La Креольський суп Він є частиною нашої перуанської кухні, і його приготування є хорошим способом збільшити споживання овочів, бобових і злакових. Продукти, які споживаються в недостатній кількості і які входять до його множинних переваг, полягає в його здатності вгамувати голод, водночас забезпечуючи мінімум калорій завдяки своїй низькій енергетичній щільності та забезпечує велику кількість і різноманітність вітамінів і мінералів у єдине поєднання елементів.
Перш ніж поділитися з вами традиційним рецептом креольського супу, я хочу розповісти вам невеликий уривок з історії великого впливу супів на перуанську гастрономію.
Історія креольського супу
Креольський суп і взагалі все супи У Перу це страви, які глибоко вкорінилися в нашій країні, багато з них походять від стародавніх доіспанських поселенців, а інші – за часів іспанської колонії, зливаючись з місцевими інгредієнтами, щоб пізніше стати частиною креольських страв. Його популярність така, що багато людей, особливо з району Сьєрра, звикли приймати його щодня, включаючи сніданок.
Рецепт креольського супу
Мій рецепт креольського супу, я готую його на основі яловичини і локшини (краще локшину для волосся Ангела). А смачний бульйон, який виходить поєднанням насиченої цибулі, часнику, жовтого перцю, вишуканий! Зверніть увагу, що нижче я представляю інгредієнти. А тепер давайте на кухню!
Інгредієнти
- 500 грамів яловичини
- 1 1/2 кг локшини з волосся ангела
- 1/2 склянки олії
- 2 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
- 1/2 склянки згущеного молока
- 4 яйця
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 8 помідори, нарізані кубиками
- 2 столові ложки розрідженого аджі панки
- 2 чайні ложки зрідженого перцю чилі Міразол
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 столова ложка порошку орегано
- 2 жовтих перцю
- 1 щіпка кмину
- 1 щіпка перцю
Приготування креольського супу
- У каструлю додаємо струмінь олії, дві склянки дрібно нарізаної червоної цибулі і дві столові ложки меленого часнику.
- Приправте на повільному вогні 5 хвилин і додайте 8 помідорів, очищених від шкірки і нарізаних дрібними дуже дрібними кубиками.
- Додайте дві столові ложки зрідженого айі панки, дві чайні ложки зрідженого чилі mirasol, дві столові ложки томатної пасти, хорошу столову ложку сушеного орегано, сіль, дрібку перцю і, якщо хочете, дрібку кмину.
- Готуємо все ще 5 хвилин, а тепер додаємо близько 500 грамів яловичини, яку раніше дуже дрібно рубали, і варимо ще 10 хвилин.
- Потім налийте 6 склянок яловичого бульйону, який можна приготувати з яловичих кісток за кілька днів до цього, і заморозьте його і готове, коли ви захочете його використовувати.
- Даємо всім прокип’ятити 10 хвилин, а тепер додаємо локшину з волосся ангела, даємо знову закипіти до готовності.
- Готову локшину, тепер вливаємо струмінь згущеного молока і спостерігаємо, щоб заготовка закипіла.
- Тепер додайте 4 яйця, не рухаючи більше.
- На завершення куштуємо дотик солі, додаємо два дрібно нарізаних жовтих перцю, ще орегано і підсмажений смажений хліб, який можна нарізати або нарізати кубиками, і вуаля! Час насолоджуватися!
Поради щодо приготування смачного креольського супу
- Додайте до фаршу подрібнену ковбасу Хуачо, і ви побачите, який насичений смак ви знайдете.
Якщо вам сподобався мій рецепт креольського супу, не забудьте розповісти, як він у вас вийшов, а також розкажіть, у чому ваш секрет цієї смачної страви. Поділіться цим рецептом з друзями та рідними 🙂 Читаємо в наступному рецепті. Дякую! 🙂
