پودے لگانے والے کو چاول

یہ ایک پلیٹ ہے سادہ تیاری اور غذا کے لیے بہت موزوں. یہ کسی بھی موقع کے لیے بہت مفید ہے اور ان ممالک میں جن کی آب و ہوا کا انتظام موسموں کے مطابق کیا جاتا ہے اسے ان میں سے کسی کے دوران بھی قبول کیا جاتا ہے۔

اسے سبزیوں کے ساتھ چاول بھی کہا جاتا ہے اور یہ ایک اہم ڈش کے طور پر یا گوشت، مچھلی یا سلاد کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین ہے۔ نام  "باغبان کو" اس کا اطلاق مختلف پکوانوں پر کیا جاتا ہے جن میں مختلف سبزیوں یا سبزیوں کی ضرورت ہوتی ہے، ان میں سے ہم پالک، بروکولی، مٹر، آرٹچیکس، کالی مرچ یا مکئی کا تذکرہ کر سکتے ہیں، جو اسے ذائقوں کا ایک ذائقہ دار مرکب فراہم کرتا ہے اور امتزاج کی وجہ سے آنکھوں کو خوشگوار بناتا ہے۔ رنگوں کی

چاول پر مبنی تیاریوں کو اکثر لوگوں کی طرف سے ہمیشہ پذیرائی ملتی ہے۔ لاطینی امریکہ میں یہ ایک ساتھی کی تشکیل کرتا ہے۔ "تقریباً مجبور" کسی دوسرے خشک کھانے کے لیے؛ جبکہ اسپین اور چین جیسے علاقے چاول پر مبنی عام کھانوں کے لیے مشہور ہیں۔

El پودے لگانے والے کو چاول یہ کافی ڈش ہے مکمل، صحت مند اور خوشگوار ذائقہ کے ساتھ، جو بچوں اور بڑوں دونوں کے ذریعہ اچھی طرح سے برداشت اور قبول کیا جاتا ہے، دونوں صحت مند افراد اور ان لوگوں کے ذریعہ جن کی صحت کی ہلکی خرابی ہوتی ہے کیونکہ یہ آسانی سے برداشت اور ہضم ہوتا ہے۔

چاول ایک لا جارڈینرا کی ترکیب

Ingredientes

• چاول کے 3 کپ
• 2 درمیانے گاجر
• مٹر کا 1 کپ
• 1 کپ میٹھی کارن (ٹینڈر)
• 2 درمیانی پیاز
• 1 پوزیشن کا دن
• 1 سبز pimiento
• 4 کپ پانی (سبزیوں کے شوربے کے لیے متبادل کیا جا سکتا ہے)
• 2 کھانے کے چمچ خوردنی تیل
• 1 چمچ مکھن
• 1 چمچ بنا ہوا لہسن
• 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی ہلدی
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
• ذائقہ نمک

اضافی مواد

• بھاری نیچے والا برتن یا دیگچی
• کڑاہی

باغبان کے لیے چاول کی تیاری

گاجروں کی کھال اور کالی مرچوں کو ڈی سیڈ کیا جاتا ہے اور دونوں کو کاٹ لیا جاتا ہے۔ مکھن کو پین میں رکھیں اور پگھلنے تک ابالیں۔ اس وقت ہم گاجر، گھنٹی مرچ، سویٹ کارن اور ایک چوتھائی کپ پانی ڈالتے ہیں۔ ڈھانپیں، مسلسل ہلاتے رہیں، یہ چیک کریں کہ پانی مکمل طور پر بخارات میں نہیں اُڑتا، جب تک کہ سبزیاں درمیانی سختی کی ساخت حاصل نہ کر لیں، جو عام طور پر 10 منٹ میں حاصل ہو جاتی ہے۔ گرمی سے ہٹا دیں اور محفوظ کریں۔ 

پیاز سے کرسٹ کو ہٹا دیا جاتا ہے اور دھونے کے بعد انہیں کیوبز کی طرح چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ تیل، چاول اور پیاز کو بھاری نیچے والے برتن میں رکھیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک بھونیں۔ فوری طور پر باقی پانی (یا سبزیوں کا شوربہ)، مٹر اور پہلے تلی ہوئی سبزیوں کو اس مائع کے ساتھ شامل کریں جو ان کے پاس اب بھی موجود ہو سکتا ہے۔ آخر میں لہسن، کالی مرچ، ہلدی اور نمک ملایا جاتا ہے۔

تمام اجزاء کو ملایا جاتا ہے اور اسے آگ پر لایا جاتا ہے، پہلے (10 منٹ) تیز آنچ پر ابالنے کے لیے اور پھر اسے درمیانی آنچ پر نیچے کر دیا جاتا ہے، برتن کو مزید 20 منٹ تک ڈھک کر پکانے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

اسے گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور پیش کرنے سے پہلے مناسب وقت (تقریباً 5 منٹ) آرام کرنے کی اجازت دی جاتی ہے۔

کارآمد نکات

سبزیوں کو تیل اور تھوڑی مقدار میں پانی میں فرائی کرتے وقت ان کو ہلکا سا سخت چھوڑ دینا آسان ہوتا ہے کیونکہ چاول پکنے کے دوران وہ پکاتی ہیں۔

اگر آپ سبزیوں کے رنگ کو مزید نمایاں کرنا چاہتے ہیں تو آپ ہلدی کا استعمال ترک کر سکتے ہیں، اس طرح سفید چاول کو چھوڑ دیا جائے جو سبزیوں کے رنگ سے بالکل متصادم ہو۔

بعض اوقات تیاری خشک ہو جاتی ہے اور چاول اب بھی سخت ہوتے ہیں۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، تھوڑا سا اضافی پانی شامل کیا جا سکتا ہے.

ہلدی کو زعفران یا کسی بھی کھانے کے رنگ کا متبادل بنایا جا سکتا ہے۔

جب آپ ابتدائی طور پر چاولوں کو بھونتے ہیں، تو آپ تلے ہوئے ٹماٹر کو شامل کر سکتے ہیں جو تیاری کو سرخی مائل کرنے کے ساتھ ساتھ ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے۔

تغذیہ بخش شراکت

باغ کے چاولوں میں ہمیں کاربوہائیڈریٹس، وٹامنز، منرلز اور فائبر کی ایک اہم چیز ملتی ہے جبکہ اس میں چکنائی کم ہوتی ہے۔

چاول ایک لا جارڈینرا کا ایک حصہ، جس کا وزن تقریباً 100 گرام ہے، اس میں 82 جی کاربوہائیڈریٹ، 7 جی پروٹین، 1 جی چربی؛ مقدار متناسب طور پر 91% کاربوہائیڈریٹ، 8% پروٹین، 1% چکنائی کے برابر ہے۔

اس کے علاوہ، یہی مقدار 540 ملی گرام سوڈیم، 180 ملی گرام پوٹاشیم، 17 ملی گرام کیلشیم، 120 ملی گرام فاسفورس، 1,5 ملی گرام میگنیشیم اور 0,8 ملی گرام آئرن فراہم کرتی ہے۔ وٹامن B1، B3، B5 میں اس کی شراکت بھی اہم ہے۔ B6 اور فولک ایسڈ۔

کھانے کی خصوصیات

چاول کو ہماری خوراک میں شامل کرنا خاص اہمیت کا حامل ہے کیونکہ اس کی غذائی خصوصیات اسے دیگر فوائد کے ساتھ ساتھ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہیں اور سوزش کو روکتی ہیں، ٹرپٹوفن نامی امینو ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے اس کے آرام دہ عمل کو فراموش کیے بغیر۔ پروٹین کا مواد اور جو وٹامن بی کمپلیکس اور میگنیشیم کے ساتھ مل کر اعصابی خلیوں کے بہتر کام کرنے کی ضمانت دیتا ہے۔

کاربوہائیڈریٹس میں، نشاستہ کی زیادہ مقدار نمایاں ہوتی ہے، ایک ایسا عنصر جو ہاضمہ طور پر بہت آہستہ جذب ہوتا ہے، جو توانائی کی بتدریج فراہمی اور خون میں شوگر کی مقدار کو مناسب کنٹرول میں تبدیل کرتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ٹرپٹوفن کے مواد کی وجہ سے یہ ایک آرام دہ عمل فراہم کرتا ہے، جو کہ ایک امینو ایسڈ ہے جو پروٹین کے مواد کا حصہ ہے۔