اچار کا انتخاب کرتے وقت ایک مثالی آپشن ہے۔ سنیک یا بھوک بڑھانے والا، ایک ہی وقت میں اس طرز زندگی کے ساتھ جوڑنا جس میں ہم نے آج تک ڈھال لیا ہے۔ چونکہ یہ عام طور پر کافی آسان تیاری کے ساتھ ایک نسخہ ہے، اس لیے یہ آپ کے جسم کے لیے صحت مند خصوصیات رکھنے کے لیے بھی مشہور ہے، جسے پروبائیوٹک کے نام سے جانا جاتا ہے، جو کہ پچھلے سالوں میں اس کے نفاذ میں ایک رجحان بن گیا تھا۔ dieta saludable.
باورچی خانے کے اندر سب سے پرانی تکنیکوں میں سے ایک ہونے کی وجہ سے، یہ ان صحت مند اور آسان اقدامات کو جاننے کے قابل ہے۔ کھانے کی حفاظت سرکہ کے ساتھ، جو آپ کے ناشتے کو مزیدار ذائقہ دیتا ہے۔ یہ نسخہ تیار کرنے کے دو طریقے ہیں، ان میں سے ایک کھانا پکانے کا ہے اور دوسرا ابال کے عمل سے، اس بار ہم اسے پکا کر ہی کریں گے، اس طریقے کو کھانے میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن اس کے باوجود اس کی تیاری آسان ہے.
ہم اس نسخے کو کسی اہم ڈش کے ساتھ یا جھنڈے کی شکل میں تجویز کرتے ہیں، اور ہم جانتے ہیں کہ اسے اس طرح پیش کرنا آپ کے خاندان، دوستوں یا مہمانوں کا پسندیدہ ہوگا۔ اس متبادل نسخے کو مت چھوڑیں، اچھا ذائقہ اور شدت سے بھرا ہوا.
سبزیوں کے اچار کی ترکیب
Ingredientes
- 1/2 کلو بے بی کارن
- 1/2 کلو اجوائن
- گاجر 1/2 کلو
- 1/2 کلو پیاز
- 1 خلیج پتی
- لہسن کے 1 لونگ
- 1/2 چائے کا چمچ چینی
- نمک کا 1 چمچ
- کالی مرچ 1 چوٹکی
- سرکہ
اچار والی سبزیوں کی تیاری
شروع کرنے سے پہلے، یاد رکھیں کہ برتن اور یہاں تک کہ وہ برتن جہاں اچار رکھا جانا ہے وہ صاف اور جراثیم سے پاک ہے، چونکہ ہم ابال کا عمل استعمال کرنے جا رہے ہیں، اس لیے آپ کو حفظان صحت کو یقینی بنانا چاہیے۔ ہم ان آسان اقدامات کے ذریعے آپ کی رہنمائی کریں گے:
- آپ کو ½ کلو پیاز کی ضرورت ہوگی، جسے آپ دھونے جا رہے ہیں اور پھر کاٹ لیں یا سلائسز میں کاٹ لیں، ساتھ ہی آدھا کلو اجوائن، آدھا کلو گاجر اور ایک لونگ لہسن، انہیں اچھی طرح سے یا جس سائز کے آپ چاہتے ہیں اس کے مطابق کاٹ لیں۔ لیکن ہماری طرف سے ایک سفارش کے طور پر، مثالی ان کو اتنا چھوٹا نہیں کاٹنا ہے۔
- پھر ایک برتن میں آپ کو آدھا لیٹر سرکہ اور دوسرا آدھا لیٹر پانی نظر آئے گا اور اس مکسچر میں آپ 1 چائے کا چمچ چینی آدھا کھانے کا چمچ نمک ڈالیں گے۔
- ایک بار یہ ہو جانے کے بعد، آپ ان تمام سبزیوں کو شامل کرنے جا رہے ہیں جنہیں آپ نے کاٹ لیا ہے اور اضافی اجزاء کے طور پر ½ کلو چوکلیٹوس برتن میں سرکہ اور پانی کے ساتھ پی لیں، ہم اسے تقریباً 4 یا 5 منٹ تک ابلنے دیں گے، خیال یہ نہیں ہے کہ وہ پکا رہے ہیں، کیونکہ ہم اس کے ساتھ کیا کرنا چاہتے ہیں اس کی طاقت کو ختم کرنا ہے.
- وقت گزر جانے کے بعد، ہمارے پاس ایک جار ہونا چاہیے، جو شیشے کا ہونا چاہیے، جہاں مکسچر ڈالنے سے پہلے، اور ہم مکسچر کو ڈالنے سے پہلے جار میں 1 چٹکی کالی مرچ اور 1 خلیج کا پتی ڈالیں گے۔
- پھر ہم تمام سبزیاں جار میں ڈالتے ہیں اور آخر میں آپ پانی کے ساتھ سرکہ کا مائع ڈالتے ہیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ مرکب بہت گرم ہے۔ اچھی طرح سے ڈھانپیں اور پھر ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، اسے فریج میں رکھ دیں، ایک ماہ تک میرینیٹ کریں۔
ایک بار جب آپ اپنا اچار بنا لیں اور میسریشن کے وقت کے بعد، آپ کے لیے اسے چکھنے کا وقت ہے، اور اس کے ساتھ جو آپ چاہیں، یہ ٹوسٹ، فرانسیسی روٹی، بیف گرل ہو سکتا ہے، اسے چکھنے کے بہت سے طریقے ہیں۔
سبزیوں کا مزیدار اچار بنانے کے لیے ٹوٹکے
جیسا کہ اس معاملے میں ہم ایک سخت سبزی استعمال کرتے ہیں، جیسا کہ گاجر ہے، آپ کو اسے دیگر اجزاء کے ساتھ ملانے سے پہلے ابالنا چاہیے، اور یہ اسی طرح کی سبزی کی دوسری قسم کے ساتھ کرنا چاہیے۔
اچار کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے آپ مصالحے، جیسے اخروٹ، تھائم، لونگ، ہلدی، سرسوں کے بیج، سالن وغیرہ استعمال کر سکتے ہیں۔ بہت سے ذائقے ہیں جو آپ کی پسند کے ہیں، اور وہ یہاں نہیں لکھے گئے، آپ انہیں شامل کر سکتے ہیں۔
کچھ سبزیاں، مشروم یا پھل جنہیں آپ اچار بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں وہ کھیرا ہو سکتا ہے، مشہور اچار بنانے کے لیے زچینی، بند گوبھی، لیموں، مرچیں، کالی مرچ، کیپر، اسپریگس، بینگن، گوبھی، چقندر، شلجم، مولی اور بہت سی چیزیں۔ مزید، ایک عظیم قسم ہے.
کچھ سبزیاں جیسے کھیرے کا اچار ضرور ہونا چاہیے، تاہم ایک بہتر ساخت حاصل کرنے کے لیے، تھوڑی زیادہ یکساں، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ اجزاء کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
آپ کسی بھی قسم کا سرکہ استعمال کر سکتے ہیں، لیکن ہماری سفارش میں ایپل سائڈر مثالی ہے، جو ایک بہترین ذائقہ فراہم کرتا ہے۔
ہم ان لوگوں کے لیے یہ نسخہ تجویز کرتے ہیں، یا اگر یہ آپ کا معاملہ ہے کہ آپ کے باورچی خانے میں بہت ساری سبزیاں ہیں اور آپ کو لگتا ہے کہ ان کا استعمال نہ کرنے سے انہیں نقصان پہنچے گا۔ ٹھیک ہے، اچار آپ کو اس مسئلے سے نکلنے میں مدد کرتا ہے، کیونکہ یہ آپ کے فریج میں بغیر کسی پریشانی کے ایک ماہ تک رہ سکتا ہے۔
تغذیہ بخش شراکت
ٹھیک ہے، چونکہ ہم آپ کو ان کھانوں کے فوائد کے بارے میں بتانا چاہتے ہیں جو ہم اپنی سٹریٹ میں استعمال کرتے ہیں، اس لیے ہم آپ کو اچار والی سبزیوں کے استعمال کے فوائد کے بارے میں بتانے جا رہے ہیں۔
یہ نسخہ آپ کی صحت کے ساتھ ساتھ وزن کم کرنے کے لیے بھی بہترین خصوصیات اور فوائد رکھتا ہے، ان دونوں کے لیے جو ذیابیطس کے مریض ہیں۔
یہ مٹھائی کھانے کی خواہش پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے، اس لیے اس کے استعمال کی عادت ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ اس کا تسکین بخش اثر ہوتا ہے۔
دوسری طرف، یہ آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، اس میں وٹامن سی، انزائمز، لییکٹک ایسڈ، فولک ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، مختصر یہ کہ یہ آپ کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ مدافعتی نظام کا ایک بڑا حصہ آنت میں واقع ہوتا ہے، اور پروبائیوٹکس کے استعمال میں سبزیوں کے ریشے کی بنیاد ہوتی ہے، جو آنتوں کے پودوں کو برقرار رکھنے، عدم توازن سے بچنے اور شکل سے باہر ہونے میں مدد دیتی ہے۔
اور آنتوں کے ساتھ ساتھ مدافعتی نظام، ذیابیطس کے شکار افراد کو وزن کم کرنے اور اسے کنٹرول کرنے میں مدد دینے کے علاوہ، یہ جسم کے لیے بہت اچھا detoxifier ہے، جگر کو ٹون کرتا ہے، گیسوں کے جمع ہونے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
ان لوگوں کے لیے سفارش کے طور پر جو اینٹی بائیوٹکس لے رہے ہیں، اس عمل میں اچار کا استعمال مثالی ہے کیونکہ یہ کسی بھی انفیکشن کے بیکٹیریا سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
ان تمام فوائد کو جانتے ہوئے، آپ اسے اپنی خوراک میں لاگو کرنے کے لیے کس چیز کا انتظار کر رہے ہیں؟ تاہم، یاد رکھیں کہ آپ کی باقی خوراک بھی صحت بخش ہونی چاہیے تاکہ آپ اس نسخے کے فوائد سے پوری طرح مستفید ہو سکیں۔ ہم اگلی ترکیب میں آپ کا انتظار کر رہے ہیں۔
