سیاہ خول ceviche

El سیاہ خول ceviche یہ میرے پیرو کے کھانے کا ایک مشہور سمندری مینو ہے، اس لذیذ ڈش کا بنیادی جزو شیلفش ہے جو صحت کے بہت سے فوائد فراہم کرتی ہے۔ یہ مزیدار پیرو سیویچے Chiclayo، Máncora اور Lima ساحل پر قریبی ریستورانوں میں بڑے پیمانے پر لطف اندوز ہوتے ہیں۔

بلیک شیل سیویچے کی ترکیب

اس شاندار ceviche کی ترکیب میں، سیاہ گولے اپنے بے مثال ذائقے اور خالص سمندری بو کے لیے نمایاں ہیں۔ پیرو کے معدے کی اس علامتی ترکیب کو تیار کرتے ہوئے خود کو خوش کریں۔

Ingredientes

سیاہ خول Ceviche کی تیاری

1. ہم سیاہ گولوں کو ایک ایک کرکے کھول کر ان کا تھوڑا سا رس نکال کر شروع کرتے ہیں۔
2. ہم گولوں کو ایک پیالے میں ڈالتے ہیں اور ذائقہ کے مطابق کٹی ہوئی اجی لیمو، باریک کٹی ہوئی لال پیاز، کٹی ہوئی لال مرچ، نمک اور سفید مرچ ڈالتے ہیں۔ ہم اچھی طرح مکس.
3. اس کے بعد ہم 12 لیموں کا رس شامل کریں جسے ہم ایک ایک کرکے نچوڑتے ہیں۔
4. ہم نمک اور مرچ چکھتے ہیں۔ اگر ضروری ہو تو تھوڑا سا مزید شامل کریں۔ ہم اسے تقریباً 5 منٹ آرام کرنے دیتے ہیں تاکہ ذائقہ ٹھیک ہو جائے۔
5. آخر میں، سرو کرتے وقت، ہم ہر پلیٹ میں کینچیٹا سیرانا (ٹوسٹڈ کارن)، چھلکا ہوا مکئی شامل کرتے ہیں اور بس۔ لطف اٹھائیں!

مزیدار سیاہ خول Ceviche بنانے کے لئے تجاویز

اگر آپ کو کالے گولے نہیں مل سکتے ہیں، تو آگے بڑھیں اور اسی قسم کے ساتھ کریں جو جنوبی پانیوں سے آتی ہے اور جسے مقامی ماہی گیر میجیلونز کہتے ہیں۔ یہ mussels نہیں ہیں، وہ سیاہ گولوں کی طرح ہیں لیکن گلابی بھوری، ان کا ذائقہ بہت ملتا جلتا ہے.

سیاہ گولے تیار کرنے سے پہلے یہ یقینی بنانا بہت ضروری ہے کہ وہ تازہ اور اچھی حالت میں ہیں۔ اتنا ہی کافی ہے کہ ایک گولہ ہی اس کے لیے خراب ہو جائے کہ وہ دوسروں کو متاثر کر دے اور پوری تیاری کو خراب کر دے۔ تصدیق کریں کہ جب آپ انہیں خریدتے ہیں اور خالص سمندری بو کے ساتھ وہ مضبوطی سے بند ہیں۔

بلیک شیل سیویچے کے غذائی فوائد

سیاہ گولے ان چند شیلفش میں سے ایک ہیں جن میں کولیسٹرول نہیں ہوتا۔ سیاہ خولوں میں موجود معدنیات فاسفورس، پوٹاشیم، کیلشیم، آئرن اور سوڈیم ہیں۔ وٹامنز کے حوالے سے، وٹامن ای، جسے اینٹی ایجنگ وٹامن بھی کہا جاتا ہے، نمایاں ہے، یعنی یہ عمر بڑھنے کو کم کرتا ہے، ہمیں جوان رکھتا ہے۔