چکن سوپ

El چکن سوپ یہ مختلف ممالک میں ایک مشہور ڈش ہے اور انتہائی مقبول ہے۔ معاشی طور پر خوشحال لوگوں کے ساتھ ساتھ کم آمدنی والے لوگوں کی میز پر بھی اس کی تعریف کی جاتی ہے، کیونکہ کسی بھی موقع پر اور کسی بھی گھر میں آپ اس قابل قدر پولٹری تک رسائی حاصل کر سکتے ہیں۔

چکن کا شوربہ بذات خود ہے۔ بہترین ذائقہ اور بنیادی غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے۔ اور وافر توانائی جسم کی ہائیڈریشن میں حصہ ڈالتی ہے، یہی وجہ ہے کہ اسے غذا میں تقویت کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، ایک آرام دہ کے طور پر، نزلہ زکام اور وائرس کی صورت میں علاج کے طور پر، نفلی خوراک میں اور ہینگ اوور پر قابو پانے کے لیے انتہائی مطلوب ہے۔ سردی کے دنوں میں چکن کے شوربے کا استعمال سردی سے نمٹنے کا ایک متبادل ہے۔ اس وجہ سے، ایک پاک ڈش سے زیادہ، یہ ایک قدرتی دوا سمجھا جاتا ہے.

La طاقت کہ یہ ان لوگوں کو فراہم کرتا ہے جو اس کا استعمال کرتے ہیں کھانے کی مکمل ہونے کے احساس کو محسوس کرتے ہیں، یہاں تک کہ جب یہ اچھی طرح سے ہضم ہوتا ہے۔

جغرافیائی علاقے پر منحصر ہے جہاں اسے تیار کیا گیا ہے، اسے مزید بھوک لانے کے لیے متعدد متغیرات متعارف کرائے گئے ہیں۔ بنیادی طور پر اور عام طور پر، مختلف سبزیوں کو شامل کرکے اور اسے مختلف مصالحوں کے ساتھ مسالا کرکے اسے افزودہ کرنے کا رواج ہے۔ اسی طرح، ایسی جگہیں ہیں جہاں اسے پاستا کے ساتھ، چاول کے ساتھ، جو کے ساتھ، گندم کے ساتھ، چنے کے ساتھ یا پورے پکے ہوئے انڈوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یہ تجاویز جو ذائقے میں تبدیلیاں لاتی ہیں مختلف ذوق کی صوابدید پر چھوڑ دی جاتی ہیں۔

چکن شوربے کی ترکیب

Ingredientes

• 1 چکن ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹا۔ متبادل طور پر آپ اپنی پسند کے مرغی کے ٹکڑوں کو منتخب کر سکتے ہیں۔
• 3 لیٹر پانی
• 8 درمیانے آلو، ترجیحی طور پر پیلے رنگ کے
• 4 چھوٹی گاجر
• اجوائن کی 3 چھڑیاں
• لیک کی 3 شاخیں (لہسن کا جوڑ)
• 2 چینی پیاز (چائیوز)
• کیون کے 2 ٹکڑے (ادرک)
• 2 انڈے
• 2 چائے کے چمچ کٹا ہوا لہسن
• 1 کھانے کا چمچ سبزیوں کا تیل
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
• اختیاری اجزاء: 1/4 کلو سپتیٹی یا ایک کپ چھوٹا پاستا، براؤن چاول یا جو۔

اضافی مواد

• بڑا برتن
• کڑاہی

تیارچکن شوربہ ہل چلانا

چکن کے ٹکڑوں کو احتیاط سے صاف کیا جاتا ہے، جلد اور چربی کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ برتن میں، 3 لیٹر پانی ڈالیں اور اسے آگ پر لے جائیں۔ جب یہ ابلنے لگے تو چکن کے ٹکڑے رکھ دیں اور 2 گھنٹے تک پکنے دیں۔

اس کے علاوہ آلو، گاجر، اجوائن، لیک، چینی پیاز اور کیون اچھی طرح دھوئے جاتے ہیں۔ آلو اور گاجر سے کور کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ آلو آدھے حصے میں کاٹے جاتے ہیں اور گاجروں کو کاٹ لیا جاتا ہے۔ اجوائن، لیک اور چینی پیاز کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔

فرائنگ پین میں تیل ڈالیں اور اجوائن، لیک اور چینی پیاز کو درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک بھونیں۔ ہٹائیں اور محفوظ کریں۔

جب چکن کے ٹکڑے 2 گھنٹے تک ابل جائیں تو گاجر کے ٹکڑے اور کیون کے دو پورے ٹکڑے، اجوائن، لیک اور ابلی ہوئی چینی پیاز کے ساتھ ڈال دیں۔ نمک، لہسن اور کالی مرچ شامل کریں۔ 20 منٹ تک ابالیں۔

اس وقت کے بعد، کیون کے ٹکڑوں کو ہٹا دیں اور آدھے حصے میں کٹے ہوئے آلو ڈال دیں اور 25 منٹ تک پکائیں یا جب تک آلو پک نہ جائیں۔

اگر سپتیٹی، چھوٹا پاستا، براؤن رائس یا جو کو شامل کرنے کا فیصلہ کیا جاتا ہے، تو آلو ڈالتے وقت ان میں سے کسی بھی اجزاء کو شوربے میں شامل کرنا ضروری ہے، یہ ضروری ہے کہ انہیں آپس میں جوڑنے سے روکنے کے لیے باقاعدگی سے ہلائیں۔

ایک بار اس مقام پر، انڈے شامل کریں، فوراً ہلاتے رہیں تاکہ زردی ٹوٹ جائے اور یہ حاصل کریں کہ وہ دھاگوں کی طرح شوربے میں شامل ہو جائیں۔ مزید 10 منٹ تک پکائیں۔ اگر ضروری ہو تو نمک کو درست کریں۔

کارآمد نکات

دس سرونگ بنانے کے لیے، ہنس کے گوشت کو کاٹ کر تقسیم کرنا چاہیے تاکہ اس تعداد کو حاصل کیا جا سکے۔

تغذیہ بخش شراکت

چکن کے شوربے میں وٹامنز کی ایک خاصی مقدار ہوتی ہے جو اس سے منسوب ہوتی ہے کہ چکن کے شوربے کی پلیٹ یا سرونگ کا مواد، تقریباً 100 گرام، جسم کو درکار بی کمپلیکس وٹامنز کی روزانہ کی مقدار کا 93 فیصد تک فراہم کر سکتا ہے۔

چکن کے شوربے کی پیش کش میں 2,5 جی پروٹین، 3,5 جی کاربوہائیڈریٹ، 2 جی چربی، 1,5 جی چینی، اور 143 ملی گرام سوڈیم کا تعین کیا گیا ہے۔

بی کمپلیکس سے تعلق رکھنے والے وٹامنز کے علاوہ اس میں وٹامن اے، سی اور ڈی کے علاوہ آئرن، کیلشیم، فاسفورس اور میگنیشیم جیسے معدنیات بھی پائے جاتے ہیں۔

یہ کونڈروٹین اور گلوکوزامین جیسے عناصر بھی پیش کرتا ہے، جو مرغی کے کارٹیلجینس حصوں میں موجود ہوتے ہیں۔

چکن کے شوربے کو عام طور پر سبزیاں ڈال کر افزودہ کیا جاتا ہے، جو اس کے معدنی اور وٹامن کے مواد میں بھی حصہ ڈالتے ہیں جو کہ کھانا پکانے کے دوران مکمل طور پر ختم نہیں ہوتے، جیسا کہ عام خیال کیا جاتا ہے۔ یہ پروٹین سے بھرپور اور کاربوہائیڈریٹس، سنترپت چربی اور کیلوریز سے بھرپور غذا ہے۔

کھانے کی خصوصیات

مرغی کی جلد اور اس کے نیچے موجود چربی کو ہٹانے کی سفارش کی جاتی ہے اور پکانے کے بعد شوربے کو ڈیفیٹ کیا جا سکتا ہے، اس کے نتیجے میں کیلوریز کی سطح کم ہوتی ہے اور چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے جس کی وجہ سے یہ ایک مثالی ڈش بن جاتی ہے یہاں تک کہ اگر آپ وزن پر قابو پانے کی تلاش میں ہیں۔ یا بچوں اور بوڑھوں کی ری ہائیڈریشن۔

اس میں امینو ایسڈز کا اعلیٰ مواد، پروٹین کے اجزاء، اسے سوزش کی خصوصیات دیتا ہے۔ ان امینو ایسڈز میں سے، گلائسین نمایاں ہے، جسے پرسکون اور نیند کے اثرات قرار دیا جاتا ہے۔

گٹھیا کے مسائل والے مریضوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے کیونکہ کونڈروٹین اور گلوکوزامین جوڑوں کی سطح پر سوزش کے خلاف کام کرتے ہیں۔ یہ سیسٹین کا ایک ذریعہ بھی ہے، ایک اور امینو ایسڈ جو برونکائیل رطوبتوں کو سیال بنانے کے حق میں ہے اور ان کے اخراج میں سہولت فراہم کرتا ہے۔

معدنیات کی شراکت ہڈیوں کو سخت کرنے کے حق میں ہے اور اس کے نتیجے میں آسٹیوپوروسس کے آغاز میں تاخیر ہو سکتی ہے۔

یہ تسلیم کیا جاتا ہے کہ چکن کا شوربہ ہلکے وائرس کی صورت میں صحت یابی میں مدد کرتا ہے، عام طور پر فلو اور نزلہ زکام کی علامات کو کم کرتا ہے، جسم کو زندہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔