В Еквадорі Севіче є Національна страва перш за все, це особлива страва в еквадорському ресторані морепродуктів.
Підготовка Севіче включає певний вид риба сирий, який змішується з іншими інгредієнтами, серед яких є лимонний сік.
також використовуються креветки, восьминоги при приготуванні цієї страви. Ці інгредієнти можна використовувати окремо або поєднувати з рибою.
Сьогодні ми маємо справу з севіче з креветками, основним інгредієнтом якого є, як видно з назви креветки.
Севіче з креветками – це легка у приготуванні страва приємний смак тропічний.
Ця страва, севіче з креветками, дуже популярна в усіх містах Еквадору, і її готують і споживають по-особливому. прибережні міста.
El Севіче з креветками є плитою сабор смачно і дуже освіжаючий.
Деякі представлені variaciones севіче з креветками, включаючи такий інгредієнт, як манго, авокадо, якийсь гострий перець, підкреслюючи його тропічний смак.
В Еквадорі севіче настільки популярний, що в усіх містах його можна дістати севічеріас.
Рецепт севіче з креветками
Платон: Вхід
Кухня: Еквадорський
Час підготовки: 2 годин
Труднощі de підготовка: Легко
Порції: 6
Автор: Лейла Пухоль
El Севіче з креветками Це блюдо з високим вмістом вітамінів, мінералів і чудовим смаком. Він дозволяє підтримувати високий рівень глюкози, а також простий у приготуванні. Ідеальна страва для смачного обіду! Дізнайтеся рецепт і приготуйте їх сьогодні.
Інгредієнти для приготування севіче з креветками
Якщо ви хочете, приготувати севіче креветки, ви повинні придбати такі інгредієнти: 50 грамів фіолетової цибулі, 500 грамів очищених, відварених і очищених креветок, 100 мл лимонного соку, 50 мл апельсинового соку, 10 грамів кінзи, 10 грамів чилі, 20 грамів олії та солі. смакувати.
Також варто звернути увагу на акомпанемент, хоча ви можете вибрати тільки на свій смак або на смак рідних / друзів. Це: тостоуни, патаконес, подорожник чифлес, попкорн, смажена кукурудза, авокадо.
Приготування севіче з креветок
Після отримання інгредієнти Севіче з креветками, приступимо до його простого приготування. Кроки такі:
КРОК 1 – ПОДРІБКА
Цей крок зазвичай дуже поширений серед людей, які харчуються Севіче з креветками. Але, якщо ви віддаєте перевагу цілим, ви також можете їсти його таким чином. В іншому випадку просто розріжте креветку на 2-3 частини (якщо вона середнього розміру) і кубиками. Також візьміть червону цибулю і наріжте половину скибочками, а половину кубиками.
КРОК 2 – ПРОМИВКА
Потрібно додати нарізану кубиками цибулю, у холодній воді, щоб усунути його сильний смак.
КРОК 3 – ЗМІШАТИ
Ви повинні перемішайте креветки з перцем чилі, перцем і нарізаною кубиками цибулею разом з 80 мл лимонного соку, 50 мл апельсинового соку та сіллю.
КРОК 4 – ОХОЛОДИТИ
Ви повинні залишити його в холодильнику для маринування протягом 1 години або до тих пір, поки він не замаринується і не буде мати гарний колір.
КРОК 5 – ІДЕАЛЬНИЙ КОМПАНІЙ
в той час як креветки охолоджують і встигають замаринувати, ви повинні зробити супутником севіче. Для цього ви будете використовувати нарізану цибулю і залишки 20 мл лимонного соку. Потім в чашку посипте сіль і залийте холодною водою.
Зрештою, виконавши 5 кроків вище, ви зможете подавайте севіче супроводжується засмаглою цибулею разом із гарніром, який ви вибрали раніше (патаконес, кукурудза, авокадо). Повідомте нам, чи сподобався вам наш рецепт у коментарях!
Харчова цінність креветок
Одна середня креветка з панциром:
Калорійність: 7
Жир: 0,12 грам
Вуглеводи: 0,06 грам
Білок: 1,38 г
холестерин: 10 міліграма
Натрій: 31 грам
Калій: 9 міліграма
види севіче
En Ecuador можна скуштувати інший види севіче.
В різні регіони цієї південноамериканської країни Севіче використовуючи в якості основного інгредієнта різні види раковини, креветки, риба, креветки та інші молюски.
На світанку вони дістають ці плоди з моря.
Жінки узбережжя дуже популярні з ними продаж севіче a берег моря, вони також продають його в містах, у ресторанах, відомих як севічерія.
Серед різних види севіче які підготовлені в Еквадорі вони є:
- Севіче з креветками: Як видно з назви, основним інгредієнтом є креветки.Цей севіче представлений у посуді, схожому на той, що використовується для подачі супу, тільки трохи меншого розміру. У приготуванні використовуються, крім відварених креветок, лимонний і апельсиновий соки, перець, червона цибуля, томатний соус, кінза, перець; Він супроводжується чифлесом, кангілем або підсмаженою кукурудзою. свистки.
- Рибне севіче, восьминіг, конча, лобстери, кальмари, чочо і краби; У цьому виді севіче використовується акула або сиєрра, її нарізають кубиками. Залиште маринуватися в лимонному соці на кілька годин. Далі до птиці, яку ми маринуємо, додамо соус з червоної цибулі та подрібнений коріандр.
- Севиче з сирої риби, Цей севічі зазвичай готують з риби, відомої як горбаль. Цю рибу змішують з перцем, бажано зеленим, червоною цибулею, перцем, кінзою, його можна замінити коріандром.При подачі це севіче супроводжується підсмаженою кукурудзою, кангілем або патаконами. Цей севіче є найпопулярнішим на узбережжі Еквадору.
- севіче з мулових лап, нога мула є різновидом остра. Спосіб приготування цього севічі дуже схожий на спосіб приготування севічі з сирої риби. Основна відмінність полягає в тому, що устриця, але вона відрізняється тим, що устрицю готують на пару, щоб вона розкрилася. Лише з однієї устриці готується велика тарілка севіче.
- У регіоні Сьєрра, оскільки інгредієнти, типові для узбережжя, недоступні, севіче готують із використанням люпину як основного інгредієнта, який змішують з коріандром, томатним дубленням, лимоном і сіллю. За бажанням можна додати чилі; він чочо севіче ми можемо подати його з підсмаженою кукурудзою, кангілем і чифлесом.
- Серцевина пальми та гриби також використовуються для приготування севіче. Готуватися серцевина пальми або грибний севіче дійте так само, як і для приготування чочос севіче.
- Якщо гості не люблять молюсків, в Еквадорі прийнято пропонувати їх як альтернативу Севіче з курки. Його готують шляхом варіння курки, а потім готують одним із різних способів приготування інших севічі.
Севіче: еквадорський чи перуанський?
El Севіче Це типова страва в кількох країнах Латинська Америка
Еквадор і Перу країни, де є севіче більш висока популярність.
Результат Подібні в препарати Однак можна відзначити еквадорський севічі та перуанський севічі algunas відмінності між обома препаратами. Важливо відзначити, що в обох країнах севіче готується з схожих інгредієнтів, серед яких морський окунь, дорадо, чорні мушлі, тонкий лимон, цибуля пайтенья.
Давайте виділимо найбільш істотну відмінність між обома севічі: різниця відноситься до спосіб подачі севіче:
- En Ecuador, прийнято подавати на севіче в соках де був приготований основний інгредієнт (риба, креветки, восьминоги, устриці, ...) або санкочо Це дуже соковитий севічі, його вигляд трохи супистий. Гарніри під час подачі цього севіче з креветками: Еквадорці зазвичай додають цю страву підсмаженою кукурудзою, патаконами, чифле або кангілем. Є відвідувачі, які люблять додавати в севіче томатний соус і гірчицю під час їди.
- En Перу se воно служить трохи сухіше севіче, сік, що виділяється під час приготування соусів, не додається.
