ہے۔ مؤخر الذکر خون کی کمی کی روک تھام میں مدد کرتا ہے۔ نر مچھلی کو صحیح مقدار میں استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، ہائی بلڈ پریشر والے افراد کی صورت میں اس تیاری میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے۔