روایتی ترکیبیں ہیں جو اپنی مزیدار خصوصیات کی بدولت پوری دنیا میں پھیل چکی ہیں۔ اور جس نے اس کے بارے میں نہیں سنا ہے۔ پاستا کاربنارا? ہم میں سے بہت سے لوگ پہلے ہی اس شاندار ڈش کا مزہ چکھ چکے ہوں گے، جس کی ترکیب ہمارے اطالوی دوستوں کی طرف سے آئی ہے۔
آج ہم ان میں سے ایک تیاری کرنا چاہتے ہیں، صرف اس بار ہماری ترکیب میکارونی ہوگی، تاکہ اسے پریزنٹیشن میں تھوڑا سا فرق ملے! تو آئیے کام پر اتریں اور بنانا شروع کریں۔ میکرونی کاربونارا!
میکرونی کاربونارا نسخہ
Ingredientes
- 400 گرام میکرونی
- 150 گرام بیکن یا تمباکو نوش بیکن
- 400 گرام دودھ کی کریم
- پیرسمن پنیر 250 گرام
- 3 انڈے کی زردی
- 2 Cebolla
- 2 لونگ لہسن
- 2 بڑے کھانے کے چمچ مکھن
- نمک
- پیمینٹا۔
کاربونارا میکرونی کی تیاری
- ہم اپنے تمام اجزاء کو تیار کرکے شروع کریں گے۔ ہم بیکن کو جولین سٹرپس میں کاٹ لیں گے، پیاز اور لہسن کو باریک کاٹ لیا جائے گا۔
- ہم ایک پین لیں گے جہاں ہم اسے پگھلنے کے لیے دو کھانے کے چمچ مکھن لگائیں گے، اور ہم لہسن کے ساتھ کٹی ہوئی پیاز ڈالیں گے تاکہ وہ بلین ہو جائیں۔
- پھر ہم بیکن کو شامل کر سکتے ہیں اور اسے چند منٹ کے لیے براؤن ہونے دیں۔ جب وہ تھوڑا سا بھورا ہو جائیں اور بیکن سے چربی نکال لی جائے، تو ہم دودھ کی کریم شامل کر سکتے ہیں، جہاں ہم پین کو ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر چھوڑ دیں گے۔
- ایک کنٹینر میں ہم میکرونی کو پانی اور نمک کے ساتھ ابالیں گے۔
- اس کے علاوہ، ہم زردی اور پسے ہوئے پنیر کو ایک چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ لیں گے، تاکہ انہیں اچھی طرح سے ملایا جا سکے۔
- ایک بار جب میکرونی پک جائے گی اور تیار ہو جائے گی، ہم انہیں نکال دیں گے اور پھر ان پر پنیر کا مکسچر اور زردی ڈال دیں گے، یہ پاستا کی گرمی سے پک جائیں گے۔
- پھر ہم زردی کے آمیزے کے ساتھ ملا ہوا پاستا لیں گے اور اسے چٹنی کے ساتھ پین میں رکھیں گے۔ ہم اسے اچھی طرح ہلائیں گے تاکہ تمام میکرونی رنگدار ہو جائیں۔
- ہم میکارونی کاربونارا پیش کرتے ہیں، اور ذائقہ کے لیے تیار ہیں۔
کاربونارا میکرونی تیار کرنے کے لئے نکات اور کھانا پکانے کے نکات
تیاری میں وقت بچانے کے لیے، پانی کو گرم کرنا بہتر ہے جہاں ہم چٹنی تیار کرنا شروع کرتے وقت میکرونی کو ابالیں گے۔
روایتی کاربونارا چٹنی دودھ کی کریم کے ساتھ نہیں، صرف انڈوں کی زردی کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ لہذا آپ اصل ورژن کو آزمانے کے لیے بھاری کریم کو چھوڑ سکتے ہیں۔
ایک بار جب چٹنی اچھی طرح پک جائے تو اسے بند نہ کریں، اسے ہلکی آنچ پر رکھیں تاکہ پاستا کو انٹیگریٹ اور سرو کرتے وقت یہ ایک بہترین درجہ حرارت پر ہو۔
کاربونارا میکرونی کی غذائی خصوصیات
بیکن پروٹین اور چکنائی سے بھرپور غذا ہے، نیز اس میں بہت سے وٹامنز جیسے B3، B7، B9 اور K شامل ہیں۔ اگرچہ اس میں 0% شکر ہے، لیکن اس میں کیلوریز کا مواد بہت زیادہ ہے۔
دودھ کی کریم وٹامن اے اور ڈی سے بھرپور ہوتی ہے اور ساتھ ہی اس میں کیلشیم اور پوٹاشیم جیسے معدنیات بھی ہوتے ہیں۔
انڈے پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، اور ان میں وٹامن اے، ڈی، ای، اور کے، اور فاسفورس، آئرن، سیلینیم اور زنک جیسے اہم معدنیات ہوتے ہیں۔
میکرونی گندم کے آٹے سے بنائی جاتی ہے، اس لیے اس میں کاربوہائیڈریٹس کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، ساتھ ہی اس میں وٹامن ای اور بی بھی ہوتا ہے۔
