گرے ہوئے جھینگے۔

اگر آپ کوئی ایسی ڈش بنانا چاہتے ہیں جو بڑے مواقع کے لیے بہت اچھی ہو، لیکن بنانا آسان بھی ہو، تو پھر گرلڈ جھینگا وہی ہے جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔s یہ تیاری آسان ہے اور زیادہ وقت نہیں لگتی ہے۔

اگر ضروری ہو تو کیا ہوگا، اجزاء کے معیار اور تازگی پر توجہ دی جائے، کیونکہ یہ ڈش کے آخری ذائقے میں ایک اہم عنصر ہوگا۔ اس تیاری کے لیے ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ تلاش کریں۔ جھینگے جو تازہ ہیں۔ہر قیمت پر منجمد کھانے سے پرہیز کریں، کیونکہ ذائقہ ایک جیسا نہیں ہوگا۔

تو، اس کو مدنظر رکھتے ہوئے، آئیے سیدھے بات کی طرف آتے ہیں اور آئیے گرے ہوئے جھینگے تیار کرتے ہیں۔

گرے ہوئے جھینگے بنانے کی ترکیب

Ingredientes

گرے ہوئے جھینگے کی تیاری

1. پہلے قدم کے طور پر، ہم لہسن کے دو لونگوں کو باریک کاٹ کر چھیل کر شروع کریں گے۔
2. ہم کالی مرچ لیں گے، ہم اسے دھو لیں گے اور ہم اسے باریک کاٹ لیں گے، اگر آپ اسے کم مسالہ دار چاہتے ہیں تو آپ بیج نکال سکتے ہیں۔
3. ہم اجمودا کو بھی اچھی طرح دھو لیں گے، اسے نکال دیں گے اور صرف اس کے پتے کاٹ لیں گے۔
4. ایک گرل، یا یہاں تک کہ ایک کڑاہی لے کر، ہم اسے ہلکی آنچ پر گرم کریں گے اور ایک کھانے کا چمچ مکھن لگائیں گے۔ مکھن جلنا نہیں چاہیے، اس لیے ہمیں یہ یقینی بنانا چاہیے کہ گرمی کم ہو۔
5. ایک بار جب مکھن پگھل جائے تو ہم اس میں کٹا ہوا لہسن ڈالیں گے اور اسے ایک دو منٹ تک پکنے دیں گے۔ ہلائیں تاکہ ذائقہ پورے مکھن میں پھیل جائے۔
6. اس کے بعد، ہم اجمودا کے ساتھ کالی مرچ شامل کر سکتے ہیں، اور ہم اسے اچھی طرح سے ملا دیں گے۔
7. ہم ان اجزاء کو ایک منٹ تک پکنے دیں گے اور پھر ہم صاف کیے ہوئے جھینگے شامل کر سکتے ہیں۔ ہمیں انہیں مکھن اور باقی اجزاء کے ساتھ اچھی طرح سے نہلانا چاہیے، ہمیں ان سب کو گرل یا پین کی سطح کے ساتھ اوورلیپ کیے بغیر رہنے دینا ہے۔
8. اس کے بعد ہم درمیانی آنچ تک بڑھا سکتے ہیں اور ہم خشک سفید شراب ڈالنے کے لیے آگے بڑھیں گے، تاکہ یہ جھینگے کے ساتھ مزید ایک منٹ تک پک جائے، اس کے بعد، ہم جھینگے کو موڑ دیں گے تاکہ وہ دوسری طرف پک جائیں۔
9. ان کو موڑنے کے بعد، ہم انہیں مزید ایک منٹ تک پکنے دیں گے، ان کا رنگ پہلے ہی سرمئی سے سرخ نارنجی رنگ میں تبدیل ہو چکا ہوگا۔
10. ایک بار جب کسی بھی جھینگے میں سرمئی رنگ نظر نہ آئے تو ہم انہیں پلیٹ میں پیش کر سکتے ہیں اور پھر حسب ذائقہ سمندری نمک لگا سکتے ہیں۔

گرے ہوئے جھینگے تیار کرنے کے لیے نکات اور کھانا پکانے کے طریقے

اس تیاری کے لیے دھاری دار، جاپانی یا شیر جھینگے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ایسی صورت میں کہ آپ کو مسالہ دار زیادہ پسند نہ ہو، آپ صرف ¼ مرچ ہی استعمال کر سکتے ہیں، یا اسے استعمال نہیں کر سکتے۔

اگر آپ کے پاس خشک سفید شراب نہیں ہے تو آپ لیموں کا رس بھی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اسے کھانا پکانے میں شامل نہ کریں، بلکہ آپ اسے پہلے سے پیش کیے گئے جھینگے پر ضرور ڈال دیں۔ اور اگر آپ اسے زیادہ مضبوط ذائقہ دینا چاہتے ہیں، تو آپ شراب کی بجائے کوگناک یا برانڈی استعمال کر سکتے ہیں۔

گرے ہوئے جھینگے کے کھانے کی خصوصیات

جھینگے میں بہت سے پروٹین ہوتے ہیں جو کہ پٹھوں کے نظام کی نشوونما کے لیے مفید ہیں، ان میں چربی اور کاربوہائیڈریٹ کم ہوتے ہیں۔ لیکن یہ اومیگا تھری سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ دوران خون کے لیے کافی فائدہ مند ہے۔

جھینگے آئرن، فاسفورس اور کیلشیم جیسے معدنیات کا بھی ایک اچھا ذریعہ ہیں، جو خون کی کمی کے خلاف جسم کو مضبوط بنانے اور ہڈیوں کے مضبوط نظام کے لیے مثالی ہیں۔ تاہم، کیکڑے میں کولیسٹرول اور یورک ایسڈ ہوتا ہے، اس لیے ان کے زیادہ استعمال میں احتیاط برتی جائے۔