La Kaplan sütü Birçok şekilde hazırlanabilir, sadece malzemeleri ve isimleri, onları yapanın ilhamına bağlı olarak değişir. Örneğin siyah kabuklu, karidesli veya yengeçli olanlar var. Ayrıca Peru'nun kuzeyinde olduğu gibi yengeç veya deniz mahsulleri suyuyla hazırlanan çok sıcak servis edilenler, hepsi topraklarımızın hissine ve çeşitli hafızasına bağlıdır. Bu sefer Leche de Tigre'nin her damak tadına uygun klasik bir versiyonunu hazırlayacağız! 🙂
Kaplan Sütü Tarifi
İçindekiler
- 50 gram gümüşi fileto
- 50 gram kalamar
- 50 gram fan kabuğu
- 50 gram balık hurdası
- Tat vermek için tuz
- zevkinize biber
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı rokoto sıvılaştırılmış
- 2 dal kişniş
- 1 sap kereviz
- 1/4 soğan
- 1 acı biber, damarsız veya çekirdeksiz
- 1/2 acı biber damarsız veya çekirdeksiz
- 3 su bardağı limon suyu
- 1 tutam kiyon
Kaplan Sütü Hazırlanışı
- 50 gram gümüş kenarlı fileto veya herhangi bir taze balık kıyma ile başlıyoruz. Ayrıca 50 gram kalamar daha önce sıcak sudan geçirilmiş ve 50 gram en sevdiğiniz deniz ürünleri: tarak, salyangoz, deniz tarağı, Lampa, chanque, kirpi, karides, karides. Hangisi seçilirse seçilsin bu miktar bardak başınadır.
- Ayrıca dört bardak, 50 gram balık, tuz, karabiber, bir diş sarımsak, iki dal kişniş, bir sap kereviz, çeyrek soğan, damarsız ve çekirdeksiz bir pul biber, yarısını karıştırıyoruz. damarsız acı biber çekirdeksiz ve 3 su bardağı limon suyu. Dilerseniz bir tutam kion da ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın, süzün ve 4 yemek kaşığı harmanlanmış acı biber ekleyin.
- Tuzu tadıyoruz ve doğranmış deniz ürünlerini ekliyoruz. Şimdi tadına soğan, limuzin ve doğranmış kişniş ekleyin. Tuz ve limonu tekrar denedik. Asitli, baharatlı ve tuzlu olmalıdır. Son olarak kabuklu mısır ve mısırı ekliyoruz. Ve hazır!
Bazıları buharlaştırılmış süt sıçraması eklemeyi sever. Çok ısınırsa veya çok fazla tuzlanırsa, bir parça buz her şeyi, sıcaklığı, asiditeyi ve tuzu dengelemeye yardımcı olur.
Lezzetli bir Kaplan Sütü yapmak için ipuçları ve pişirme ipuçları
- Kaplan sütünde biraz kirpi dilini sıvılaştırmayı ve ardından sonuna daha fazla kirpi dili eklemeyi deneyin.
- Taze deniz ürünlerini mükemmel bir şekilde tanımak için öncelikle kokusundan olmalı, hoş bir aromaya sahip olmalıdır, eğer amonyak gibi kokuyorsa bu bir kaçış işaretidir. Ayrıca kabukların, istiridyelerin, midyelerin kapalı veya hafif açık kaldıklarına ve temas ettiklerinde kapandıklarına dikkat edin.
Biliyor musun…?
Deniz ürünleri, tavuk ve ete çok benzer şekilde diyete temel besin maddeleri sağlar. Ayrıca çok miktarda su içerirler ve bileşimlerinde kalsiyum, sodyum, potasyum, demir ve iyot gibi mineraller bulacaksınız. Bu aynı zamanda tiroidinizi biraz düzenlemeye de hizmet eder. Ayrıca sinir sisteminizi güçlendirmeye hizmet eden B kompleks vitaminleri sağlarlar. Bu yüzden besleyici bir Kaplan Sütünün tadını çıkarmaktan çekinmeyin.
