El mısır pepian Bugün size tanıtacağım şey, nefesinizi kesecek. O halde hazırlanın ve size lezzetli hisler fırtınası yaşatacak bu cömert mısırla kendinizi şımartın. Peru Yemekleri. Eller mutfağa!
Pepián de choclo tarifi
hazırlanması Pepián de Choclo tarifi Her bölgenin geleneklerine göre değişir, kıyıdan dağlara kadar Peru gastronomisinde oldukça beğeni toplar. Genç mısır veya pirinçli kuru mısır, nohut ve farklı kuru fasulye ile yapılabilir.
İçindekiler
- 4 mısır
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 5 kırmızı soğan
- 400 gram sıvılaştırılmış sarı biber
- 500 gram sıvılaştırılmış kişniş
- 2 baş Çin soğanı
- 300 ml yağ
- 100 ml sirke
- 1 bir tutam tuz
- 1 tutam biber
- 1 tutam kimyon
Pepián de choclo'nun hazırlanması
- Artık çok yumuşak olmayan, başka kimsenin olmayan 4 mısırı seçip sıvılaştırıyoruz.
- Bir yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ve bir su bardağı kıyılmış soğanla sos yapıyoruz.
- Yarım bardak sıvılaştırılmış sarı biber ekleyin ve iki dakika pişirin.
- Yarım bardak harmanlanmış kişniş ve harmanlanmış mısır ekleyin. Bir su bardağı sebze suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır. Kabarık bir püre gibi olmalı.
- Ayrıca bir çay kaşığı öğütülmüş sarımsak, kalın şeritler halinde 1 kırmızı soğan, iki baş Çin soğanı ve daha fazla kişniş ile hızlı bir turşu yapıyoruz. Petrole hızla atlıyoruz.
- Bir miktar sirke ve 1 yemek kaşığı sıvılaştırılmış sarı biber, tuz, karabiber ve kimyon tozu ekleyin.
- Biraz kürdan ile sarı pirinç yapıyoruz ve hepsi bu.
Pepiánımızı salamura sosunun yanında pilavının yanında, etobur ise üzerine kreol sos ile etli yahni veya bir parça kızarmış balık ile servis ediyoruz.
Lezzetli bir Pepián de choclo yapmanın sırrı
Sırrım, sonuna margarin ya da tuhaf şeyler değil, bir parça gerçek tereyağı koymak. Sadece süt ve tuzla yapılanları tereyağlayın.
Biliyor musun…?
El mısır mısır Patates ve kinoa kadar önemli olan İspanyol öncesi zamanlardan beri And adamlarının ana gıdalarından biriydi. Lif oranı yüksektir, bu kolesterolü kontrol etmemize ve kabızlıkla savaşmamıza yardımcı olur. Ayrıca besinlerin enerjiye dönüşmesini sağlayan B vitamininin de önemli katkısı vardır. Fosfor, demir, potasyum ve çinko bakımından zengindir. Bir şey daha! Mısır sakalı, içilebilir formunda idrar söktürücü olarak çalışır.
