تیار کرتے وقت سمندر سے ہم اختیارات کی لامحدودیت حاصل کر سکتے ہیں۔ شاندار ڈشاور ہماری خوراک میں شامل کرنے کے لیے ایک مثالی مچھلی واحد ہے۔ اس سفید مچھلی میں ہر کسی کے لیے بہت سے سازگار غذائی خصوصیات ہیں اور یہ ایک بہت ہی لذیذ ذائقہ بھی فراہم کرتی ہے۔
واحد تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، لیکن ہم سب سے عام اور مزیدار میں سے ایک پر زور دینا چاہتے ہیں: انکوائری واحد. اگر آپ کے منہ میں پہلے ہی پانی آ رہا ہے تو یہ شاندار اور صحت بخش نسخہ جاننے کے لیے ہمیں فالو کریں۔
گرلڈ واحد نسخہ
Ingredientes
- 2 واحد فلٹس
- 1 لون
- زیتون کا تیل
- اجمودا
- نمک
- پیمینٹا۔
گرے ہوئے واحد کی تیاری
- جب ہم فش مانگر پر واحد کا آرڈر دیتے ہیں، تو وہ عام طور پر اسے پکانے کے لیے تیار ہو کر ہمیں فروخت کرتے ہیں، لیکن اگر ہمارے پاس پوری مچھلی موجود ہو تو ہمیں اسے تیار کرنا پڑے گا۔ اس کے لیے ہم اسے اچھی طرح دھو لیں گے، مچھلی کے سر کو چاقو یا کچن کی قینچی سے کاٹ دیں گے۔ چاقو کے ساتھ ہم اسے کھولنے اور جلد کو ہٹانے کے لئے واحد کو عبوری طور پر کاٹ دیں گے۔ ہم چاقو کو گوشت اور ریڑھ کی ہڈی کے درمیان رکھیں گے اور ہم اسے احتیاط سے سلائیڈ کریں گے تاکہ تلے کو بھر سکیں۔
- اب واحد کے ساتھ ہم دونوں فلیٹ لیں گے اور کچن برش کی مدد سے تھوڑا سا زیتون کا تیل لگائیں گے۔ ہم پین میں تھوڑا سا تیل بھی ڈال سکتے ہیں اور اسے درمیانی آنچ پر گرم ہونے دیں۔
- ایک بار جب تیل گرم ہو جائے تو، ہم فلٹس کو پین میں رکھیں گے، انہیں ہر طرف 3 منٹ تک پکنے دیں گے۔ وہاں ہم باریک کٹی اجمودا، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ ڈال سکتے ہیں۔
- اس مچھلی کا گوشت بہت نرم ہوتا ہے اور یہ جلدی پک جاتا ہے، تاکہ تقریباً 6 منٹ میں آپ واحد کو اچھی طرح پکا لیں، حالانکہ یہ ہر شخص کے ذائقے پر بھی منحصر ہوتا ہے۔
- جب تلہ تیار ہو جائے گا تو ہم اسے پلیٹ میں رکھ کر سرو کریں گے اور اس پر لیموں کا رس لگائیں گے، اس طرح اس کا ذائقہ بڑھ جائے گا۔
انکوائری شدہ واحد تیار کرنے کے لئے نکات اور کھانا پکانے کے نکات
اس قسم کی سفید مچھلی کی تیاریوں کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والے اجزاء میں سے ایک آٹا ہے۔ اس کے لیے، ہم ایک پلیٹ میں تھوڑا سا آٹا ڈالیں گے، جہاں ہم فلٹس کو اس طرح سے گزریں گے کہ آٹا چپک جائے، اس کے بعد ہم اسے پین میں ڈالیں گے، اس طرح ہم ایک کرکرا بناوٹ حاصل کریں گے۔
گرے ہوئے واحد کی خوراک کی خصوصیات
واحد ایک مچھلی ہے جس کی ہر سرونگ کے لیے 100 گرام، تقریباً 83 کیلوریز، 17,50 گرام پروٹین ہوتی ہے اور اس میں چربی کی کم سطح ہوتی ہے۔ یہ وٹامن بی 3 (6,83 ملی گرام) اور کیلشیم (33 ملی گرام)، فاسفورس (195 ملی گرام) اور آیوڈین (16 ملی گرام) جیسے معدنیات سے بھرپور ہے۔ اس کا لطیف ذائقہ ہے، جو بچوں یا مضبوط ذائقوں کے لیے حساسیت رکھنے والے افراد کے لیے مچھلی کو بطور غذا متعارف کروانا بہترین بناتا ہے۔
